Không chỉ là biểu tượng, có loại cá chép còn có tác dụng bổ phổi. Ăn món này vào những ngày se lạnh rất tốt cho sức khỏe .
Dinh dưỡng trong thịt cá chép
Mỗi 100g thịt cá chép tươi chứa: 17,6g protein; 4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg vitamin PP; 1,27mg vitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn; 15,38 mg Se. Đặc biệt, thành phần protein axit amin trong cá chép tương đương với thành phần protein axit amin mà cơ thể cần, rất dễ hấp thụ. Là loại protein chất lượng cao, có chất xơ tốt, hàm lượng nước nhiều nên thịt rất mềm và mịn.
Cá chép rất tốt cho sức khỏe phổi.
Theo bác sĩ Đông y Nguyễn Hữu Trường (công tác tại TP.HCM), cá chép rất tốt cho phổi và là thực phẩm có tác dụng chữa ho lâu ngày. Nó có đặc tính chống viêm, giảm nhiễm trùng đường hô hấp và rất giàu chất dinh dưỡng nên giúp điều trị ho, tăng cường phổi và cơ thể phục hồi nhanh hơn.
“Những người bị viêm phế quản, suy hô hấp mãn tính hoặc các bệnh liên quan đến phổi, đường hô hấp nên ăn cá chép mỗi ngày để nhanh hồi phục sức khỏe”, bác sĩ Đông y Nguyễn Hữu Trường khuyến cáo.
Điều này rất hữu ích trong tình hình thời tiết thực tế ở miền Bắc khi trời cực lạnh và kéo dài, ảnh hưởng đến sức khỏe phổi cũng như làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp. Ăn cá chép trong thời gian này sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn.
Không những vậy, cá chép còn rất tốt cho sức khỏe nói chung, đặc biệt là với chị em phụ nữ. Trong y học cổ truyền, cá chép có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều protein và vitamin. Ăn cá chép mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm chướng bụng, hạ khí, thanh nhũ, kiện tỳ (lợi tiểu, tiêu phù nề, thanh lọc sữa, tạo cảm giác thèm ăn và bồi bổ hệ tiêu hóa). Vì vậy, dùng cá chép để chữa bệnh cũng rất tốt. Đây cũng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho bà bầu .
Cá chép rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. (Hình minh họa).
Lưu ý: Khi ăn cá nói chung và cá chép nói riêng phải đảm bảo ăn chín . Tuyệt đối không ăn cá chép tươi vì nó được coi là rất bổ dưỡng.
Nguyên nhân là do hầu hết các loài cá đều bị nhiễm ký sinh trùng trong tự nhiên. Nếu không nấu chín thì không thể tiêu diệt được ký sinh trùng, giun sán… Vì vậy, bạn cần đảm bảo ăn chín tới và đun sôi uống. , tuyệt đối không ăn cá sống, gỏi cá…
Một số món ăn chữa bệnh từ cá chép
Cá chép hầm xôi : Có tác dụng an thai, dưỡng huyết, ấm tỳ, tiêu trừ mệt mỏi, thiếu máu, cải thiện tiết sữa. 1 con cá chép 250 g, 1 lát gừng, 200 g xôi. Luộc cá, ngâm rượu, sau đó cho gừng và táo vào nấu cháo.
Súp cá chép với táo : Tăng cường lá lách, bổ máu, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Một con cá chép 500g, đại táo 40g. Cá làm sạch, thêm chút muối rồi nấu chín. Ăn toàn bộ và uống dần nước dùng. Ăn 1 tuần 1 lần, liên tục 2-3 lần.
Canh cá chép đậu đỏ (hạt nhỏ): An Thái bổ máu, lợi tiểu, giảm chướng bụng. Cá chép nguyên vảy, 500g nấu với 150g đậu đỏ cho mềm vừa ăn và tưới nước.
Cháo cá chép đậu: Có tác dụng dưỡng thai, lợi tiểu, kiện tỳ, bổ dưỡng. 1 con cá chép 500g, 10g đậu, 2 củ hành tây, 200g xôi. Luộc cá lấy nước, lọc bỏ xương rồi nấu cháo. Khuấy cháo, cho đậu lăng và hành tây vào, đun sôi lại, chia làm 2 phần.
