Xà lách là thực phẩm quen thuộc của nhiều người. Loại rau này có thể dùng để ăn kèm với các món cuốn, thịt nướng, gỏi… Tuy nhiên, đây cũng là loại rau dễ bị héo. Do đó, nếu mua quá nhiều mà không biết cách bảo quản, chắc chắn rau sẽ nhanh hỏng trong thời gian ngắn.
Để salad tươi lâu hơn, thoải mái dùng mà không lo rau bị hư, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
Cắm một cây tăm vào rau diếp
Bạn chỉ cần dùng 3 chiếc tăm nhọn (tăm gỗ, tăm tre) cắm vào thân rau răm. Nhớ cắm thật sâu, chỉ chừa lại một phần nhỏ ở đầu tăm. Những chiếc tăm này có vai trò giữ nước, giữ ẩm cho rau, giúp rau tươi cả tuần.
Xà lách cắm tăm tươi lâu hơn.
Bạn có thể áp dụng cách tương tự với bắp cải, bắp cải, bông cải xanh…
Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản xà lách theo những cách khác dưới đây.
Bọc rau trong khăn giấy
Để rau xà lách không bị thối, bạn cần giữ cho rau không bị sũng nước. Lấy khăn giấy cuộn bên ngoài rau rồi cho rau vào hộp/túi và để vào ngăn rau của tủ lạnh. Những chiếc khăn giấy sẽ hấp thụ hơi nước dư thừa mà vẫn giữ được độ ẩm cần thiết, giúp rau củ luôn tươi ngon, không bị ôi thiu. Thỉnh thoảng bạn nên kiểm tra hộp rau và loại bỏ những lá bị hư. Nếu thấy giấy quá ướt, nên thay giấy mới để duy trì khả năng hút ẩm.
Bạn có thể áp dụng cách này để bảo quản nhiều loại rau củ khác.
Cho vào chai nước
Bạn có thể đặt phần thân của cây rau diếp vào lọ hoặc bình nước (giống như cách bạn cắm một bó hoa). Rau sẽ tươi lâu hơn và giữ được màu xanh đẹp mắt.
Dùng màng bọc thực phẩm
Nếu bạn không ăn hết số xà lách đã mua trong vòng vài ngày, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc phần cuống rau. Điều này giúp giảm lượng khí ethylene thoát ra, giữ rau củ tươi lâu hơn mà không bị thối rữa.
Lưu ý, để rau cách xa các loại rau củ quả có thể sinh ra nhiều khí ethylene như táo, chuối chín…
