Khi nhắc đến việc mua trứng, biên tập viên phải giải thích, mọi người thường mua trứng ở siêu thị hay chợ có nhiều màu sắc khác nhau nên rất nhiều người sẽ chọn trứng dựa vào màu vỏ, thực tế sự lựa chọn này là sai lầm, khi mua trứng nên chọn trứng vỏ trắng hay vỏ đỏ?
Chúng ta thấy trứng có màu khác lạ, có hai nguyên nhân chính, một là gà khác giống, hai là gà mái bị thay máu. Điều này được hiểu rằng có ít nhất 100 loại gà và hầu hết gà mái đều sản xuất trứng vỏ trắng, vì vậy nhìn chung số lượng trứng vỏ trắng tương đối nhiều hơn và máu của mỗi con gà mái đều chứa chất chuyển hóa, nếu gà mái không chuyển hóa được chất này thì sẽ đẻ trứng vỏ đỏ.
Trên thực tế, trứng vỏ đỏ và trứng vỏ trắng gần giống nhau nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong trứng lại khác nhau, cứ 100g trứng thì hàm lượng đạm của trứng vỏ đỏ là 14,4g, trứng trắng nhiều hơn một chút. Trứng vỏ đỏ có hàm lượng chất béo là 11,8g và trứng vỏ trắng là 9,9g nên hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại trứng này tương đương nhau nên về lý thuyết thì bạn chọn màu trứng giống nhau.
Nhưng mình nghiêng về trứng vỏ trắng hơn, vì bây giờ ai cũng hâm mộ thực phẩm giàu đạm ít béo, tuy 2 loại trứng chênh lệch nhau ít nhưng mua trứng vỏ trắng thì hợp hơn. Tất nhiên, mỗi nhóm người sẽ có những lựa chọn khác nhau, điều quan trọng nhất là không mua phải trứng kém chất lượng.
Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội, mức sống bình quân đầu người không ngừng được cải thiện, mọi hộ gia đình đều phấn đấu cho một cuộc sống khá giả, các loại đồ gia dụng và đồ dùng nhà bếp xuất hiện trên thị trường vô tận, mang lại sự tiện lợi lớn cho cuộc sống của con người và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Đặc biệt, tủ lạnh xuất hiện trong căn bếp của mỗi hộ gia đình không chỉ nâng cao chất lượng cuộc sống mà còn kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, mang đến sự tiện lợi vô cùng cho cuộc sống của con người.
Mọi thứ đều có ưu và nhược điểm. Tủ lạnh và các thiết bị gia dụng khác rất tiện lợi nhưng không phải là thuốc chữa bách bệnh. Không phải thực phẩm nào cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại thực phẩm có thể được làm lạnh, và ngược lại, thời hạn sử dụng và cơ sở giữ tươi làm tăng tốc độ hư hỏng, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn và vi rút cũng như sự hiện diện của aflatoxin.
Là chất gây ung thư nhất quán có tác dụng phụ lớn đối với sức khỏe con người, aflatoxin đã được Viện Nghiên cứu Ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới phân loại là “chất gây ung thư loại 1”. Nếu đi nhầm vào cơ thể người sẽ gây hại cho sức khỏe cơ thể, tăng gánh nặng và áp lực cho hoạt động của các cơ quan, mô trong cơ thể, tăng nguy cơ ung thư gan, ung thư dạ dày và các bệnh ung thư khác.
