Có một cách bảo quản ngô tươi rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết.
Ngô tươi là loại ngô được nhiều người thích ăn nhất vì có thể nướng, luộc, nấu canh hay súp đều rất ngon. Thông thường, bắp chỉ ngon khi vừa mới thu hoạch sẽ cho hương vị tươi ngon và ngọt ngào nhất. Bắp để qua ngày, để lâu sẽ không ngon và nhanh hỏng.
Vì thế, đầu bếp dặn, nếu vừa mang bắp về, đừng cho vào tủ lạnh ngay mà hãy làm thêm một bước nữa để nửa năm sau đảm bảo bắp vẫn tươi ngon, đó là cách các bạn nên tham khảo. với nó. chi tiết bên dưới.
Chuẩn bị:
– Ngô tươi.
– Túi tươi hoặc màng bọc thực phẩm.
Làm:
Đầu tiên bạn bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài của ngô tươi, tuy nhiên không nên gọt hết. Tốt nhất nên để lại 2-3 lớp vỏ bên trong để bảo vệ hạt ngô. Ngoài ra, phần râu ngô bạn có thể giữ lại hoặc không. Đặc biệt không được rửa ngô trước khi bảo quản, nếu không ngô rất dễ bị hỏng.
Bắp sau khi bóc vỏ, cho ngay bắp vào túi giữ tươi, rút hết không khí bên trong rồi buộc chặt miệng túi, dán kín miệng túi và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Nếu không có túi giữ tươi, bạn có thể bọc ngô trực tiếp trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Ngô tươi được bảo quản theo cách này sẽ có thời gian sử dụng rất lâu, không hư hỏng sau 1 năm. Với phương pháp này, bạn có thể ăn ngô tươi mọi lúc mà không cần phải mua ngoài tiệm, rất tiện lợi. Khi bạn ăn nó, bạn có thể ăn nó bất cứ lúc nào.
Nếu là ngô luộc, bạn không cần rã đông trước mà chỉ cần cho vào nồi với nước lạnh. Bạn nên thêm 2 nguyên liệu nữa là một chút muối và baking soda. Muối có tác dụng tạo áp suất thẩm thấu nên cho một chút muối vào nước có thể làm tăng vị của ngô nên khi luộc sẽ rất ngon. Còn baking soda có tác dụng tạo bọt, có thể làm tăng kết cấu của ngô, nhờ đó ngô luộc trở nên mềm. Vì vậy, dù là loại ngô nào thì khi luộc bạn cũng nên cho thêm một chút muối và baking soda, ngô sẽ có vị ngọt dịu và thơm ngon.
Nấu lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa vừa, đun khoảng 15 phút, hương vị của bắp bảo quản không thua gì bắp mới thu hoạch, rất tươi và thơm.
Chúc may mắn!
