Giấy bạc là chất liệu thường được sử dụng để bọc các món nướng, hấp. Nhờ tính dẫn nhiệt tốt sẽ giúp thức ăn chín nhanh và đều hơn. Chúng có thể được sử dụng cho lò nướng than, lò nướng, nồi hấp,…
Có nên dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu?
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu là chiên chân không với cơ chế gia nhiệt sử dụng nguồn nhiệt điện và kết hợp với quạt làm mát để nấu chín thức ăn bằng không khí nóng.
Nhờ tính dẫn nhiệt tốt của nhôm nên việc dùng giấy nhôm bọc thực phẩm trong nồi chiên không dầu sẽ giúp thức ăn chín đều, nhanh chóng, đồng thời giúp thức ăn chín mềm hơn, giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. .
Dùng giấy bạc cho nồi chiên không dầu giúp món ăn ngon hơn.
Sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có an toàn không?
Ngoài tác dụng bọc thực phẩm, giấy bạc đặt trong lồng chiên không dầu còn giúp ngăn chặn mỡ chảy vào nồi, giúp việc vệ sinh trở nên đơn giản và dễ dàng hơn.
Vì vậy, giấy bạc hoàn toàn phù hợp để sử dụng trong nồi chiên không dầu và rất an toàn nếu sử dụng đúng cách.
Cách sử dụng giấy bạc cho nồi chiên không dầu
– Sử dụng giấy bạc mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và an toàn khi sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu, bạn cần chú ý những điểm sau:
– Chọn mua tiền giấy chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, an toàn, tránh mua giấy trôi nổi không rõ nguồn gốc. Bạn nên chọn loại giấy bạc có độ dày một chút để tránh bị rách và hạn chế lượng nhôm thấm vào thực phẩm.
– Khi trải giấy bạc dưới thực phẩm, đảm bảo có khoảng trống xung quanh mép. Không dùng giấy bạc bọc giỏ chiên vì điều này sẽ ngăn không khí lưu thông tự do, dẫn đến chín không đều. Tránh để giấy bạc chạm trực tiếp vào đáy nồi hoặc thành bếp chiên.
– Không để mỡ tràn ra khỏi giấy bạc, sẽ dễ làm món ăn bị cháy.
– Không nên bọc thức ăn trong giấy bạc quá chặt sẽ khiến thức ăn chín không đều.
– Thay giấy bạc mới sau mỗi lần sử dụng vì mỡ tích tụ sẽ sinh sôi vi khuẩn.
– Nếu muốn thức ăn không dính vào giấy bạc hãy phết một lớp bơ hoặc dầu hoặc xịt chống dính.
– Không nên kết hợp với các thực phẩm giàu axit hoặc ướp với các thành phần có tính axit như chanh, giấm,… Vì theo phản ứng hóa học, chúng kết hợp với lá nhôm sẽ giải phóng nhôm sẽ sinh ra các chất độc hại. Các chất độc hại có thể thấm vào thực phẩm, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Có nên dùng giấy nến thay giấy bạc cho nồi chiên không dầu?
Bởi nó có tác dụng chống dính, chống dầu mỡ, chống ẩm mà không bị ăn mòn bởi các thực phẩm có tính axit như giấy bạc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giấy sáp có thể chịu được nhiệt độ thấp hơn giấy bạc, tối đa khoảng 220-250 độ C và cũng sẽ bị cháy nếu đặt quá gần nguồn nhiệt tỏa ra phía trên.
xem thêm
