Mua trứng gà ta nên mua trứng to hay nhỏ? Tôi mới nhận ra rằng tôi đã làm sai suốt thời gian qua

Khi mua trứng, chúng ta thường thấy ở khu vực bán trứng có rất nhiều loại trứng khác nhau, có loại trông to hơn, có loại lại trông tương đối nhỏ.

Mua trứng gà ta nên mua trứng to hay nhỏ? (Hình minh họa)

Ngoài sự khác biệt về kích thước, trứng cũng khác nhau về màu sắc. Một số quả trứng có màu trắng, trong khi những quả khác hơi đỏ. Vậy cùng một quả trứng, tại sao lại có nhiều khác biệt như vậy? Khi mua trứng nên mua quả to hay quả nhỏ? Về những vấn đề này, hãy để chúng tôi giải thích từng vấn đề một để tránh mua nhầm trứng.

Những quả trứng nhỏ có phải là trứng gà của chúng ta không?

Một số người thích mua những quả trứng nhỏ hơn khi chọn trứng, vì họ nghĩ những quả trứng nhỏ này là trứng gà mái, nhưng thực tế không phải tất cả những quả trứng nhỏ đều là trứng gà mái. Vì tiêu chuẩn gà của chúng ta bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bạn phải biết rằng có nhiều giống gà tương đối nhỏ nên trứng sẽ nhỏ hơn, nhưng cũng có một số giống tương đối lớn nên trứng đương nhiên to hơn.

Trứng to hay trứng nhỏ tốt hơn?

Theo quan điểm của chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của trứng lớn và trứng nhỏ không khác nhau nhiều, dù là gà nuôi công nghiệp hay gà nhà. Nguyên nhân là do trong trứng có một số thành phần dinh dưỡng đã được cố định sẵn nên các chất dinh dưỡng không khác nhau. Chỉ có một chút khác biệt về mùi vị như trứng ta thơm hơn, lòng đỏ nhiều, lòng trắng loãng. Còn trứng gà công nghiệp thì lòng đỏ ít, lòng trắng đặc.

Điểm khác biệt lớn nhất giữa trứng gà nuôi công nghiệp và gà nhà là thức ăn cho gà. Gà ta thả vườn chủ yếu ăn rau, ngô, lúa, côn trùng nên màu sắc của lòng đỏ trứng bao giờ cũng đậm hơn so với trứng gà công nghiệp. Vị trứng của chúng ta cũng thơm hơn.

Như vậy, có thể khẳng định rằng, trứng gà dù to hay nhỏ không có sự khác biệt về dinh dưỡng. Có thể đó chỉ là một chút khác biệt về mùi vị, màu sắc của lòng đỏ hoặc chất lượng sức khỏe của gà. Trứng to thì lòng trắng sẽ nhiều hơn, nếu bạn thường thích ăn lòng đỏ trứng thì có thể chọn trứng nhỏ. Vì vậy, khi mua trứng, bạn chỉ cần mua theo sở thích và biết rõ nguồn gốc xuất xứ của trứng.