Chu u là loài giáp xác sống ở vùng bãi bồi. Thịt nó ngọt và chắc hơn cua nên được nhiều người ưa chuộng. Hãy cùng tìm hiểu về loại hải sản này ngay dưới đây nhé.
Chu u là đặc sản của các tỉnh ven biển, đặc biệt là Cà Mau, có thể chế biến được nhiều món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay hãy cùng tìm hiểu về hải sản Cà Mau với cái tên rất lạ nhưng hương vị thơm ngon.
1 Chuột chù là gì?
Chu u là loài giáp xác sống ở vùng bãi bồi và ven biển, phổ biến nhất ở tỉnh Cà Mau và Trà Vinh. Chuột chù có thân hình giống rùa, con lớn nhất chỉ nặng khoảng 100g, cục mịch và có vẻ chậm chạp hơn. Chuu càng đỏ thì càng to, nhiều thịt, vỏ càng xù xì, xù xì, rũ xuống và có hình dáng buồn nên người ta gọi là chu tử. Chu u nổi tiếng. Chúng được ưa chuộng vì thịt chắc và ngọt. Ngoài ra, vỏ của chúng giòn và có thể ăn ngay cả khi còn vỏ.
Chu Chu là loài giáp xác
Ngày xưa rất ít người đánh bắt và ăn chụu nhưng gần đây nó được khai thác và chế biến thành món ăn, trở thành đặc sản nên ngày càng có nhiều người đánh bắt để bán, chu u cũng ngày càng khan hiếm. và giá cả ngày càng cao hơn.
Theo người dân địa phương, tháng 2 và tháng 3 âm lịch là mùa lột vỏ, người dân gọi cốm là chu u, thịt rất ngon và béo ngậy. Chu u có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, trong đó ngon nhất là chu u nướng me.
2 Giá của chuột chù
Chúng nằm sâu trong hang nên để bắt được chúng người ta phải dùng xẻng đào sâu vào hang. Chúng cũng chỉ sống được khoảng 1 ngày trên cạn hoặc trong thùng nên sau khi đánh bắt cần phải làm lạnh để vận chuyển đi xa nên việc vận chuyển cũng khó khăn hơn và giá thành cũng đắt hơn. Hiện nay giá chùa dao động từ 80.000 đồng, giá có thể thay đổi vào các thời điểm khác nhau trong năm.
Giá của chuột chù
