Rau cải xanh là loại rau thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình người Việt. Tuy đây là loại rau rất phổ biến nhưng có rất nhiều loại rau mà không phải ai cũng có thể phân biệt và gọi tên chính xác.
Dưới đây là tên gọi và đặc điểm nhận biết các loại rau để chị em phụ nữ, đặc biệt là những cô nàng thô kệch có thể dễ dàng nhận biết:
1. Bắp cải (bắp cải)
Là loại rau có hình tròn, hình cầu và có hai loại: màu trắng và màu tím. Lá bắp cải được xếp thành từng lớp dày, bắp cải rất chắc, khó bóc và nặng khi cầm. Bạn có thể dùng để luộc, nấu súp, xào hoặc trộn salad. Ngoài ra còn có hai loại bắp cải: bắp cải trắng và bắp cải tím.
Bắp cải cũng là một loại rau họ cải.
2. Bắp cải
Đặc điểm nổi bật là lá cuộn lại thành hình trụ, lớp ngoài của lá có màu xanh đậm dần dần chuyển sang lớp trong. Loại bắp cải này dùng để làm kim chi, có thể nhúng vào nồi lẩu hoặc chiên giòn rất ngon.
3. Trà Bok
Điểm đặc biệt của loại bắp cải này là lá có hình thìa, có thể dùng để chiên, luộc và nấu súp.
4. Lượng trà
Thân của loại bắp cải này mỏng hơn, lá không có nhánh, màu xanh đậm, lá có nếp gấp thẳng, hình tròn và thon dần về phía thân. Thích hợp để chiên, luộc và nấu súp.
5. Cải bẹ xanh (rau cải muối chua)
Lá của loại rau này có hình tròn hoặc hình quạt, nhăn nheo, khi ăn có vị đắng. Đây là loại bắp cải dùng để làm dưa chua.
6. Rau bina (rau bina)
Đặc điểm nổi bật là cuống lá dài, góc màu tím nhạt, lá tròn, màu xanh đậm. Loại bắp cải này thường được dùng làm sinh tố rau củ phù hợp với nhu cầu giảm cân. Ngoài ra, rau mồng tơi còn rất bổ dưỡng nên được nhiều mẹ mua về nấu cho con.
7. Sân thượng sữa (sân thượng nước)
Loại bắp cải này tuy có thân mỏng và lá nhỏ nhưng lại có nhiều lá nên rất thích hợp để nhúng hoặc xào trong nồi lẩu.
8. Rau mù tạt
Lá có răng cưa không đều, lá dày, lõm ở giữa tạo thành rãnh. Thân và lá có vị đắng và hơi đắng. Nó thường được sử dụng để nấu súp.
9. Cải cách theo hướng
Loại cải này rất dễ phân biệt vì lá phân nhánh và xòe ra, thân cải non cao và có hoa màu vàng. Thích hợp cho khoai tây chiên.
10. Rau chân vịt
Đặc điểm đặc trưng là lá xoăn, thân dài và nhỏ, màu xanh nhạt. Thích hợp để trộn salad hoặc ăn sống.
xem thêm
