Bí đỏ là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích. Nó có vị ngọt tự nhiên và rất giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến bí đỏ thành nhiều món ăn hấp dẫn như súp bí đỏ, súp, cháo, món hầm, bánh, sữa hạt…. Mỗi món ăn đều được chế biến từ đậu đỏ. có hương vị đặc trưng riêng.
Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như caroten, vitamin A… Ăn bí đỏ có tác dụng giúp dưỡng da, sáng mắt. Ngoài ra, đây còn là thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch, giảm thiểu bệnh tật.
Khi đi chợ, siêu thị, bạn sẽ thấy những quả bí ngô được cân đo đong đếm khá kỹ lưỡng. Người bán có thể cắt bí thành khúc hoặc miếng rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bán lẻ. Bí ngô cắt sẵn này rất tiện lợi, nhưng chắc chắn không tươi bằng bí ngô nguyên quả. Tuy nhiên, nếu mua cả bí thì bữa ăn không thể hết và nhiều người gặp khó khăn trong việc bảo quản số bí còn sống.
Để bảo quản phần bí đã cắt nhưng chưa chín, bạn có thể tham khảo bí quyết dưới đây.
Cách bảo quản bí tươi
Đầu tiên, bạn cắt một quả bí ngô để nấu. Phần còn lại để riêng, không dính nước. Nếu bị ướt, bí sẽ bị thối rất nhanh.
Dùng thìa nạo sạch phần bên trong của quả bí. Ruột bí ngô thường nhanh bị thối nên việc loại bỏ ruột sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản bí ngô.
Sau đó, lấy một chiếc thìa sạch, múc một ít muối hột và xát lên phần bí đã cắt. Lưu ý, không cần rắc muối vào ruột bí. Muối có tác dụng khử trùng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy, nó có thể giúp bí không bị thối trong một thời gian dài hơn.
Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc bí lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần cắt bỏ phần muối trên bề mặt bí rồi gọt vỏ. Bằng cách này, bạn có thể giữ bí tươi trong một tháng.
Để kéo dài thời gian bảo quản bí đỏ hơn nữa, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -8 đến -10 độ C. Cách này có thể giúp bạn bảo quản bí đỏ trong vòng 2-3 tháng. Khi cần chế biến chỉ cần lấy bí ra khỏi ngăn đá cho vào tủ lạnh để rã đông từ từ. Nếu bảo quản trong ngăn đá, bạn có thể gọt vỏ và cắt bí thành miếng vừa ăn rồi cấp đông để dễ chế biến.
Cách bảo quản bí ngô đã nấu chín
Bí đỏ mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho bí vào nồi và hấp chín (bạn cũng có thể cho bí vào lò để nấu).
Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ bí nghiền vào một cái bát. Đặt bát này vào một bát nước đá mát để làm mát bí.
Sau đó, chia bí ngô đã nghiền vào các hộp có nắp đậy. Mỗi hộp có đủ bí cho một bữa ăn. Đặt hộp bí vào ngăn đá tủ lạnh để đông cứng. Cách này giúp bạn có thể giữ được bí từ 3-6 tháng.
Bí ngô nghiền nhuyễn có thể dùng làm súp, cháo, đồ uống, làm bánh…
Cách bảo quản bí ngô sống
Với bí đỏ nguyên quả, bạn chỉ cần để nơi khô ráo, thoáng mát. Thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo bí không bị thối hoặc mốc.
