1 Cách bảo quản các loại hạt không bị thối, không bị hôi dầu
Sự xuất hiện của các loại hạt sấy khô – hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều, hạnh nhân, óc chó… dường như làm cho Tết trọn vẹn hơn rất nhiều. Không chỉ vậy, đây là món ăn ngày Tết rất được ưa thích dù là trẻ nhỏ hay người lớn.
Tuy nhiên, nếu để lâu bên ngoài (hoặc không biết cách bảo quản đúng cách) thì loại hạt này rất dễ bị thiu, mất đi độ giòn khiến chúng ta cảm thấy không còn ngon như lúc ban đầu.
Thậm chí, những loại hạt khô này còn rất dễ bị ẩm mốc nếu gặp môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
Vì vậy, hãy tham khảo một số cách bảo quản các loại hạt dưới đây để hạt không bị thiu và có mùi trong ngày Tết nhé!
Bảo quản trong lọ hoặc hộp kín
Cách thứ nhất rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa để bảo quản các loại hạt trong dịp Tết, không những giữ được chất lượng thơm ngon mà còn phải rất sạch sẽ, khô ráo, tránh hạt bị ẩm mốc.
Ngoài ra, bạn có thể cho túi hút ẩm (chuyên dùng cho thực phẩm) vào hộp, hũ sẽ giúp hạt tránh bị thiu trong quá trình sử dụng.
Ngoài hũ thủy tinh, bạn cũng có thể tham khảo các loại hộp đựng thực phẩm đang kinh doanh tại Điện máy XANH để bảo quản các loại hạt.
Bảo quản trong túi nhựa hoặc hút chân không
Túi ni lông cũng là một cách tiện lợi để bảo quản các loại hạt để chúng không bị ứ đọng trong dịp Tết.
Ngoài ra cách bảo quản hạt tốt nhất là sử dụng túi hút chân không sẽ giúp hạt được bảo quản kín hơn.
Nướng lại hạt
Khi thấy hạt có dấu hiệu bị úng cũng đừng quá lo lắng nhé! Bạn cho chúng vào chảo chống dính đun ở lửa vừa để hâm nóng.
Khi thấy hạt chuyển sang màu vàng và khô lại thì tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi bảo quản trong hộp, hũ hoặc túi nilon như 2 bước trên. Lưu ý không rang lâu quá vì sẽ làm đậu bị cháy nhé!
Mời bạn tham khảo một số chảo chống dính đang hoạt động tại Điện máy XANH để rang hạt nhé!
Bảo quản hạt nơi khô ráo
Ngoài việc bảo quản hạt trong hộp, lọ hay túi kín, bạn cũng nên để hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để hạt không bị thối, mốc nhé!
Lưu ý: Không nên bảo quản các loại hạt khô trong tủ lạnh, vì độ ẩm trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến hạt dễ bị thối, mốc.
2 Cách chọn mua hạt khô ngày Tết
Không chọn hạt có màu quá sẫm
Ngày nay, các loại thực phẩm đều được tẩm phẩm màu công nghiệp để món ăn bắt mắt và ngon hơn, các loại hạt sấy ngày Tết cũng không ngoại lệ.
Chẳng hạn, hạt dưa có màu đỏ, thường được nhuộm đỏ – chất dùng để nhuộm quần áo. Nếu ăn nhiều hạt dưa tẩm hóa chất này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Do đó, bạn nên mua những loại hạt có màu sáng tự nhiên, không nên mua những loại hạt quá bóng. Tránh mua những loại hạt có màu sáng bóng bất thường và có dầu, mốc hoặc mùi lạ!
Chọn mua các loại hạt rõ nguồn gốc
Ưu tiên chọn mua các loại hạt được bảo quản trong hộp, bao bì có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đặc biệt là hạn sử dụng.
Bạn có thể chọn mua hạt giống tại các điểm bán có kiểm định chất lượng như siêu thị, quầy hàng của các cơ sở sản xuất uy tín.
Trên đây là một số cách bảo quản các loại hạt không bị thiu, không bị hôi và sử dụng được lâu trong mùa Tết. Hi vọng qua bài viết bạn sẽ biết cách bảo quản các loại hạt đúng cách trong mùa Tết.
Nguyễn Loan Minh Trang biên tập • Cập nhật 02/02/2022