Cá chép, A Giao chữa sảy thai: Một con cá chép 500g, A Giao (sao) 20g, gạo nếp 100g, lượng nước vừa đủ, nấu cháo gần chín, thêm gừng, vỏ quýt và muối. Ăn trong một tuần sẽ khỏi bệnh.
Cháo cá chép và rễ gai : Có tác dụng an thần, trị mỏi lưng, phù thũng: 1 con cá chép tươi (400-500 g), 15 g rễ gai, 100 g gạo nếp, cá chép làm sạch, nấu trong nước. xương. Rễ gai sắc nhọn thu nước và loại bỏ cặn. Lấy nước cá và nước rễ gai nấu cháo, ăn nóng ngày 2 lần, liệu trình 3-5 ngày.
Cá chép có thể chữa được nhiều bệnh. (Hình minh họa).
Cháo cá chép, hành, nghệ: Có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù, tăng tiết sữa: 1 con cá chép 500g, gạo tẻ 100g, 2 củ hành tây, bột nghệ, rượu, gia vị. Cá chép làm sạch, ướp với rượu và bột nghệ rồi luộc chín, lọc bỏ xương để lấy thịt nạc và nước. Nấu cháo cho đến khi mịn thì cho nước luộc cá, hành tây, gia vị vào rồi đun sôi lại. Ăn vào buổi sáng và buổi tối (ở Mãn Cương Mục không dùng nghệ mà dùng gừng và ngải giấm).
Canh cá chép, nhân sâm, xương cựa : Bổ tỳ, kiện dạ dày, lợi tiểu, giảm phù nề, an thai, cải thiện tiết sữa. Một con cá chép 500g làm sạch, cho 15g nhân sâm, 50g xương rồng vào túi, nấu canh với cá (để lửa nhỏ, để lâu cho mềm).
Canh cá chép và atractylodes: Tăng cường lá lách, bổ nước, bổ máu, an thai. Mỗi loại cá chép 500g, mơ 15g, mì ống 15g, đương quy 10g, thược dược trắng, gừng tươi. Đánh vảy cá chép và loại bỏ ruột và mang. Cho các vị thuốc vào túi vải, cùng 1.500 ml nước và cá chín. Ăn cá và uống súp.
Canh cá chép đen: Bồi bổ tỳ vị, hạ huyết áp, lợi tiểu, tiêu phù nề, an thai. Một miếng cá trắm đen khoảng 500g, đậu đỏ 100g, bạch mai 20g, bạch tang 15g, măng trúc 10g, 3 củ hành lá. Cá chép đã làm sạch. Đầu tiên, nấu đậu phụ với 2 lít nước cho đến khi đậu nở. Các loại rau thơm khác cho vào túi vải, sau đó cho cá vào nồi cùng đậu, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm thì cho hành tây vào, không thêm muối. Ăn cá trước, sau ăn đậu, rồi uống canh, mỗi ngày 3 lần là khỏi.
Canh cá chép: Làm ấm dương, bổ thận, lợi tiểu, giảm chướng bụng, chữa phù thũng, đau lưng. 500 g đuôi cá chép lớn, 30 g đậu phụ, 30 g câu kỷ, 10 g cần khương (gừng khô). Làm sạch và nấu chín cá chép bằng túi đựng 3 vị thuốc. Hầm trong một giờ rồi chia làm 2 lần ăn cả cá và nước (bỏ bã thuốc). Bạn cũng có thể ăn hàng ngày hoặc cách ngày. Ăn liên tục 5-7 lần, nghỉ một lát rồi dùng lại.
(Các biện pháp khắc phục chỉ mang tính chất tham khảo).
Bác sĩ. Phó Thị Thu Hương, Y tế & Đời sống
- Cá chép nguy hiểm hơn cá mập?
- 10 loài động vật sống lâu nhất hành tinh
- Tổng hợp các loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam bạn nên biết
