Cua huỳnh đế là loại hải sản quý hiếm và đắt tiền, nổi tiếng với thịt thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nguyên nhân khiến cua hoàng đế có giá cao sẽ được bàn chi tiết dưới đây.
Hương vị thơm ngon của thịt cua huỳnh đế là một trong những nguyên nhân chính khiến nó có giá cao. Thịt chân cua hoàng đế đầy đặn, mềm, đàn hồi và thơm ngon. Hương vị thơm ngon của loại thịt này khiến cua hoàng đế trở thành món ngon được nhiều người yêu thích và được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn khác nhau.
Dù luộc, hấp, chiên hay chế biến thành các món ăn khác, chất lượng thịt cua huỳnh đế đều có thể mang đến cho người ăn hương vị độc đáo và thú vị. Vì vậy, người ta sẵn sàng trả giá cao để được nếm thử hương vị thơm ngon, độc đáo của nó.
Giá trị dinh dưỡng cao của cua huỳnh đế cũng là một trong những yếu tố quan trọng khiến giá thành của nó cao như vậy. Cua huỳnh đế rất giàu protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao. Trong số đó, protein là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể con người duy trì sức khỏe, tăng trưởng và phát triển, đồng thời có thể cung cấp cho cơ thể con người nguồn năng lượng dồi dào.
Cua huỳnh đế cũng rất giàu vitamin B12, vitamin C, selen và các chất dinh dưỡng khác, rất quan trọng để cải thiện khả năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và duy trì sức khỏe. Do giá trị dinh dưỡng cao của thịt cua huỳnh đế nên giá thành của nó cũng tăng theo.
Quá trình đánh bắt và chế biến cua huỳnh đế tương đối khó khăn cũng là một trong những nguyên nhân khiến loại cua này có giá cao. Cua huỳnh đế chủ yếu sống ở vùng nước lạnh phía Bắc, quần thể tự nhiên của chúng rất ít và chúng cũng cần đạt kích thước và trọng lượng tối đa mới có thể đánh bắt được.
Trong quá trình đánh bắt, tàu đánh bắt cua phải đối mặt với khí hậu và môi trường biển phức tạp, điều này làm tăng độ khó và chi phí đánh bắt. Cua huỳnh đế có kích thước tương đối lớn và cần được chế biến, xử lý chuyên biệt để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng. Những quy trình phức tạp và chi phí vận hành cao này cũng góp phần đẩy giá cua huỳnh đế lên cao.
Cua huỳnh đế là món hải sản quý nên giá luôn cao. Điều này chủ yếu là do sự hiếm có của cua huỳnh đế và thực tế là cầu vượt quá cung. Cua huỳnh đế là loại hải sản quý thu hút nhiều sự chú ý bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú. Tuy nhiên, giá thành của nó vẫn còn cao, gây gánh nặng tài chính nhất định cho người tiêu dùng. Trong số đó, chi phí đánh bắt cao của ngư dân là một trong những nguyên nhân quan trọng khiến cua huỳnh đế có giá cao.
Chúng có phạm vi phân bố hẹp trong tự nhiên và chủ yếu sống ở Bắc Thái Bình Dương ở Đông Bắc Á. Do hệ sinh thái và môi trường sống sinh sản đặc biệt của cua huỳnh đế nên số lượng của chúng tương đối ít và khó đánh bắt trên quy mô lớn. Trong khi đó, các loài cua thông thường khác như ghẹ xanh, ghẹ bùn… có nguồn cung tương đối dồi dào do số lượng lớn nên giá trị đương nhiên sẽ thấp hơn.
Do mất cân bằng giữa số lượng cua huỳnh đế có hạn và nhu cầu của người dân nên cung vượt cầu. Trong nền kinh tế thị trường, mối quan hệ cung cầu là yếu tố quan trọng quyết định giá cả hàng hóa. Khi cung không thể đáp ứng đủ cầu của người dân, giá cả sẽ tăng. Đây là một trong những nguyên nhân chính khiến giá cua huỳnh đế vẫn cao như vậy.
Cua huỳnh đế có chu kỳ sinh trưởng và sinh sản khác nhau vào các mùa khác nhau. Vào mùa sinh sản, cua huỳnh đế sẽ lên bờ đẻ trứng. Vào thời điểm này, người ta hiếm có cơ hội được nếm thử cua hoàng đế tươi ngon. Đây là thời điểm nhu cầu mua cua huỳnh đế của người dân cao nhất. Kết quả là nguồn cung giảm và giá sẽ tự nhiên tăng thêm.
Cua huỳnh đế là loài thủy sản quý hiếm, còn được gọi là cua mũ rơm hay cua hoàng đế Alaska. Chúng được yêu thích rộng rãi vì thịt đậm đà và hương vị độc đáo. Tuy nhiên, giá cua huỳnh đế vẫn ở mức cao. Điều này chủ yếu là do chu kỳ sinh trưởng dài và khó sinh sản của chúng.
Sở dĩ giá cua huỳnh đế vẫn cao chủ yếu là do loài này quý hiếm và nguồn cung khan hiếm. Dù giá thành cao nhưng đối với người tiêu dùng yêu thích cua hoàng đế thì việc nếm thử món ngon này là một trải nghiệm thú vị và đáng giá. Tuy nhiên, để bảo vệ quần thể cua huỳnh đế và môi trường sinh thái, việc phát triển, sử dụng và quản lý hợp lý nguồn lợi cua huỳnh đế là đặc biệt quan trọng. Chỉ thông qua đánh bắt công bằng và phát triển bền vững, chúng ta mới có thể đảm bảo tiếp tục có được cua hoàng đế thơm ngon và thưởng thức nó đúng thời điểm.
Chu kỳ sinh trưởng dài của cua huỳnh đế là yếu tố quan trọng dẫn tới giá thành cao. Nhìn chung, cua hoàng đế phải mất từ 5 đến 7 năm để trưởng thành và chúng chỉ có thể được thu hoạch sau khi đạt trọng lượng và chiều dài nhất định. Chu kỳ sinh trưởng dài này làm tăng đáng kể chi phí nuôi cua huỳnh đế vì nó đòi hỏi sự đầu tư lớn về nguồn lực và thời gian để nuôi và chăm sóc chúng.
Môi trường sinh thái của cua huỳnh đế tương đối độc đáo và phức tạp. Nó chỉ sống ở vùng nước lạnh ở Bắc bán cầu và phân bố chủ yếu ở vùng Viễn Đông của Nga, bán đảo Liaodong của Trung Quốc và Bắc Mỹ. Điều kiện khí hậu ở những khu vực này rất khắc nghiệt, có mùa đông kéo dài, lạnh giá và nhiệt độ nước biển cực thấp gây khó khăn lớn cho ngư dân. Ngư dân cần phải hoạt động ở vùng nước đóng băng, chịu đựng điều kiện thời tiết lạnh giá, khắc nghiệt và sử dụng các dụng cụ, thiết bị đặc biệt trong quá trình đánh bắt để đảm bảo độ tươi và chất lượng của cua. Vị hoàng đế mà tôi đã bắt được.
Cua huỳnh đế là nguồn tài nguyên biển và có những giới hạn nhất định về số lượng cá đánh bắt trên toàn thế giới nhằm bảo vệ quần thể và cân bằng sinh thái của loài này. Nhiều quốc gia và khu vực đã đặt ra hạn ngạch đánh bắt khiến nguồn cung cua huỳnh đế tương đối khan hiếm. Do ảnh hưởng của cung cầu nên giá cua huỳnh đế cũng bị đẩy lên cao.
Nguồn: ABCnews, Zhihu
