Dưa chuột là một trong những loại rau được sử dụng phổ biến trong bữa ăn gia đình người Việt. Dưa chuột có thể ăn sống, muối và dùng làm món salad. Nhiều người cho rằng chỉ có 1 loại dưa chuột. Tuy nhiên, có tới 10 loại dưa chuột mà không phải ai cũng biết để phân biệt.
Dưa chuột nếp
Nổi tiếng và được ưa chuộng nhất trong các loại dưa chuột là dưa chuột nếp. Dưa chuột là loại cây dây leo có thân khỏe, nhiều nhánh, quả thuôn dài với chiều dài trung bình khoảng 20cm khi chín. Vỏ xanh, thịt dày, thơm, giòn, ngon. Cây có khả năng chịu lạnh tốt, có khả năng kháng sâu bệnh cao và sinh trưởng nhanh mà không yêu cầu điều kiện chăm sóc quá khắt khe.
Ở nước ta, dưa chuột nếp phân bố chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc đồng bằng sông Hồng. Chúng có thể được ăn sống, làm salad dưa chuột hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Dưa chuột nếp là loại dưa chuột phổ biến ở Việt Nam.
dưa chuột có gai
Dưa chuột gai có nguồn gốc từ Nga, tự thụ phấn, cho năng suất cao và rất dễ trồng, mỗi chùm sẽ cho 7 – 8 quả sau 30 – 45 ngày gieo hạt.
Đặc điểm của dưa chuột gai dễ nhận biết là vỏ màu xanh đậm, thân có nhiều gai nhỏ bao quanh quả. Khi ăn thịt dưa sẽ rất giòn và ngọt.
Cây rất phù hợp với khí hậu Việt Nam nên có thể trồng ở nhiều vùng và không có vùng phân bố cụ thể. Chúng có thể được dùng trong món salad, ăn sống hoặc chế biến cùng các món ăn khác.
Thanh kiếm dưa chuột
Mới xuất hiện ở nước ta cách đây vài năm nhưng giống dưa chuột này đã nhận được rất nhiều sự quan tâm và được nhiều người thử nghiệm. Đặc điểm của dưa kiếm là lớp vỏ ngoài màu xanh đậm, xung quanh có nhiều gai và hơn hết là kích thước siêu lớn, chiều dài trung bình từ 30 – 50cm. Thịt bên trong dày đặc, gần như không có hạt, rất ngọt và mọng nước.
Nhờ tốc độ sinh trưởng nhanh, năng suất cao, khả năng kháng sâu bệnh tốt và không đòi hỏi kỹ thuật trồng quá cao nên chúng được trồng rộng rãi ở Việt Nam.
Mèo dưa chuột
Là giống dưa chuột đặc biệt, có đặc điểm khác biệt so với các loại dưa chuột trên. Dưa mèo không phải là cái tên quá phổ biến nhưng nói đến sự độc đáo thì không thể không nhắc đến.
Đặc điểm của giống dưa chuột này là trọng lượng lớn hơn rất nhiều so với các giống dưa chuột khác. Mỗi quả trung bình có thể nặng từ 0,5 – 1kg. Có quả nặng tới 2kg. Thịt dưa chuột mèo khá ngọt, cùi dày và giòn.
Ở nước ta, chúng được trồng bởi người dân tộc Mông, phân bố ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Sơn La, Yên Bái,… Bạn có thể tìm thấy giống dưa chuột này ở các chợ địa phương. dân tộc hoặc các trang thương mại điện tử có giá từ 30.000 – 50.000 đồng/kg.
Dưa chuột thì đơn giản
Dưa chuột chùm trơn có đặc điểm khá giống dưa chuột có gai. Chúng cũng có vỏ màu xanh đậm, dài trung bình khoảng 10cm nhưng không có gai nhỏ bao quanh nên được gọi là dưa chuột bó trơn.
Những quả dưa chuột già thường nặng 90-100g và dài khoảng 10-12cm. Thời gian sinh trưởng của quả khá ngắn, khoảng 30-45 ngày là có thể thu hoạch, khả năng kháng sâu bệnh tốt.
