1. Lợi Ích Của Bột Ngũ Cốc
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Bột ngũ cốc được tạo ra từ sự kết hợp của lúa mì, gạo, các loại đậu, hạt, khoai tây,… nên hàm lượng dinh dưỡng trong bột ngũ cốc khá cao. Ngũ cốc là nguồn cung cấp năng lượng hoàn hảo cho cơ thể nên thường được chọn làm món ăn sáng để bắt đầu một ngày năng động.
Hàm lượng khoáng chất cao
Trong ngũ cốc có chứa hàm lượng khoáng chất cao lên đến 95%, trong số đó là các gốc sulphat và photphat magie, kali và canxi. Ngoài ra, ngũ cốc còn chứa lượng lớn photpho hay còn gọi là phytin. Phytate thường được phát hiện là làm giảm đáng kể hoạt động hấp thụ sắt.
Cụ thể hơn, ngũ cốc chưa tinh chế thường chứa hàm lượng phytate cao hơn so với ngũ cốc tinh chế.
Ngăn ngừa các loại ung thư
Ngũ cốc nguyên cám hay còn gọi là whole grain (ngũ cốc chưa qua tinh chế) được chứng minh là có khả năng làm giảm tốc độ hình thành ung thư vú, nỗi sợ hãi đáng sợ của chị em phụ nữ. nữ giới.
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho cơ thể phytosterol hoặc steroid thực vật, cùng với estrogen thực vật, những chất dinh dưỡng có thể kích thích sản xuất hormone estrogen trong cơ thể.
Ngoài ra, một số tài liệu nghiên cứu cho thấy ăn bột mì nguyên cám hoặc ngũ cốc giàu chất xơ có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư đường ruột. Ngoài ra, chất phytesterol chứa trong ngũ cốc còn giúp tăng cường chuyển động của phân qua ruột già, từ đó thúc đẩy quá trình bài tiết diễn ra thường xuyên.
Hạn chế táo bón
Hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt đều chứa hàm lượng chất xơ cao (chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan như cellulose, pectin và hemicellulose). Các chất này giúp ích rất nhiều cho quá trình tiêu hóa và bài tiết hạn chế tình trạng táo bón.
Hơn hết, một số loại ngũ cốc nguyên hạt thường chứa hàm lượng cellulose khá cao nên có khả năng nhuận tràng mạnh, hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả.
Duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh
Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt không chỉ đóng vai trò hạn chế táo bón mà còn giúp làm chậm tốc độ bài tiết glucose từ nguồn thức ăn, từ đó duy trì lượng đường trong máu ở mức cho phép. .
Cung cấp lượng protein dồi dào
Protein là chất dinh dưỡng chính có mặt trong hầu hết các loại hạt ngũ cốc và cũng là một trong những chất quan trọng trong quá trình xây dựng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Hàm lượng protein trong mỗi loại ngũ cốc thường khác nhau, chẳng hạn hàm lượng protein trong gạo thường ít hơn so với các loại ngũ cốc khác. Vì vậy, thay vì chọn cơm cho bữa sáng, bạn có thể thay cơm bằng các loại ngũ cốc.
Bổ sung nhiều loại vitamin
Tất nhiên không thể không kể đến hàm lượng vitamin từ ngũ cốc. Câu kỷ tử là loại thực phẩm giàu vitamin B giúp nuôi dưỡng nhiều cơ quan quan trọng trong cơ thể. Vì vậy, nếu bạn đang thiếu Vitamin B, đừng quên bổ sung ngũ cốc hàng ngày.
Mẹo để triển khai thành công
- Một trong những mẹo giúp có được món cốm chất lượng đó là chọn đậu chất lượng, đậu mới, thơm, đều, chắc và bóng. Ví dụ: Với đậu đen thì chọn đậu đen xanh lòng (tức là còn xanh bên trong), đậu xanh nên chọn đậu xanh nguyên hạt, hạt đậu có màu đỏ tươi, mùi thơm, hạt đều, màu sáng. Mè đen hạt chắc, to, thơm.
- Điều thứ hai là nhiệt khi rang, đừng quá vội vàng rang đậu với lửa lớn. Điều này không chỉ khiến đậu không chín đều, cháy khét mà còn làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng bên trong đậu. Rang đậu trên lửa nhỏ.
