Ăn đường bao nhiêu năm, có phân biệt được đường đen hay đường nâu? Tác dụng của chúng có khác nhau không?

Đường đen là gì?

Cũng như các loại đường khác, đường đen cũng được sản xuất từ cây mía. Thông thường, đường phải trải qua quá trình tinh luyện để tạo ra thành phẩm. Vì đường đen không qua quá trình tinh luyện nên vẫn giữ được màu cơ bản của đường.

Ngoài tên gọi quen thuộc là đường đen, loại đường này còn được ưa chuộng với nhiều tên gọi khác như đường bánh, đường mật mía.

Đường đen có khi có màu đen, có loại có màu vàng hoặc đỏ, thậm chí là nâu nhưng độ đậm nhạt khác nhau nên đường đen thường bị nhầm lẫn với đường nâu.

Đường đen là đường chưa tinh luyện.

Đường nâu là gì?

Đường nâu có thể nói là một đặc sản riêng biệt của Việt Nam và được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công phức tạp. Đường nâu được tinh chế từ đường trắng và thêm mật mía hoặc mật đường để tạo màu đặc trưng. Có hai loại đường nâu phổ biến trên thị trường: đường nâu tự nhiên và đường nâu thương mại.

Đường nâu được tinh chế từ đường trắng và mật mía.

Tác dụng của đường đen và đường nâu

Đường đen chứa nhiều giá trị dinh dưỡng khác nhau như khoáng chất, chất xơ, muối, sắt và vitamin nhóm B.

Đường đen dùng để bổ sung năng lượng cho cơ thể, loại bỏ độc tố, tăng cường sức đề kháng, cung cấp dinh dưỡng cho gan, lá lách và dạ dày. Ngoài ra, đường đen còn giúp giảm hen suyễn, ho, cảm,…

Phân biệt giữa đường đen và đường nâu.

Trong khi đó, đường nâu không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Đường nấu chín chứa ít calo, carbohydrate, khoáng chất, chất béo và vitamin.

Đường nâu có tác dụng được nhiều chị em ưa chuộng sử dụng đó là ngừa mụn, làm sáng da, đặc biệt là tẩy tế bào chết, giảm đau bụng kinh ở phụ nữ, cải thiện tình trạng mệt mỏi, phục hồi sức khỏe… Nếu bạn đang giảm cân, hãy sử dụng đường nâu thay thế đường trắng.