Hiện nay, hạt dưa chuột chùm trơn được bán rộng rãi tại các cửa hàng hạt giống cũng như các trang thương mại điện tử với giá dao động từ 15.000 – 20.000 đồng/gói 10 hạt.
Dưa chuột bé
Có nguồn gốc từ Israel, dưa chuột baby có kích thước khoảng 9 – 11cm, vỏ màu xanh đậm, mịn và không có gai. Thịt của chúng rất giòn, ngọt và không đắng. Dưa chuột baby có ưu điểm là chịu lạnh rất tốt và có thể trồng vào nhiều thời điểm khác nhau trong năm.
Vì rất dễ trồng và dễ chăm sóc nên dưa chuột baby được phân bố ở hầu hết các tỉnh thành ở nước ta. Người ta thường sử dụng chúng để đi kèm với một số món ăn, chẳng hạn như làm món dưa chua.
Về giá cả, trên thị trường hiện nay hạt dưa chuột baby được bán với giá dao động từ 33.000đ – 35.000đ/gói 10 hạt, bạn có thể tìm mua tại các trang thương mại điện tử cũng như các cửa hàng bán hạt giống.
dưa chuột Thái
Với năng suất cao, thời gian sinh trưởng ngắn, dưa chuột Thái ngày càng được nhiều người quan tâm. Dưa chuột Thái có chiều dài trung bình 18 – 20cm, quả dài thẳng, màu xanh, thịt giòn, vị ngọt mát. Trung bình sau khi gieo trồng chỉ 30 ngày là có thể thu hoạch.
Dưa chuột Thái có thể trồng quanh năm ở nhiều địa phương ở Việt Nam. Chúng được dùng để chế biến các món gỏi, ăn trực tiếp hoặc làm các món muối chua thơm ngon.
dưa chuột Shiraz
Dưa chuột Shiraz có thể sinh trưởng và thích nghi với nhiều loại thời tiết khác nhau và có khả năng kháng sâu bệnh cao.
Về đặc điểm, dưa chuột Shiraz có chiều dài trung bình từ 16 – 18cm, vỏ màu xanh đậm và có nhiều đường gân khắp thân. Thịt dưa chuột Shiraz cũng được đánh giá cao vì độ giòn ngọt mà nó mang lại.
Giống như các loại dưa chuột phổ biến khác, dưa chuột Shiraz không có địa điểm phân bố cố định. Chúng có thể được trồng ở nhiều địa phương khác nhau do đặc tính dễ sinh trưởng. Loại dưa này có thể dùng để ăn sống, làm salad hoặc ép lấy nước uống.
Dưa chuột bé
Từ trước đến nay, nhiều người vẫn lầm tưởng dưa chuột hái khi còn non là dưa chuột con. Tuy nhiên, dưa chuột baby là giống lai từ Mỹ, Nhật Bản, Thái Lan và Hà Lan, thích hợp trồng ở vùng khí hậu ôn đới.
Về hình thức, dưa chuột baby khá nhỏ so với các loại khác, chiều dài trung bình chỉ từ 3 – 5cm. Vỏ xanh đậm có vỏ sần sùi, thịt dày, ngọt, không đắng. Cây sinh trưởng khá nhanh, chỉ mất 30-35 ngày là thu hoạch.
Loại dưa chuột này phân bố chủ yếu ở Đà Lạt, nơi có khí hậu ôn đới thích hợp cho cây phát triển. Các món ăn được chế biến từ dưa chuột bao gồm các món xào, gỏi, đồ chua,…
dưa chuột trắng
Khác với những loại dưa chuột xanh ở trên, dưa chuột trắng còn thu hút sự chú ý bởi màu sắc của chúng. Dưa chuột trắng có đặc điểm là khi còn non có màu xanh nhưng khi chín sẽ chuyển sang màu trắng. Chiều dài trung bình của quả là 4 – 6cm, vỏ mỏng, vị ngọt và tươi. Có thể thu hoạch sau 40 – 50 ngày kể từ khi trồng. Cây có thể phát triển trong điều kiện khắc nghiệt và tương đối dễ trồng.
Dưa chuột trắng có thể dùng làm các món salad, nước ép, đồ chua rất hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp, ổn định sức khỏe.
xem thêm
