Nắng nóng khiến cơm nhanh hỏng, phải làm sao? Cách khắc phục ngay từ việc nấu ăn

Khi nấu cơm

Thông thường, gạo bị hư, ôi do nồi đã nấu từ bữa hôm trước mà không vo sạch khiến cơm dính vào thành nồi và đáy nồi. Khi nấu thì không sao nhưng sau đó những vết ố này sẽ khiến cơm nhanh hỏng hơn. Vì vậy, bạn phải rửa sạch nồi và nắp trước khi nấu cơm, kể cả đáy và nắp nồi.

Không những vậy, nếu bạn vo gạo không kỹ, lớp cám còn sót lại trên hạt gạo cũng sẽ khiến gạo không được trắng và dễ tạo ra vi sinh vật khiến cơm bị hư hỏng. Chính vì vậy mà dù trời lạnh, đông nhưng cơm vẫn thiu như thường. Để có nồi cơm ngon và để được lâu, bạn nên có thói quen vo và vo gạo. Trước khi nấu 2 tiếng, bạn cho gạo vào rây rồi vo thật sạch, để ráo nước.

Thêm một chút giấm hoặc muối vào nồi cơm điện để tăng khả năng kháng khuẩn cho cơm, giúp cơm ôi lâu hơn.

Khi nấu, nếu muốn cơm để lâu thì hãy cho thêm giấm hoặc muối.

Dùng đũa, thìa đánh cơm đã chín. Làm như vậy sẽ giúp cơm ngon hơn và để được lâu hơn.

Nếu ăn cơm nguội còn thừa, bạn phải bảo quản như sau:

Sau khi ăn xong, phần cơm còn lại cho vào hộp kín rồi cho vào tủ lạnh. Bữa tiếp theo chỉ cần lấy ra, hấp lại trong lò vi sóng là có thể tiếp tục sử dụng bình thường.

Nếu muốn bỏ cơm thì lưu ý không để các món khác dính vào cơm thừa. Đồng thời, bạn nên để cơm ở nơi thoáng mát và đậy lại bằng một chiếc rổ mỏng để tránh hơi nước thoát ra ngoài. Hãy nhớ không đậy nắp hoặc để trong nồi vì cơm sẽ nhanh bị ôi do hơi nước.