Tại sao ăn kem có cảm giác cực mát nhưng lại khiến bạn khát nước ngay sau đó?

Nghiên cứu cho thấy ăn đồ ngọt sẽ kích thích gan tiết ra một loại hormone (gọi là FGF21). Khi hormone đó đi vào máu, nó sẽ di chuyển đến vùng dưới đồi và về cơ bản sẽ báo cho não biết rằng bạn đang khát.

Đó cũng chính là cảm giác đằng sau lý do tại sao bạn thèm một ly sữa với bánh quy hoặc một miếng bánh ngọt.

Về cơ bản, cơ thể bạn đang cố gắng cân bằng lượng đường bạn vừa ăn. Tuy nhiên, đường có thể không phải là thành phần duy nhất gây ra cơn khát dữ dội khi bạn thưởng thức một ly kem ngọt ngào, mát lạnh.

Kem tuy là một món ngọt nhưng lại chứa nhiều muối, vì muối sẽ khiến hỗn hợp các nguyên liệu làm kem đông lại mà không làm kem cứng như đá. Tương tự như đường, khi muối hấp thụ vào máu, máu của bạn sẽ trở nên “đặc hơn”. Khi điều này xảy ra, vùng dưới đồi sẽ phản ứng và gửi thông điệp đến não rằng bạn cần uống nước.

Ngoài ra, khi bạn tiêu thụ quá nhiều kem trong thời tiết nắng nóng sẽ gây ra một số ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Thông thường, ăn kem vào thời tiết nắng nóng sẽ khiến cơ thể rất dễ bị cảm lạnh đột ngột. Đây là nguyên nhân gây đau họng, viêm họng và có thể bị cảm lạnh vào mùa hè khi ăn quá nhiều kem.

Ngoài ra, ăn kem lạnh có thể không tốt cho răng, đặc biệt là khi bạn ăn đồ nóng ngay sau đó. Đồng thời, đối với những người có thần kinh nhạy cảm, ăn kem khi trời nóng cũng có thể gây đau đầu, do nhiệt độ thay đổi khiến mạch máu giãn nở đột ngột.

Lời khuyên để giải quyết

Bạn nên chuẩn bị sẵn nước uống bên mình khi muốn ăn kem mát lạnh, thơm ngon trong những ngày hè nóng bức.

Một cách khác để giải quyết vấn đề này là tự làm kem. Với kem tự làm, bạn có thể kiểm soát được lượng đường và muối. Trong trường hợp cần giảm lượng đường và muối, bạn nên thử đông lạnh trái cây, đây có thể là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn và không làm bạn mất nước.