- Thứ ba, không thể bỏ qua khâu ngâm đậu và vừng. Vì khi ngâm đậu, mè sẽ giúp chúng loại bỏ hoặc giảm axit phytic, tanin, đồng thời kích thích sản sinh các enzym và vitamin có lợi (đặc biệt là vitamin B).
Ngoài các loại đậu trên, bạn có thể thay thế các loại đậu khác để đa dạng loại ngũ cốc của mình. Để bảo quản bột ngũ cốc, bạn cho bột vào hũ đậy kín và để nơi thoáng mát, tránh ẩm, tránh ánh nắng mặt trời.
2. Cách sử dụng bột ngũ cốc hiệu quả
Cách dùng bột ngũ cốc tăng cân
Để tăng cân với bột ngũ cốc, bạn hãy uống 1 ly bột ngũ cốc sau khi ăn 30 phút. Lúc này lượng thức ăn đã được tiêu hóa hết, việc bạn bổ sung thêm dinh dưỡng sẽ giúp cơ thể hấp thụ nhiều hơn, tốt hơn và cảm giác no ổn định hơn.
Đối với những người “kén ăn” thì uống 1 ly ngũ cốc sau bữa ăn sẽ cực kỳ có lợi cho việc thúc đẩy cân nặng. Vì điều này sẽ giúp bạn lấp đầy chỗ trống trong dạ dày.
Để tăng độ thơm ngon và béo ngậy, bạn nên dùng kèm bột ngũ cốc với sữa tươi hoặc sữa đặc nhé!
Cách dùng bột ngũ cốc giảm cân
Bột ngũ cốc có giảm cân được không? Tất nhiên là có, nếu bạn uống đúng cách. Đầu tiên, để sử dụng bột ngũ cốc giảm cân, bạn cần cân nhắc lựa chọn loại ngũ cốc giàu chất xơ, ít calo. Bột ngũ cốc nguyên hạt từ lúa mạch hay yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Để ăn uống hợp lý, bạn nên dùng bột ngũ cốc vào buổi sáng hoặc uống trước khi ăn 15 – 30 phút. Điều này sẽ giúp bạn có đủ năng lượng và dinh dưỡng, khiến bạn ít đói và ăn ít hơn so với lượng thức ăn hàng ngày.
Lưu ý : hầu hết các loại ngũ cốc giảm cân thường ít đạm và béo. Vì vậy, ngoài việc sử dụng bột ngũ cốc, bạn cần bổ sung đủ rau củ quả trong 2 bữa chính còn lại để cân bằng dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung protein cho cơ thể bằng các loại đậu hoặc lòng trắng trứng.
Sử dụng bột ngũ cốc để làm đẹp
Giữ ẩm cho da
Nếu bạn có làn da khá khô thì công thức 1 thìa bột đậu xanh với 1 thìa sữa tươi, 1 thìa bột nghệ và 1 thìa mật ong sẽ giúp bạn dưỡng ẩm cho da, giúp da mềm mại và mịn màng hơn. Với công thức này bạn sử dụng 3 lần/tuần.
Làm trắng da mặt với bột ngũ cốc
Bên cạnh việc mang lại các chất dinh dưỡng cho cơ thể, bột ngũ cốc còn có rất nhiều công dụng trong việc làm đẹp, đặc biệt là làm sáng và mịn da.
Để làm sáng da, dùng 2 thìa bột ngũ cốc nhỏ vào chén, thêm sữa tươi không đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì đắp lên mặt sao cho mỏng, mịn và đều khắp mặt, thư giãn trong vài phút. khoảng 20 phút. sau đó rửa sạch với nước.
Kiên trì đắp mặt nạ dưỡng da này ít nhất 3 lần/tuần để đạt hiệu quả dưỡng trắng da tốt nhất.
làm trắng da toàn thân
Công thức đơn giản dưới đây có thể giúp cải thiện dần làn da của bạn, giúp da trắng sáng và khỏe mạnh. Mỗi lần cho từ từ sữa vào 1/2 chén bột ngũ cốc, khuấy đều thành hỗn hợp sệt, thoa lên người tắm khoảng 10 phút, chú ý thoa mạnh những vùng da bị hắc lào rồi tắm lại với nước.
Để đạt hiệu quả bạn nên kiên trì sử dụng 3 lần/tuần. Bạn có thể sử dụng riêng bột đậu đỏ để tắm trắng toàn thân vì chúng mang lại những công dụng khá hiệu quả.
Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh • Đăng ngày 30 tháng 3 năm 2020
