1 chân giò muối
Thịt chân giò có vị giòn, béo và thơm ngon nên thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Chân giò muối có vị mặn ngọt, mùi thơm của các loại gia vị thấm sâu vào bên trong.
Đặc biệt, chân giò muối sau khi làm xong có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh nên rất thích hợp để đãi khách nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến các món ăn cầu kỳ khác.
2 Chân giò ngâm nước mắm
Để thay đổi khẩu vị và làm phong phú mâm cơm đãi khách ngày Tết, bạn có thể tham khảo món chân giò heo ngâm mắm. Sau khi luộc chín và ngâm một lúc trong nước mắm mặn ngọt, thịt chân giò thơm, thấm hơn, ăn nhiều không ngán.
Món ăn này khi ăn kèm với một số loại rau thơm như húng lìu, húng lủi, đồ chua,… lại càng trở nên hấp dẫn hơn.
3 Bò ngâm nước mắm
Trong số các loại thịt ngâm nước mắm ngày Tết không thể không kể đến món bắp bò ngâm nước mắm. Thịt bò sau khi ngâm sẽ có màu nâu bóng, bắt mắt. Mùi thơm lan tỏa cùng vị cay của tỏi, ớt, gừng ngấm trong từng thớ thịt, ăn một lần là nhớ mãi.
Cũng như các loại thịt ướp khác, bạn có thể bảo quản thịt ngâm ở nhiệt độ phòng từ 1 tuần đến 10 ngày mà không hư, không lo thiếu món đãi khách nhé!
4 Tai heo ngâm dấm chua ngọt
Tai heo giòn, có vị chua ngọt, ăn rất dễ chịu. Khi bạn đã nhàm chán với những món ăn ngày Tết quá nhiều dầu mỡ thì hương vị chua chua ngọt ngọt của những món ăn ngâm giấm lại trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Có khá nhiều biến tấu cho món tai heo ngâm giấm mà cách nào cũng rất ngon, bạn có thể tham khảo 3 cách dễ làm ở link bên dưới nhé!
5 dưa chua
Ngoài các loại rau ngâm như hành ngâm, củ kiệu… thì dưa chua ngọt làm từ các loại rau thông thường cũng là món ăn phổ biến trong ngày Tết.
Vị giòn, tươi ngọt của cà rốt, dưa chuột, su hào,… làm giảm ngán cho món thịt, tăng cảm giác ngon miệng và còn thể hiện sự khéo léo của người chế biến!
6 quả dưa chuột
Nguyên liệu chính để làm dưa cải muối là giá đỗ, hẹ, cà rốt,… một số bà nội trợ còn cho thêm bắp cải, cần tây, rau răm,… để làm dưa muối nên mỗi nhà sẽ có một món. Dưa leo với hương vị rất riêng khiến thực khách thích thú.
Bên cạnh những món ăn từ thịt, cá, có thêm một đĩa dưa chua giòn cũng đủ cân bằng khẩu vị bữa ăn, cung cấp vitamin và chất xơ giúp kích thích tiêu hóa.
7 Kim chi Việt Nam
Nếu kim chi Hàn Quốc chỉ có cải thảo là nguyên liệu chính thì kim chi Việt Nam được thêm nhiều loại rau củ như bắp non, củ sen, củ cải,… để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt. .
Vị chua, cay, mặn, giòn của các loại rau chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay khi thưởng thức. Công thức làm kim chi Việt Nam có ngay dưới đây, tham khảo ngay nhé!
8 kiệu
Ăn bánh chưng mà không có đu đủ muối, dưa hành thì quả là thiếu sót. Món củ kiệu ngâm đã trở nên quen thuộc đến mức trở thành một phần không thể thiếu trong ngày Tết.
Màu trắng ngà và mùi cay nồng, vị chua chua, giòn giòn của đu đủ muối đặc biệt thích hợp khi ăn cùng bánh chưng, bánh tét nên đừng quên món này cho mâm cơm đãi khách ngày Tết nhé!
9 Dưa cải chua
Dưa cải là món ăn dân dã, đơn giản và khá hiệu quả để cân bằng hương vị cho các món ăn khác. Dưa chua đúng điệu sẽ có màu vàng bắt mắt, vị chua vừa tới, thêm mùi thơm của hành lá, hành tím, dưa muối.
