Vào mùa hè, quả vải là lựa chọn của nhiều gia đình. Mỗi lần mua vải thiều, nhiều người thường mua từ 2kg trở lên để ăn dần. Nhưng có một vấn đề là quả vải chín và mọng nước lại không để được lâu. Chỉ cần để vải qua đêm, hôm sau vỏ vải sẽ bị thâm và khô. Một số quả quá chín sẽ bị nứt và chảy nước.
Vì vậy, nếu muốn bảo quản vải thiều được lâu hơn, bạn có thể tham khảo cách dưới đây. Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần chuẩn bị nước muối và giấy báo cũ.
Vải sau khi mua về không nên bảo quản nguyên chùm mà cần sơ chế. Đầu tiên bạn cắt vải từ cành, không dùng tay vì làm như vậy vải có thể bị nứt, khó bảo quản. Khi cắt bạn nên để lại khoảng 0,25cm phần cuống. Nhớ loại bỏ những quả bị mốc, thối, hư. Trái nào bị nứt nhưng không bị hư thì ăn ngay.
Phần còn lại của những quả vải ngon, tốt cho sức khỏe bạn đem đi rửa sạch. Tốt nhất là nhanh chóng ngâm với nước muối loãng. Vì muối có tác dụng khử trùng vải nên vải sẽ không dễ bị hỏng. Lưu ý không nên ngâm vải quá lâu vì sẽ khiến vải bị úng nước.
Giũ sạch vải rồi vớt ra phơi nơi thoáng mát. Nếu có thời gian, bạn có thể dùng khăn giấy để làm khô vải nhanh chóng.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tờ báo cũ hoặc giấy sạch khác, bọc vải khô và cho vào túi giữ lạnh, cố gắng lấy hết không khí ra khỏi túi để làm chậm quá trình oxy hóa, nâng cao hiệu quả bảo quản và giữ ẩm. nó tươi. giữ cho vỏ không bị thâm.
Bạn buộc chặt miệng túi rồi cho túi vải vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, vải thiều có thể để được cả tuần mà vẫn tươi, vỏ không bị thâm.
Ngoài ra, nếu bạn muốn ăn vải thiều vào bất kỳ thời điểm nào trong năm thì còn một cách bảo quản nữa mà ít người biết đó là đông lạnh vải thiều. Trước khi cấp đông quả vải, bạn cần gọt vỏ 1/2 quả rồi dùng kéo cắt xung quanh núm rồi kẹp vào hạt, xoáy nhẹ để hạt tách ra. Bạn cũng có thể dùng dao sắc cắt xung quanh mép hạt để loại bỏ hạt rồi bóc phần vỏ còn lại.
Tách xong, bạn cho vải thiều vào hộp, đậy kín nắp, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần có thể rã đông nhẹ hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau như nấu chè vải, nấu chè, làm kem, sinh tố…
