Cà na là loại trái cây của miền Tây có vị chua thanh, được nhiều người yêu thích. Tuy có giá trị kinh tế không nhỏ nhưng lại có nhiều công dụng không ngờ. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng và những bài thuốc quý của cà na nhé!
1 Cana là gì? Nguồn gốc của trái cây
Cà na hay còn gọi là quả trám (miền Bắc) , quả gián, quả thanh… là một loại cây gỗ thuộc chi Trám. Có hai loại trám: trám trắng (Canarium album Raeusch) và trám đen (Canarium nigrum Engl). Cần sa là một loại quả trám màu trắng.
Trước đây, dong riềng được coi là loài cây dại vì mọc hoang ở những vùng đất nhiễm mặn của miền Tây. Cà na thường được thu hoạch vào khoảng tháng 7 (khoảng tháng 8 âm lịch). Quả có hình trái xoan nhọn, dài 3 cm . Quả già có màu xanh đậm, vị chát, còn quả chín có màu xanh nhạt, vị chua.
2 Những công dụng tuyệt vời của quả cà chua
Tuy “nhỏ bé” nhưng lại có “võ công”, cana không chỉ là loại trái cây vui miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.
Theo Đông y, quả trám có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc, vào 2 kinh phế và vị (phổi và dạ dày).
Công dụng của quả dong riềng được ghi chép trong nhiều sách y học như “ Bản thảo cương mục ” hay “ Nhật bản bản thảo ”.
Có thể kể đến một số công dụng bất ngờ của quả trám dưới đây:
- Dùng chữa yết hầu sưng đau, amidan sưng tấy, ho nhiều.
- Quả trám tươi xanh có tác dụng giải độc rượu, trị ngộ độc do cá độc, cá sọc.
- Quả chín có tác dụng an thần, chữa động kinh.
- Nhân hạt dong riềng có tác dụng trị giun, loãng xương.
- Vỏ cây dùng trị dị ứng sơn, đau răng.
- Nhựa cây dong riềng được chưng cất để lấy tinh dầu dùng trong điều chế nước hoa, xà phòng,…
Bên cạnh đó, nó còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể như canxi, sắt, vitamin C cao.
Một số chất như thymol, P-cymene , nerol , geraniol, S-cadinene , B-caryophyllene , a-copaene , elemol, …
Vì vậy, rất phù hợp với trẻ nhỏ , phụ nữ mang thai và người trung tuổi bị suy nhược cơ thể .
Tuy nhiên, cái gì nhiều quá cũng không hẳn là tốt. Để tận dụng tối đa lợi ích của trái cây, bạn cần tìm hiểu kỹ về cách chế biến cũng như lượng dùng phù hợp .
3 Bài thuốc quý từ quả trám
Theo thông tin tổng hợp từ website của Hội Nam Dược Việt Nam, xạ can cũng là một trong những vị thuốc cho các bài thuốc cổ truyền hỗ trợ điều trị một số bệnh.
Chữa khô cổ, ho, mất ngủ
Dùng 20 – 30 quả dong riềng (bỏ hạt) đập dập nấu nước uống. Có thể thêm gừng, đường hoặc mật ong để uống.
Chữa sốt cao, khô miệng, khát nước
Quả trám rửa sạch, bỏ cuống, sau đó giã nát quả trám, vắt lấy nước uống hàng ngày.
Khàn tiếng ở cổ
Sắn tươi 4 quả, bỏ hạt, giã nhỏ với 10g nhân sâm thái lát. Cho vào nồi đất đổ ngập nước, nấu uống. Có tác dụng tư âm, hạ hỏa, lợi yết hầu, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng.
Điều trị kiết lỵ ra máu
Canna và Ô mai lượng bằng nhau đốt thành tro. Mỗi ngày dùng 9g với nước vo gạo.
ngộ độc cá nóc
Dùng 30g xạ can sắc nước uống . Phương này còn dùng cho trẻ em lên sởi và chữa bệnh tan máu.
Huyết khối mạch máu
Dùng vài quả cà tím luộc chín ăn, lấy nước uống hàng ngày, mỗi ngày 200g. Điều trị 1-2 tháng.
nước làm mát
Mãng cầu tươi 20g, bỏ hạt, rễ sậy tươi 4 bó thái nhỏ. Nấu với 0,5 lít nước trong 30 phút , lọc lấy nước uống.
dong riềng tươi có tác dụng thanh phế, lợi yết hầu, hạ hỏa, hóa đờm. Rễ lau thanh nhiệt, vị nhiệt, sinh tân dịch, chống ho. Để đạt hiệu quả tốt nhất bạn nên dùng khi còn nóng.
Lưu ý: Để việc sử dụng dong riềng đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên tham khảo cũng như hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng các bài thuốc từ xạ can.
4 Cách pha cà phê đá xay
Bí quyết chọn cà phê ngon
- Thường có hai loại quả cà chua: cà chua bi và mãng cầu đắng . Quả cà chua có hình bầu dục, to bằng đầu ngón tay, vỏ mỏng, thịt dày, có vị chua và hơi chát. Trái mãng cầu đắng thường to hơn, hình thuôn dài, nhọn hai đầu, vỏ dày, cùi mỏng, ít chua, có vị đắng và chát hơn trái cà chua.
- Còn với súp lơ đắng , bạn có thể ngâm cà chua ngọt sẽ ngon hơn cà chua vì khi ngâm cà chua sẽ giòn và không còn vị đắng, chát nữa.
- Đối với mãng cầu xiêm, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn, đặc biệt là đập dong riềng
Thời gian thực hiện: 20 phút
Thời gian ngâm: 8-10 tiếng
Chuẩn bị nguyên liệu
- đường cát: 150 gram (khoảng 8 muỗng canh),
- Muối hạt: 1 muỗng canh,
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê,
- Muối ớt: 1 muỗng cà phê,
- Cà chua bi: ½ kg.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hạt cà phê
- Cà rốt rửa sạch, bỏ cuống. Ngâm vào nước muối loãng 3-5 phút cho ra bớt mủ.
- Tiếp theo, bạn đặt cà na lên thớt, dùng chày đập dập cà na. Hãy cẩn thận không để phá vỡ nó quá khó .
- Sau khi đập can, bạn cho ra rổ và rửa lại với nước nhiều lần cho bớt chát.
Bước 2: Ngâm sấu với nước muối loãng
- Tiếp đến, bạn cho sấu vào tô rồi thêm nước lạnh và 1 thìa muối vào. Sau đó ngâm trong 1 giờ.
- Sau khi ngâm, bạn rửa quất khoảng 3 lần rồi vắt ráo nước.
Bước 3: Trộn mãng cầu với muối và đường
- Pha cà phê với 150gr đường cát mịn, 1 thìa muối sủi bọt rồi để khoảng 8-10 tiếng cho đường tan hết (nếu dùng đường hạt to sẽ lâu tan hơn).
- Sau khi cà phê tan hết, bạn cho một thìa cà phê muối ớt vào trộn đều (có thể cho thêm ớt bột nếu muốn ăn cay hơn) và để khoảng 15 phút cho muối ngấm.
Sản phẩm hoàn thiện
Mãng cầu ta có vị chua ngọt đặc trưng và hơi chát. Chắc hẳn sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Tham khảo một số hộp đựng thực phẩm đang được bán tại Điện máy XANH:
Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích cũng như những công dụng tuyệt vời của trái nhàu đối với sức khỏe của chúng ta.
Nguồn tin tổng hợp tại: VOH – Đài Tiếng nói nhân dân TP. HCM và en.wikipedia.org