Đặc biệt, khi dưa bắt đầu chua nhiều mà chưa ăn hết có thể dùng làm món xào, nấu canh, kho cá,… rất ngon.
10 con tôm chua
Những con tôm có màu đỏ cam bắt mắt, thơm mùi tỏi, riềng, ớt và vị chua ngọt độc đáo. Tôm ngâm chua thường được ăn kèm với cơm trắng, thịt luộc cuốn bánh tráng,… mang đến hương vị rất thơm ngon mà bạn nên thử một lần.
Món tôm chua có nguồn gốc từ Huế, nhờ hương vị thơm ngon đang dần được đón nhận trên mọi miền đất nước, bạn có thể thử làm theo hướng dẫn của Điện máy XANH để đãi khách dịp Tết này nhé!
11 Tôm khô kiệu
Tôm khô kho kiệu cũng là món thường dùng để đãi khách, với vô vàn việc phải làm trong ngày Tết thì món ăn đơn giản mà ngon này là lựa chọn không tồi.
Bạn chỉ cần cất tất cả vào tủ lạnh, khi khách đến chế biến một ít là có món nhậu ngon hoặc ăn kèm với các món ăn ngày Tết như bánh chưng, thịt đông, thịt nguội,….
12 cú sút
Nem được làm từ các bộ phận của đầu heo như tai, lưỡi, mũi hay thịt chân giò, thịt nạc,… kết hợp với nấm mèo, hạt tiêu nên có vị giòn, sần sật và có mùi thơm đặc trưng. Không loại xúc xích nào có thể thay thế được.
Tuy cách làm món ăn này khá cầu kỳ nhưng thời gian bảo quản lại lâu nên đây là món ăn thường được làm trong dịp Tết, vừa để dùng trong gia đình vừa để đãi khách.
13 chả giò
Chả giò là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, miếng chả có màu trắng ngà, mềm, mùi thơm nhẹ, từ người lớn đến trẻ nhỏ đều thích.
Giò được làm từ thịt heo tươi ngon nhất để đạt độ dai và ngọt tự nhiên của thịt, để đảm bảo an toàn không chất phụ gia bạn nên tự làm giò tại nhà, cách làm cũng khá đơn giản.
14 chả quế
Nếu đã làm chả giò, bạn cũng nên cho thêm chả quế để thay đổi khẩu vị. Món ăn có lớp vỏ ngoài vàng ươm, thơm mùi quế đặc trưng và được nêm nếm gia vị vừa ăn.
Chả quế cũng có thể bảo quản được lâu và dùng kèm với xôi, bánh chưng, thịt nguội,… để mâm cỗ Tết thêm thịnh soạn, tròn vị.
15 Bò khô
Sau những bữa cơm Tết với thịt cá, thịt bò khô mềm, ngọt thịt tự nhiên, ăn kèm với dưa chua, dưa hành,… vậy thôi là đủ ngon, đủ chất cho bữa cơm gia đình đầm ấm.
Ngoài ra chả bò còn được dùng trong các bữa tiệc chiêu đãi khách quý, chả tự làm thơm ngọt thể hiện tấm lòng của gia chủ, tham khảo cách làm dưới đây nhé!
16 Bò Viên
Món ăn cầu kỳ khác người lớn, bò viên được lòng trẻ nhỏ, bò viên mềm, tròn, ăn rất đã miệng.
Bạn có thể chuẩn bị thêm một ít tương ớt, xì dầu để viên bò thêm tròn vị. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị trước nguyên liệu rồi cất ngăn đá, khi khách đến chỉ cần cho lên bếp là có thể nấu được.
17 Xúc xích
Những chiếc lạp xưởng đỏ au, bắt mắt cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Để làm xúc xích đòi hỏi nguyên liệu cầu kỳ một chút và thời gian chế biến lâu nên bạn có thể mua xúc xích đã làm sẵn.
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự làm xúc xích tại nhà, không chỉ xúc xích heo mà còn có cả thịt gà, tôm,… để bạn trổ tài. chúng ta hãy nấu ăn!
