Trong tất cả các loại trứng, trứng gà là phổ biến nhất. Lòng đỏ trứng gà có giá trị dinh dưỡng rất cao, trong 100 gam có 13,6 gam chất đạm; lipit 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7,0 mg; kẽm 3,7 mg; folate 146 µmg; vitamin A 960 µg; cholesterol 2000mg và có nhiều loại vitamin, khoáng chất khác cũng như các axit béo không no.
Trứng gà tốt cho sức khỏe nhưng có những thời điểm “cực độc” không nên ăn:
Đừng ăn trứng gà vào 4 thời điểm này kẻo ‘truyền bệnh’ cho người
Khi bị sốt: Trứng gà chứa nhiều protein, chủ yếu là protein có thành phần đơn giản và luôn ở trạng thái hòa tan. Do đó, nó dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể. Chính vì vậy trứng gà sau khi ăn sẽ sinh nhiệt cao. Nếu bạn đang bị sốt mà vẫn ăn trứng, nhiệt độ cơ thể sẽ tăng lên nhanh chóng. Điều đó khiến cơn sốt trở nên nghiêm trọng hơn, khó hạ sốt.
Tiêu chảy: Lúc này cơ thể sẽ bị mất nước, mất chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn tuyệt đối nên tránh xa trứng gà vào thời điểm này. Nguyên nhân là do khi bị tiêu chảy, dịch tiêu hóa sẽ tiết ra ít hơn, hoạt tính của các men tiêu hóa bị suy giảm khiến quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng như béo, đạm, đường bị rối loạn. Đặc biệt, trứng gà có hàm lượng protein cao nên nếu ăn vào thời điểm này càng khiến tình trạng nghiêm trọng hơn.
Khi đói: Không ăn trứng khi bụng đói. Nguyên nhân là do lúc này dịch vị axit trong dạ dày tiết ra nhiều hơn khiến các chất dinh dưỡng trong trứng không được hấp thụ hết. Hơn nữa, khi bụng đói, hàm lượng canxi trong trứng cũng cản trở quá trình tiêu hóa khiến bạn dễ bị táo bón.
Khi bị sỏi mật: Các bác sĩ khuyên rằng: Lúc này chức năng co bóp của túi mật sẽ rất yếu. Vì vậy, nếu ăn thực phẩm giàu protein như trứng sẽ khiến đường ruột tăng cường hoạt động và tiết ra nhiều chất khiến túi mật co bóp. Điều đó dẫn đến đau đớn, nôn mửa và nhiều hậu quả nghiêm trọng khác.
Nên ăn trứng khi nào?
Buổi sáng: Đây là thời điểm tốt nhất để ăn trứng vì cơ thể sẽ hấp thụ tối đa protein và các chất dinh dưỡng khác. Nhờ đó mang lại cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Điều này rất có lợi cho những ai đang muốn giảm cân. Không chỉ vậy, trứng còn rất giàu choline giúp phát triển trí não toàn diện. Vì vậy, ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: Ăn trứng vào buổi sáng có tác dụng giảm mỡ thừa.
Sau khi tập luyện: Protein rất cần thiết cho việc duy trì và phát triển cơ bắp, đối với những người tập thể hình thì điều đó càng quan trọng hơn. Do đó, sau khi tập luyện, bạn ăn trứng để cung cấp năng lượng và phục hồi cơ bắp. 2 quả trứng sau khi tập luyện là lựa chọn tuyệt vời để ‘xua tan’ cơn đói và tăng cường cơ bắp, hồi phục chấn thương khi tập luyện.
Buổi tối: Ăn trứng vào buổi tối sẽ giúp cơ thể sản xuất serotonin và melatonin. Đây là 2 loại axit amin có tác dụng làm dịu cơn đói và giúp bạn ngủ ngon hơn.
Không chỉ vậy, các axit amin trong trứng còn kích thích tế bào thần kinh sản sinh orexin, tạo giấc ngủ sâu vào ban đêm.
xem thêm
