Nước trái cây tuy mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của con người nhưng nếu không được bảo quản đúng cách có thể ảnh hưởng đến chất lượng và gây hại cho sức khỏe. Vậy cách bảo quản nước ép như thế nào, khi để trong tủ lạnh thì để được bao lâu?
Nước trái cây để trong tủ lạnh được bao lâu?
Hạn sử dụng của nước ép trái cây tùy thuộc vào loại máy ép trái cây mà bạn sử dụng. Với máy ép nhanh, nước ép có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến 24 giờ. Máy ép trái cây chậm cho phép bảo quản nước ép đến 48 giờ, trong khi máy ép thủy lực có thể giữ nước ép tươi trong 77 giờ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thời gian bảo quản càng lâu thì chất dinh dưỡng trong nước ép càng ít đi. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất bạn nên vắt nước cốt vào sáng sớm và dùng ngay sau khi ép. Trong trường hợp quá bận rộn, bạn cũng có thể ép nước từ tối hôm trước, sau đó bảo quản trong tủ lạnh và uống vào sáng hôm sau.
Nước hoa quả có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Làm sao để bảo quản nước hoa quả trong tủ lạnh được lâu?
Sử dụng nguyên liệu tươi: Đảm bảo sử dụng trái cây tươi và không bị dập nát để làm nước ép. Nước ép từ trái cây tươi sẽ có hạn sử dụng lâu hơn trái cây hư hỏng.
Để trái cây ráo nước trước khi ép: Rửa trái cây và đảm bảo để ráo nước trước khi ép cũng rất quan trọng để tránh nước lạnh gây khó chịu cho dạ dày. Bên cạnh đó, việc vệ sinh dụng cụ ép cũng vô cùng quan trọng để đảm bảo vệ sinh và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi ép xong, bạn nên cho vào chai hoặc lọ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa và phân hủy, giúp nước ép được bảo quản lâu hơn.
Đậy kín và tránh tiếp xúc với không khí: Đảm bảo rằng nắp chai hoặc bình đựng nước trái cây được đóng chặt để tránh tiếp xúc với không khí. Không khí chứa vi khuẩn và các yếu tố khác có thể làm hỏng nước trái cây.
Sử dụng chai đậy kín: Nếu muốn bảo quản nước ép trái cây trong thời gian dài, hãy sử dụng các loại chai lọ kín hoặc lọ có miệng rộng để đựng nước ép. Điều này giúp giảm tiếp xúc với không khí và ngăn vi khuẩn hoặc mầm bệnh khác phát triển trong nước trái cây.
Uống nước trái cây càng sớm càng tốt: Uống nước trái cây càng sớm càng tốt để thưởng thức hương vị tươi ngon và hấp thu dinh dưỡng tốt nhất.
Các yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản nước quả
Loại trái cây: Loại trái cây được sử dụng để ép cũng sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Một số loại trái cây có hàm lượng axit cao hơn, chẳng hạn như cam, chanh và kiwi, có thể được bảo quản lâu hơn những loại khác.
Phương pháp ép: Nước ép từ máy ép chất lượng cao thường giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng tốt hơn nước ép bằng tay.
Chất lượng máy ép: Máy ép trái cây chuyên dụng thường được thiết kế để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn so với máy ép trái cây thông thường.
Nhiệt độ bảo quản: Nên bảo quản nước ép trong ngăn mát tủ lạnh để tránh vi khuẩn phát triển. Nước hoa quả tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày.
Vệ sinh: Việc đảm bảo vệ sinh khi pha nước ép cũng rất quan trọng. Trước khi ép, làm sạch trái cây và máy ép trái cây. Ngoài ra, sử dụng chai hoặc lọ sạch và đậy kín để tránh tiếp xúc với vi khuẩn và oxy trong không khí.
Tránh tiếp xúc với ánh sáng: Ánh sáng có thể gây oxy hóa và làm mất một số chất dinh dưỡng trong nước ép. Bảo quản nước trái cây trong chai sẫm màu hoặc nơi tối để giảm tác động của ánh sáng.
Công nghệ bảo quản: Sử dụng các công nghệ bảo quản như thanh trùng và thanh trùng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nước trái cây.
xem thêm