18 nem nướng
Nem nướng có nhiều rau, thịt vừa bổ, vừa ngon. Mùi thơm ngon của nem khi ra lò kích thích vị giác, thêm chén nước chấm chuẩn vị, món ăn hấp dẫn từ khâu chế biến đến khi hoàn thành.
Để ăn nem nướng đúng điệu, bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ các loại rau sống, rau thơm, đồ chua để ăn kèm, vừa chống ngán vừa cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cho cơ thể nhé!
19 Chả giò
Nem rán có màu vàng nâu, giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, hòa quyện giữa vị tươi mát của rau củ với vị ngọt của thịt.
Ăn nem chấm tương ớt hay rau sống chấm nước mắm chua ngọt sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt, nhân nem có thể đa dạng tùy theo sở thích nên mỗi gia đình lại có hương vị nem riêng khiến khách đến nhà thích thú.
20 Gỏi xoài tôm chua ngọt
Món gỏi cũng thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết như gỏi xoài tôm chua ngọt. Màu đỏ của tôm, ớt tương phản với màu xanh của xoài và các loại rau thơm khiến món ăn trông rất bắt mắt.
Hương vị chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện với nhau hài hòa, bùi bùi, bùi bùi của lạc rang, món gỏi này là món khai vị tuyệt vời nhất cho các bữa tiệc!
21 Gỏi bò rau mầm
Rau mầm là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cách chế biến rau mầm cũng khá đơn giản để dùng trong các món nộm hay salad.
Hãy thử kết hợp rau mầm trộn với thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi cay nồng đặc trưng và thịt bò mềm mềm vô cùng kích thích vị giác.
22 Tôm sốt me chua ngọt
Món tôm sốt me cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon tuyệt vời, thịt tôm tươi ngọt càng trở nên hấp dẫn qua bàn tay khéo léo của các bà nội trợ.
Những con tôm đỏ au, thịt dai quyện với vị chua ngọt của nước sốt me, món này có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món chính trong các bữa tiệc.
23 Cua Sốt Singapore
Nếu bạn chưa biết làm món gì với cua biển thì hãy tham khảo ngay món cua sốt Singapore, một món ăn vừa quen vừa lạ với hương vị thơm ngon độc đáo chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng.
Những con ghẹ đỏ au thấm đẫm nước sốt cay nồng, thơm lừng, ăn kèm với bánh mì hoặc há cảo chiên với một chút rượu sẽ rất ngon.
24 Bò nướng lá lốt
Trở lại với món ăn thuần Việt, hãy làm thêm món bò nướng lá lốt. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt và vị ngọt của thịt bò khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Bò nướng lá lốt vừa có thể dùng làm món nhậu, vừa có thể ăn kèm với bún, bánh,… vô cùng tiện lợi.
25 Thịt nướng tiền
Kim tiền nướng – cái tên nghe rất hay cho ngày Tết thêm sung túc. Món ăn có màu vàng óng bắt mắt, thịt vàng giòn thấm đẫm gia vị đậm đà tạo nên mùi thơm ngũ vị hương hấp dẫn.
Món nướng cầu kỳ này thường ăn kèm với bánh cuốn, rau sống và nước mắm chua ngọt.
26 Gà nướng lá quế
Gà nướng là món ăn rất quen thuộc dùng để đãi khách trong những ngày Tết. Có rất nhiều biến tấu trong cách ướp gà nướng, Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn món gà nướng lá quế độc và lạ với cách làm vô cùng đơn giản.
Da gà nướng vàng giòn, thịt bên trong vẫn mềm ngọt, đậm đà, thơm mùi lá quế, tiêu, gừng, thêm chút vị chua của chanh, tất cả tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ lùng.
Bạn có thể tham khảo một số loại nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để mâm cỗ ngày Tết trở nên đơn giản hơn nhé!
Bài viết trên Điện máy XANH đã gợi ý cho bạn hơn 20 món ăn hấp dẫn đãi khách ngày Tết, hi vọng sẽ giúp ích cho bạn khi chuẩn bị bữa cơm ngày xuân!
Đặng Ngọc Hiền biên tập • Cập nhật 30/01/2022
