Trong hành tây có vitamin A, B1, B2, PP, C, muối canxi và phốt pho, kháng sinh thực vật, axit citric và malic, glucose, sucrose, fructoz, đường maltoz. Sự hội tụ độc đáo của những chất này trong một loài thực vật khiến nó trở nên đặc biệt. Với thành phần hóa học như vậy, hành tây có đặc tính phòng ngừa và điều trị ung thư. Ngoài ra, hành tây còn giúp chống loãng xương, phân hủy chất béo, giảm hen suyễn, có khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hoặc mất ngủ…
Tuy nhiên, làm thế nào để chọn mua được hành tây tốt thì không phải ai cũng biết. Nhiều người khi mua hành sẽ đắn đo không biết nên chọn hành nặng hay nhẹ? Trước đây ngẫu nhiên tôi hỏi một ông lão trồng rau, ông lão bảo không nặng không nhẹ, nhưng khi mua phải nhớ 3 điểm này, mới đảm bảo hành tươi ngon.
Quan sát hình dạng của một củ hành tây
Một trong những bí quyết giúp bạn chọn mua hành tây ngon nhất đó là kiểm tra hình thức bên ngoài của hành tây. Khi nhìn vào giỏ hành, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy những củ hành có nhiều hình dạng khác nhau. Lúc này, bạn nên nhớ chỉ chọn những củ hành tròn là tốt nhất, những củ hành dẹt hoặc dài sẽ không ngon bằng những củ hành tròn.
Bỏ túi bí quyết chọn mua hành ngon, chắc chắn mỗi lần đi chợ bạn sẽ mang về những củ hành ngon nhất
Ngoài ra, bạn chỉ nên chọn những củ hành còn tươi, chưa bị dập nát.
Chạm vào đầu củ hành
Đầu củ hành khá nhọn và chúng ta có thể cảm nhận được khi mua về. Nếu nơi đó rất khô ráo, chúng ta có thể yên tâm mua hàng. Nếu nơi ẩm ướt tức là hành có nhiều nước thì bạn không nên mua vì hành quá tươi, không dễ bảo quản, rất dễ bị thối, hư hỏng.
Quan sát vỏ
Một củ hành ngon sẽ có lớp vỏ săn chắc, mịn màng, không có vết thâm và ôm khít vào phần củ bên trong. Vì vậy, nếu nhìn thấy một củ hành như vậy thì bạn nên chọn ngay mà không cần suy nghĩ. Ngược lại, không nên chọn những củ hành có vỏ sần sùi, xốp, phồng vì những củ hành này không còn tươi nữa.
xem thêm
