Dừa là loại trái cây quen thuộc với mọi người dân Việt Nam. Tuy nhiên, có lẽ rất ít người biết rằng trong dừa còn có nước cốt dừa, ăn cũng rất thơm ngon và lạ miệng.
Giấc mơ dừa là gì?
Mơ dừa còn được nhiều người gọi là mầm dừa, là phần lõi trắng bên trong của trái dừa khô, đây là phần mềm bên trong hoặc là bộ phận đang phát triển của cây. Khi dừa đủ già và khô, lớp vỏ bên ngoài chuyển dần từ màu xanh sang màu nâu sẫm rồi rơi xuống đất. Nếu nhiệt độ và ánh sáng thích hợp sẽ dễ xuất hiện mủ dừa.
Để có được cùi dừa, bạn cần chẻ đôi quả dừa và cơm dừa sẽ ngon hơn nếu dừa khô chưa mọc rễ. Kích thước của mộng dừa không giống nhau. Nếu để dừa già thì búp dừa sẽ to hơn và ngược lại. Tuy nhiên, nếu cùi dừa to thì vị béo và ngọt sẽ không bằng cùi dừa nhỏ.
Khi ăn, mơ dừa có vị ngọt, giòn, mùi thơm rất tự nhiên và thường ngon nhất khi có kích thước bằng quả chanh. Khi cùi dừa to không những không ngon, béo mà hàm lượng chất xơ trong cơm dừa cũng ít đi rất nhiều.
Mơ dừa thường xuất hiện ở những vùng trồng dừa lớn như Bến Tre hay miền Tây.
Mơ dừa có vị ngọt, giòn, mùi thơm rất tự nhiên và thường ngon nhất khi quả có kích thước bằng quả chanh.
Tác dụng của quả dừa đối với sức khỏe
Tốt cho tim mạch
Nước cốt dừa chứa nhiều axit lauric rất tốt cho hệ tim mạch. Khi ăn nước cốt dừa, axit lauric có trong nước cốt dừa sẽ giúp bạn ngăn ngừa sự gia tăng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể.
Khi vào cơ thể, axit lauric sẽ được chuyển hóa thành hợp chất monolaurin, giúp bổ sung chất chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa cho cơ thể. Nhiều nghiên cứu về sức khỏe còn cho thấy cùi dừa có góp phần rất tốt trong việc giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh về tim mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng
Nhiều người cho rằng ăn nước cốt dừa sẽ chứa chất béo sẽ gây tăng cân. Nhưng sự thật là nước cốt dừa có tác dụng kích thích các enzym trong cơ thể hoạt động, đốt cháy calo và mỡ thừa trong cơ thể.
Nước cốt dừa tuy thơm ngon, ngọt ngào nhưng lại rất giàu chất xơ. Vì vậy, ăn nước cốt dừa có thể giúp bạn xua tan cảm giác thèm ăn và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Với khả năng chống lại vi khuẩn, nấm và vi khuẩn có hại trong đường ruột, cùi dừa giúp tăng cường hệ tiêu hóa rất tốt. Vì vậy, ăn mơ dừa sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa rất tốt.
Thanh lọc cơ thể
Bạn có biết nước cốt dừa có tác dụng tiêu diệt và ngăn chặn các vi khuẩn có hại, ngăn chặn các tác nhân gây bệnh như viêm gan, cảm cúm, nhiễm trùng,… Bên cạnh đó, tác dụng nổi bật của mơ dừa là giúp thanh lọc độc tố trong và ngoài cơ thể. , ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về gan hoặc tuyến tụy rất tốt.
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể
Không chỉ bổ sung vitamin và chất xơ, nước cốt dừa còn bổ sung thêm các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, magie, axit lauric,… giúp cơ thể có sức đề kháng chống lại nhiều bệnh tật.
Các dưỡng chất có trong nước cốt dừa sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng khả năng kháng khuẩn và chống lại virus bằng vỏ lipid. Ngoài ra, cùi dừa còn có thể ngăn ngừa các vấn đề về cúm, nhiễm trùng nấm men và cảm lạnh thông thường.
Giá dừa mơ
Thời gian gần đây, khi được nhiều người săn lùng và mua bán thì mơ dừa ngày càng khan hiếm và có giá cực cao, thậm chí cao gấp 30 lần dừa thông thường. Tùy vào chất lượng cũng như độ ngon, ngọt của mơ dừa mà chúng cũng sẽ có mức giá khác nhau.
Hiện nay, trên thị trường nước cốt dừa có giá dao động từ 150.000-300.000/kg. Giá cao như vậy nhưng mơ dừa vẫn luôn “cháy hàng” và liên tục được nhiều người đặt mua.
Mận dừa được chế biến thành nhiều món ngon từ mận dừa ướp lạnh, mận dừa sấy đường, gỏi mận dừa, mận dừa xào tôm, mận dừa lắc muối.
xem thêm
