Cà phê là thức uống phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu, bất cứ lúc nào. Nhưng bạn có thường nghe mọi người thảo luận rằng nơi này tốt, nơi kia không? Điều này là hoàn toàn bình thường bởi để pha được cà phê phin ngon cần phải có bí quyết và không phải ai cũng biết mẹo pha này, kể cả những người đam mê cà phê.
1 Các bước pha cà phê
Trước khi học cách pha cà phê phin, bạn cần lấy bút hoặc điện thoại ra. Các bước nên được ghi lại và thực hiện nhiều lần để có được kết quả mong muốn.
Bước 1: Dụng cụ pha chế
Để có một tách cà phê phin ngon, điều đầu tiên bạn cần là một chiếc phin mới. Không chọn tự động hoặc dính các bộ phận với nhau. Chọn lọc có lỗ nhỏ, có nén và đáy riêng biệt.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc cốc sứ, hãy nhớ rằng đó là cốc sứ chứ không phải loại cốc nào khác. Chúng thực sự sẽ mang đến cảm giác khác biệt khi thưởng thức.
Bước 2: Chọn cà phê
Chọn mua được cà phê ngon chắc chắn sẽ góp một phần không nhỏ vào chất lượng cà phê đầu ra. Do đó, bạn cũng nên cẩn thận trong việc lựa chọn này. Nếu chưa có kinh nghiệm chọn mua cà phê, bạn hãy chọn cà phê nguyên chất của các thương hiệu uy tín trong nước đang rất phổ biến tại các siêu thị. Nếu biết hoặc có thông tin nên chọn mua cà phê tại vườn, như vậy sẽ đảm bảo cà phê sạch, không bị pha tạp chất khác.
Bước 3: Trộn
Để bắt đầu pha cà phê, bạn cần dùng nước nóng và tráng qua phin cũng như phin sứ để có thể pha được ly cà phê thơm ngon. Bạn nên dùng nước tinh khiết để pha, nước càng tinh khiết thì cà phê càng ngon. Nước sôi ở nhiệt độ 95 – 100% là hoàn hảo nhất.
Tiếp tục cho một lượng cà phê khoảng 17 – 20g vào phin. Bạn lắc nhẹ và đều để cà phê trong phin phẳng hơn. Nén nhẹ bằng cách xoay nắp đậy theo hình xoắn ốc khoảng 90 độ.
Bạn cho khoảng 15ml nước vào phin, để nước ngấm vào bột cà phê rồi để khoảng gần 1 phút cho bột cà phê nở ra. Lúc này bạn đổ thêm khoảng 40ml nước. Bạn chú ý, lượng nước khoảng 2/3 bình lọc là tối đa. Bạn đậy nắp lại cho đến khi lọc xong cà phê, thêm đường và đá tùy thích, đảm bảo bạn sẽ có một ly cà phê cực kỳ đậm đà và thơm ngon.
2 Một số mẹo khác
- Khi uống cà phê thường bị chua miệng, để khắc phục điều này bạn hãy cho vào ly cà phê 1-2 hạt muối mịn sẽ không bị như vậy.
- Để dậy mùi và tạo độ hấp dẫn cho ly cà phê, bạn hãy cho thêm một chút sữa đặc vào ly.
- Bạn có thể thêm một ít đá từ tủ lạnh vào cà phê của bạn để tăng hương vị của cà phê. Và nhớ là không nên pha cà phê rồi bảo quản trong tủ lạnh quá lâu vì có thể làm giảm hương vị của cà phê.
Điện máy XANH hiện đang có chương trình “SINH NHẬT 18 – ĐẠI TIỆC TRONG ĐỜI QUÀ TẶNG” với nhiều ưu đãi cực sốc cho các sản phẩm điện gia dụng đa dạng (Áp dụng tùy sản phẩm):
- Gia dụng giảm đến 38%
- Mua online, giảm thêm 2% – 10% (từ sản phẩm thứ 2)
Vậy là xong, giờ bạn đã có trong tay bí quyết pha cà phê phin thật ngon và đúng điệu. Dùng thử và đóng góp ý kiến cho Điện máy XANH ở phần bình luận bên dưới nhé.
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • Đăng ngày 08/10/2014
