1. Một số nguyên tắc nấu món thịt hầm bạn cần biết
– Để món thịt hầm thơm ngon, bổ dưỡng đúng điệu, bạn phải cho nguyên liệu vào hầm đúng thời điểm.
Xem thêm: Cách sử dụng nồi áp suất cơ
– Về cơ bản khi nấu món thịt hầm, bạn phải nhớ nguyên tắc: Bắt đầu với món cần nấu lâu nhất và kết thúc với món cần nấu trong thời gian ngắn nhất.
– Các loại thịt, nên nấu ít nhất 20 phút trong nồi áp suất, các loại rau nên nấu trong thời gian ngắn hơn như khoai tây, đậu xanh ít nhất 10 phút, nấm chỉ cần 60 giây.
– Xác định chính xác các nguyên liệu cần thiết cho món hầm, chuẩn bị và cho nguyên liệu vào nồi đúng thời điểm, món hầm của bạn sẽ khiến cả nhà bất ngờ với hương vị tuyệt vời.
2. Các bước chế biến món thịt hầm ngon
– Bước 1 : Cho thịt vào nồi áp suất, cho vào nồi một ít dầu ăn tùy thích, đậy nắp nồi áp suất và bắt đầu nấu.
– Bước 2 : Khi thịt chuyển sang màu nâu thì cho rượu vào và tiếp tục đun. Ngoài rượu, bạn cũng có thể thêm thịt hầm để tăng hương vị cho món ăn, tùy theo công thức của bạn.
– Bước 3 : Nấu thịt trong nồi áp suất khoảng 15 phút thì bạn tiến hành xả nhanh áp suất.
– Bước 4 : Sau khi xả áp suất, bạn cho rau củ vào nồi đun trong 8 phút. Khi cho rau củ vào nấu cùng thịt, bạn có thể cho thêm rượu vang hoặc nước hoa quả để nước sốt thêm đậm đà. Sau 8 phút, bạn lại tiến hành xả áp.
– Bước 5 : Cho các loại rau củ mềm hoặc nguyên liệu nấu ngắn nhất vào nồi áp suất và nấu trong 1 phút. Sau 1 phút, tắt bếp (trường hợp dùng nồi áp suất cơ) hoặc tắt nguồn (nồi áp suất điện) để nồi nguội bớt, giải phóng áp suất và bắt đầu “đánh chén” món thịt hầm siêu ngon của bạn.
Như vậy, món hầm chỉ mất 24 phút để hoàn thành, trong đó có 15 phút nấu sơ bộ, thêm 8 phút cho rau củ và 1 phút cho nguyên liệu chín nhanh nhất.
