Trứng mực đang vào mùa, người bán hướng dẫn cách phân biệt trứng mực tự nhiên và trứng mực giả, chọn cả 10 quả đúng.

Với những người thích ăn hải sản thì mực là món không thể bỏ qua. Đặc biệt từ tháng 2 đến tháng 5 là mùa mực sinh sản được ngư dân đánh bắt rộng rãi.

Đây cũng là thời điểm dễ mua mực trứng (mực sữa) nhất. Loại mực này có kích thước nhỏ, dài khoảng 5-12cm, bên ngoài có màu đỏ gián, rất ngon và bổ dưỡng.

Nhưng mực trứng có thể bị làm giả. Người lái buôn đã dùng một tay dùng viên màu trắng được cho là trứng mực giả để nhét vào ruột con mực. Tiếp tục như vậy, họ sản xuất hàng ký trứng mực và bán ra thị trường.

Cách làm mực giả trứng rất tinh vi, nhiều người khó phân biệt.

Mực làm bằng trứng giả như thế này thường có mùi lạ và vị nhạt, không ngon như thường lệ.

Lời khuyên cho các bà nội trợ khi chọn mua mực, trứng tươi:

– Đối với trứng mực tươi, bạn chỉ nên chọn mua khi mực sinh sản, tức là vào khoảng tháng 2 đến tháng 5 hàng năm. Những lúc khác sẽ có rất ít trứng hoặc nguy cơ mua phải mực giả khá cao.

– Để phân biệt, nhìn đầu mực không tách rời khỏi thân, túi mực còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Lớp da bên ngoài của mực trứng không bị trầy xước mà có màu sáng bóng. Mực có màu mắt xanh trong, không đục, trên thân có nhiều chấm nhỏ. Ngoài ra, khi mua mực bạn nên kiểm tra xem thân mực có dấu vết va chạm bất thường hay không.

– Dùng tay bóp nhẹ vào thân mực. Nếu bụng căng, trứng sẽ rơi ra khỏi đuôi.

Lưu ý: Khi chọn mua trứng mực đông lạnh, bạn nên chọn những quả còn nguyên đầu và thân. Kiểm tra ngày sản xuất, hạn sử dụng, xuất xứ để đảm bảo an toàn.