Các loại thịt phổ biến như thịt bò, thịt lợn, thịt gà và cá thường có mùi nồng nặc khi để ngoài không khí một thời gian. Vì vậy, bạn phải tìm cách khử mùi của chúng để các món ăn từ thịt không bị hôi mà còn ngon hơn.
Thịt vịt
Thịt vịt rất dễ có mùi hôi, nếu khi mua về bạn không khử mùi hôi sẽ khiến món ăn mất ngon. Cách khử mùi thịt vịt trước khi nấu là bóp cùng với muối, tiêu và gừng. Để như vậy khoảng 30 phút thì bắt đầu rửa sạch lại, để ráo nước và bắt đầu chế biến. Món vịt của bạn không những không còn mùi hôi mà còn thơm ngon hơn.
Bóp thịt cùng với muối, tiêu và gừng trước khi nấu
Cá
Thịt cá nếu mất đi mùi hôi sẽ vô cùng khó chịu. Bạn nên bỏ vảy, mang, cắt vây và bỏ ruột để cá bớt mùi tanh khi mua ở chợ. Sau đó, bạn dùng muối xát lên bề mặt cá để khử mùi tanh rất hiệu quả. Còn những con cá có nhiều mùi hôi thì bạn cho vào nước vo gạo hoặc nước muối để ngâm khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cá sẽ bay hết mùi tanh, lớp nhờn cũng biến mất.
Dùng muối để khử mùi tanh của cá
Thịt lợn
Những miếng thịt heo bày bán ở chợ hầu hết được sử dụng thuốc tăng trọng nên rất dễ có mùi hôi. Vì vậy, để đảm bảo món thịt heo được ngon, bạn nên luộc thịt trong khoảng 3 phút rồi chắt nước ra. Sau đó rửa sạch thịt và dùng nó để chế biến món ăn mà bạn muốn. Ngoài ra, hành tây và rượu trắng cũng có tác dụng khử mùi hôi cho thịt lợn rất tốt.
Nên luộc thịt trước khi nấu
Thịt bò
Thông thường thịt bò có mùi nồng hơn thịt lợn. Do đó, bạn nên nhúng thịt bò vào nước lạnh cho ngập mặt thịt rồi mới vớt lên. Lưu ý chỉ nên đun chứ không đun sôi. Lúc này thịt bò coi như không còn mùi tanh nữa. Bạn có thể sử dụng nó để nấu món ăn yêu thích của bạn. Một cách đơn giản khác là ngâm thịt bò trong rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, thịt bò sẽ hết tiết.
Ngâm thịt bò vào nước lạnh rồi đun lại để khử mùi hôi
Khử mùi thịt giúp món ăn của bạn thơm ngon và hợp vệ sinh hơn. Bạn hãy chia sẻ thêm những cách khử mùi thịt khác của mình để mọi người cùng biết nhé.
DienmayXANH.com
