Cau cảnh ngày xưa chỉ để vứt đi, giờ thành đặc sản, gần 200.000 đồng/kg cũng không có để bán

Khác với cau cảnh dùng để ăn trầu, cau kiểng (cau kiểng) thường chỉ dùng để trang trí, trưng bày, làm đẹp không gian. Cau cảnh có chiều cao trung bình khoảng 70cm đến 2m. Cây mọc thành bụi, thân thẳng, to ở gốc và nhỏ dần ở ngọn.

Khác với cau cảnh thường có hoa màu trắng, quả xanh và to, cây cau kiểng khó ra hoa hơn, mỗi năm nở 1-2 lần. Hoa kiểng có mùi thơm, màu vàng mọc thành chùm.

Cây cau cảnh rất sai quả nhưng thường chỉ bỏ đi.

Cau cảnh ra quả quanh năm. Quả cau khá nhỏ và tròn. Quả cau khi mới ra có màu xanh, khi già sẽ chuyển sang màu vàng hoặc đỏ.

Quả cau cảnh thường ít được chú ý bởi người ta cho rằng loại quả này chỉ để “trang trí” chứ không thể ăn được. Vì vậy, người ta thường để cau chín rồi vứt đi.

Nhưng ít ai biết rằng quả cau cảnh có thể ăn được, thậm chí chế biến thành mứt, bán được giá cao.

Trước đây, mứt cau cảnh thường được một số người làm để ăn trong dịp Tết. Giờ đây, mứt cau cảnh đã trở thành đặc sản ở miền Tây.

Mứt này gần đây đã được bán. Trên mạng, nhiều người rao bán mứt cau cảnh. Chỉ cần gõ cụm từ “mứt cau cảnh” trên mạng, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt bài đăng rao bán với giá từ 150.000-200.000 đồng/kg.

Khám Phá Thêm: Cửa thoát hiểm chung cư chỉ mở một hướng và luôn đóng kín, lý do không phải ai cũng biết

Một số người thấy lạ khi loại quả thường bị vứt đi này lại được chế biến thành món ăn. Nhiều người vì tò mò đã đặt mua ăn thử. Nhiều người thích ăn và mua về làm quà.

Nhiều người cho biết, mứt cau ăn rất ngon, ngọt, bùi, mềm, dẻo và có hương vị đặc trưng của quả cau. Loại mứt này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Tuy nhiên, để mua được mứt cau cảnh không phải dễ.

Để làm mứt cau cảnh, việc đầu tiên là chọn những quả cau vừa chín tới vì nếu lấy những quả già hạt sẽ khó nhai. Còn nếu cau non quá mứt sẽ bị nhão, ăn không ngon. Quả cau đạt tiêu chuẩn là những quả khi cắt đôi sẽ thấy hạt cau vừa khít hoặc dùng móng tay ấn thử nếu thấy cứng quá thì bỏ ra.

Những quả cau sẽ được gọt bỏ vỏ để lấy phần cùi trắng.