Ăn bí đỏ để lâu được không?
Bí ngô là loại quả có thể chế biến thành nhiều món ăn từ súp, món hầm hay sữa bí đỏ. Vì vậy, nhiều người thường có thói quen mua bí về bảo quản để dùng dần. Tuy nhiên, bí để lâu này sẽ bị mất nước mà mềm nhũn. Chúng ta không nên ăn loại bí này vì rất có thể bên trong đã bị hư.
Thịt của bí ngô chứa một lượng đường cao. Khi để lâu thịt bí đỏ sẽ sinh ra những biến đổi hóa học khó phát hiện, hoặc dễ bị mốc, ăn vào dễ gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc.
Ngay cả khi bạn đã loại bỏ những phần hư hỏng có thể nhìn thấy bằng mắt thường, những phần còn lại vẫn có thể chứa vi khuẩn có hại vì chúng ta không thể xác định được phạm vi của vi khuẩn.
Sau khi cắt, bí có xu hướng hư hỏng từ ruột trở đi. Vì vậy, bí đao mua về nên ăn càng sớm càng tốt, đặc biệt là bí đao cắt miếng, ăn ngay trong ngày là tốt nhất.
Bí ngô để lâu không nên ăn. Đặc biệt, bí ngô đã cắt rất dễ hỏng.
Lợi ích của việc ăn bí đỏ thường xuyên là gì?
Cải thiện khả năng miễn dịch
Để giảm nguy cơ mắc bệnh, cơ thể cần nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch.
Bí đỏ chứa protein, polysaccharid, pectin và nhiều loại nguyên tố vi lượng, thường xuyên ăn bí đỏ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đồng thời tránh được các vấn đề về suy dinh dưỡng. Hoạt tính oxy hóa ascorbate cao trong bí ngô có thể bảo vệ hoạt tính sinh học của các protein hoạt động miễn dịch, điều chỉnh hệ thống miễn dịch và làm cho khả năng miễn dịch mạnh hơn.
Nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày
Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng thực phẩm màu vàng tốt cho dạ dày. Người bị bệnh dạ dày ăn nhiều thực phẩm màu vàng vừa có thể giảm bớt gánh nặng cho dạ dày, vừa có tác dụng nuôi dưỡng và bảo vệ dạ dày.
Trong số đó, bí đỏ cũng là thực phẩm tốt cho dạ dày. Đặc biệt, chất pectin có trong bí ngô giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, phục hồi và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi sự kích ứng của thức ăn cứng, thúc đẩy quá trình làm lành vết loét. Do đó, người bệnh dạ dày nên ưu tiên các món ăn từ loại thực phẩm này trong thực đơn hàng ngày.
Giảm mỏi mắt, bảo vệ thị lực
Những người phải làm việc với máy tính trong thời gian dài hoặc có dấu hiệu khô da, mệt mỏi nên ăn bí đỏ. Điều này là do thực phẩm này có chứa vitamin A và carotene, có thể trì hoãn sự suy giảm chức năng của võng mạc và bảo vệ thị lực. Nhiều báo cáo cho thấy những người thường xuyên ăn bí ngô thường có thị lực tốt và có thể đọc báo mà không cần đeo kính dù tuổi đã cao. Vì vậy, bổ sung bí ngô vào chế độ ăn uống là cần thiết để giúp cải thiện thị lực và duy trì đôi mắt sáng khỏe.
thuốc nhuận tràng
Thường xuyên bị táo bón sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột, thậm chí là các bệnh về hậu môn trực tràng. Nếu muốn cải thiện tình trạng táo bón, bạn có thể ăn bí ngô thường xuyên. Loại thực phẩm này rất giàu chất xơ nên có tác dụng làm ẩm ruột, giảm nhu động ruột, giảm gánh nặng cho ruột và dạ dày ở một mức độ nhất định. Do đó, việc đại tiện sẽ trơn tru hơn.
Hạ đường huyết
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng bí đỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ăn vào có thể bổ sung sinh lực, ích tim phổi.
Ăn bí ngô thường xuyên còn giúp bổ huyết, có tác dụng hạ đường huyết. Bí ngô chứa axit amin, trigonelline, pectin, mannitol, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Những dưỡng chất này có thể giúp hạ đường huyết và lipid máu hiệu quả.
làm đẹp da
Bí ngô chứa hàm lượng vitamin C cao giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho da, thúc đẩy quá trình sản sinh và ngăn ngừa lão hóa.
Những đối tượng không nên ăn bí ngô
Mặc dù thơm ngon, bổ dưỡng nhưng bí đỏ có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng cho cơ thể, những đối tượng sau nếu ăn phải thực sự lưu ý:
Người dễ bị dị ứng
Những người quá mẫn cảm có thể bị dị ứng với bí đỏ. Nuốt phải có thể gây đau bụng, tiêu chảy và khó chịu ở bụng. Khi gặp các triệu chứng dị ứng này, cần đến ngay cơ sở y tế để được điều trị kịp thời.
Người bị vàng da
Bí đỏ rất giàu caroten, ăn nhiều sẽ dẫn đến tích tụ β-caroten trong cơ thể. Da sẽ có màu vàng chanh. Vì vậy, người bị vàng da không nên ăn loại thực phẩm này.
Mọi người trở nên nóng trong
Vì bí ngô là thực phẩm có tính ấm nên người bị nhiệt miệng ăn nhiều sẽ khiến các triệu chứng bệnh nặng hơn.
Người bị rối loạn tiêu hóa
Bí đỏ là thực phẩm có tính ấm, người bị rối loạn tiêu hóa không thích hợp ăn bí đỏ. Hàm lượng chất xơ trong bí ngô quá cao không tốt cho tình trạng bệnh và có thể làm các triệu chứng nặng hơn, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
xem thêm
