Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều bà nội trợ sử dụng để giấu canh, nấu canh, nấu cháo, hầm, làm bánh xèo, làm sữa với các loại hạt… Mỗi món ăn chế biến từ bí đỏ đều có hương vị riêng. hương vị độc đáo.
Khi đi chợ, siêu thị, bạn sẽ thấy những quả bí khá lớn. Người bán có thể cắt bí thành khúc hoặc miếng rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bán lẻ. Bí ngô cắt sẵn này rất tiện lợi, nhưng chắc chắn không tươi bằng bí ngô nguyên quả. Tuy nhiên, nếu mua cả bí thì bữa ăn không thể hết và nhiều người gặp khó khăn trong việc bảo quản số bí còn sống.
Để bảo quản phần bí đã cắt nhưng chưa chín, bạn có thể tham khảo bí quyết dưới đây.
Cách bảo quản bí tươi
Đầu tiên, bạn cắt một quả bí ngô để nấu. Phần còn lại để riêng, không dính nước. Nếu bị ướt, bí sẽ bị thối rất nhanh.
Dùng thìa nạo sạch phần bên trong của quả bí. Ruột bí ngô thường nhanh bị thối nên việc loại bỏ ruột sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản bí ngô.
Sau đó, lấy một chiếc thìa sạch, múc một ít muối hột và xát lên phần bí đã cắt. Lưu ý, không cần rắc muối vào ruột bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, nó có thể giúp bí không bị thối trong một thời gian dài hơn.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc bí lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt bỏ phần muối trên bề mặt bí và gọt vỏ. Bằng cách này, bạn có thể giữ bí tươi trong một tháng.
Để kéo dài thời gian sử dụng của bí ngô hơn nữa, bạn có thể cho bí ngô vào tủ đông ở nhiệt độ -8 đến -10 độ C. Cách này có thể giúp bạn bảo quản bí ngô được 2-3 tháng. Khi cần chế biến, bạn chỉ cần lấy bí từ ngăn đá tủ lạnh ra để rã đông từ từ. Nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, bạn có thể gọt vỏ và cắt bí thành từng miếng vừa ăn rồi để đông lạnh để dễ chế biến.
Đối với bí đã cắt sẵn, hãy xát muối lên phần cắt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản bí ngô đã nấu chín
Bí đỏ mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho bí vào nồi hấp chín (bạn cũng có thể cho bí vào lò nướng để nấu).
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ bí nghiền vào một cái bát. Đặt bát này vào tô nước đá lạnh để làm mát bí.
Sau đó, chia bí đã nghiền vào các hộp có nắp đậy. Mỗi hộp có đủ bí cho một bữa ăn. Đặt hộp bí vào ngăn đá tủ lạnh để đông lại. Cách này có thể giúp bạn bảo quản bí được từ 3-6 tháng.
Bí ngô xay nhuyễn có thể dùng trong các món súp, cháo, đồ uống, làm bánh…
Cách bảo quản bí ngô sống
Với bí ngô nguyên quả, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo bí không bị thối hoặc mốc.
xem thêm
