Phân biệt thịt bò thật thịt bò tưởng tưởng dễ mà hóa dễ nhờ 5 điểm mấu chốt

Cách nhận biết thịt bò thật giả đơn giản.

Dưới đây là cách phân biệt thịt bò thật và giả:

Vẻ bề ngoài

Khi chọn thịt bò cần chú ý đến phần gân vì trong bắp thịt bò có đường gân rất đặc trưng, khó nhầm lẫn. Ngoài ra, thớ thịt bò thường nhỏ và dài, mỡ màu vàng nhạt. Trong khi đó, thịt heo cắt thành thịt bò có thớ to và ngắn, mỡ màu trắng đục.

Bằng tay

Thịt bò thật khi sờ vào có cảm giác mềm, khô, dính và ít đàn hồi. Còn thịt bò giả khi ấn vào không dính tay, bở và mềm. Sờ vào miếng thịt bò giả, bạn có thể thấy màu sắc của dây. Thịt bên trong khi cắt ra có màu nhạt hơn bên ngoài, có nước chảy ra từ miếng thịt hoặc thịt cắt ra có màu nhạt hơn bên ngoài, không dính dao và có nước. chảy ra từ thịt, đây cũng là thịt bò giả từ lợn.

Thịt bò thật khi thái thịt sẽ dính vào dao của người thái. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt, thịt bò giả sẽ có cảm giác kém dính, bở và cứng.

mùi

Thịt bò thật có mùi đặc trưng của thịt bò. Trong khi đó, thịt bò giả dù được tưới lớp mỡ bò bên ngoài hay sử dụng hóa chất thì qua thời gian, quá trình vận chuyển cũng sẽ lộ ra mùi hôi, không có mùi đặc trưng của bò.

Rửa sạch và quan sát

Dùng dao xẻ một phần thịt rồi ngâm vào nước. Thịt bò giả để một lúc sau nước sẽ chuyển sang màu sẫm. Ngoài ra, khi vớt ra khỏi nước, thịt bò giả sẽ có màu nhạt hơn rất nhiều so với thịt bò thật.

Chần thịt qua nước sôi

Khi chần thịt qua nước sôi, thịt bò thật có màu sẫm hơn, thịt bò giả chuyển sang màu trắng như thịt lợn.