Cho cái này vào chảo, dầu sẽ không bắn ra khi chiên

Khi chiên, nhiều người sợ dầu bắn ra ngoài làm bẩn bếp, có thể dính vào da gây bỏng. Nếu muốn dầu ăn không bị tràn ra ngoài, bạn có thể thực hiện một số mẹo nhỏ dưới đây.

Sử dụng chảo chống dính thành cao

Chảo chống dính thành cao là lựa chọn thông minh khi chiên rán. Chảo chống dính có nhiều lợi ích thiết thực, giúp bạn dễ dàng lật giở thức ăn, hạn chế cháy, dính trong quá trình chiên rán và làm món ăn thêm hấp dẫn.

Bạn nên chọn loại chảo có thành chảo cao ít nhất 5 cm để hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài gây nguy hiểm cho bạn.

Sử dụng chảo chống dính có thành cao sẽ giúp dầu không bị bắn tung tóe.

thức ăn để ráo nước

Nước và dầu ăn không trộn lẫn với nhau nên khi thả thức ăn có nước vào dầu đang sôi dầu ăn sẽ bị bắn tung tóe. Do đó, bạn nên tránh xào rau, thịt cá mới rửa hoặc thực phẩm rã đông vẫn còn nước.

Giải pháp là để ráo nước hoặc dùng khăn giấy để thấm khô thực phẩm trước khi chiên.

Thực phẩm phải được làm khô trước khi chiên.

Cho ít muối vào dầu khi chiên

Điều này cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Cách làm là cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì rắc một ít muối (khoảng 1/4 thìa cà phê) rồi cho thực phẩm vào chiên.

Ngoài việc loại bỏ độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu bắn ra ngoài.

Thêm gừng trước khi dầu nóng

Gừng cũng là một loại gia vị cơ bản thường thấy trong căn bếp của mỗi gia đình. Khi dầu trong chảo cho vài lát gừng vào, đến khi chảo nóng thì vớt gừng ra và chiên, rán như bình thường.

Chà đáy chảo bằng chanh

Đây là một mẹo đơn giản để hạn chế dầu mỡ bắn ra ngoài. Sẽ rất hiệu quả nếu bạn chà một lát chanh mỏng vào đáy chảo trước khi cho dầu mỡ vào.

Làm nóng chảo trước khi chiên

Làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn, mỡ: Làm cho chảo thật nóng trước khi cho mỡ vào chiên giúp thức ăn không bao giờ bị sát chảo.