Cách giữ rau củ tươi lâu mà không cần tủ lạnh
Các loại chuối
Để bảo quản chuối mà không cần cho vào tủ lạnh và không làm mất hương vị của chuối, bạn chỉ cần dùng màng bọc thực phẩm bọc phần cuống chuối lại, để nơi khô ráo, thoáng mát. 3-5 ngày, đôi khi lên đến một tuần.
Ngoài ra, để bảo quản tốt hơn, bạn có thể lấy từng quả chuối ra khỏi túi rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thân chuối lại.
Rau thơm, rau muống, măng tây, súp lơ,…
Khi mua các loại rau thơm, rau muống, măng tây, súp lơ…, bạn có thể thử “tay nghề” xếp rau củ như “cắm hoa” bằng cách cho rau vào ly hoặc bình nước mà vẫn giữ được độ tươi của rau. xanh không cần cho vào tủ lạnh.
Ngoài ra, đối với măng tây và súp lơ, bạn có thể bọc một lớp giấy sáp hoặc màng bọc thực phẩm có lỗ thoát khí ở gốc rồi cho vào bình nước. Cách này sẽ giữ cho phần ngọn, phần súp lơ luôn tươi ngon, không bị héo úa.
Xà lách, bắp cải
Bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi giờ đây có thể dễ dàng bảo quản cải bẹ xanh và xà lách tươi trong vòng 1 tuần mà không cần cho vào tủ lạnh, chỉ với 3 chiếc tăm.
Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cắm sâu 3 chiếc tăm vào cuống rau củ là xong. Ngoài ra, hãy nhớ loại bỏ những chiếc lá héo.
khoai tây, táo
Để hạn chế tình trạng khoai tây nảy mầm nhanh dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, khi bảo quản bạn nên xếp nhanh khoai tây có táo bên cạnh.
Nguyên nhân là do lúc này, táo sẽ sản sinh ra khí ethylene – khí này giúp làm chậm quá trình nảy mầm của khoai tây và giữ cho khoai tây tươi lâu tới vài tuần.
Hành lá
Để bảo quản hành lá sau khi mua về, bạn rửa sạch phần rễ và lá, lưu ý không cắt bỏ phần rễ. Tiếp theo, bạn nhúng hành tây vào một cốc nước sạch rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Điều này sẽ giữ hành tây tươi trong 2-3 tuần mà không cần làm lạnh.
tỏi, hành tây
Khi bảo quản hành tỏi, bạn không chỉ để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp mà còn phải cho tỏi, hành riêng vào từng túi đục lỗ. Nhờ đó sẽ bảo quản được lâu hơn trong vòng 1-2 tháng và không sợ bị mọc mầm.
Dứa (thơm/dứa)
Để bảo quản trái thơm (dứa/dứa) được lâu kể cả khi để bên ngoài, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu của trái thơm, sau đó úp ngược trái thơm trên đĩa sạch, để nơi khô ráo. Điều này sẽ giúp cân bằng lượng đường và giữ dứa tươi lâu hơn.
Rau cần tây
Ngoài việc dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản rau củ, bạn cũng có thể tận dụng giấy bạc để giữ độ tươi ngon của rau củ.
Tương tự với màng bọc thực phẩm, bạn cũng quấn giấy bạc xung quanh thân, rễ hoặc toàn bộ thân cần tây rồi để nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể áp dụng cách này để bọc hành tây, chuối, cà chua,…
2 Lưu ý khi bảo quản rau củ không tủ lạnh
Ngoài những cách bảo quản rau củ không cần tủ lạnh mà Điện máy XANH vừa chỉ cho bạn, khi bảo quản bạn cũng nên lưu ý một số điều sau:
- Tuyệt đối không để lẫn các loại rau củ với nhau mà thay vào đó phải sắp xếp và cho từng loại vào túi hoặc hộp riêng. Vì khi một loại bị hư, héo sẽ lây lan sang các loại rau khác, ảnh hưởng đến chất lượng.
- Nếu chưa dùng ngay, bạn nên hạn chế rửa và sơ chế rau củ, bởi nước sẽ tạo độ ẩm cho rau củ và đây cũng là môi trường tuyệt vời để vi khuẩn sinh sôi.
- Hạn chế để rau củ quả ở bên ngoài lâu rồi mới cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, bạn chỉ nên mua một lượng vừa đủ và mua rau mới hàng ngày để tốt cho sức khỏe hơn.
- Bên cạnh đó, khâu chọn mua rau cũng rất quan trọng, nhớ chọn những loại tươi xanh, tránh bị dập, hoặc có màu hơi sẫm.
- Khi bảo quản rau củ không có tủ lạnh, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để trên giá đựng thực phẩm. Thường xuyên vệ sinh khu vực để rau, tránh côn trùng, chuột, vi khuẩn,…
3 Bảo quản rau quả đúng cách trong tủ lạnh
Loại bỏ những phần rau củ bị hư hỏng trước khi bảo quản
Trước khi bảo quản rau tươi, bạn cần cắt bỏ những chỗ bị dập nát, héo úa trên rau để tránh lây lan sang những nơi tươi khác trong quá trình bảo quản.
Có một số loại củ như khoai tây, cà rốt, củ cải đường… tuy có vết ở củ và vỏ nhưng rất lâu hư hỏng, chỉ cần rửa sạch là sử dụng được. Hãy giữ những củ như vậy ở nơi mát mẻ, tránh ẩm ướt!
Không rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh
Tùy theo từng loại rau, củ mà bạn quyết định rửa trước hay không? Nguyên nhân là do khi rửa rau sẽ dễ đẩy nhanh quá trình chín, cũng như rau bị ngâm nước gây ẩm ướt tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập gây ra các tình trạng như úng, mềm, héo.
Phân loại rau củ trước khi bảo quản
Có một số loại rau khi để chung với nhau sẽ đẩy nhanh quá trình chín, không những thế còn khiến mùi của loại này bám vào loại kia.
Vì vậy, để bảo quản được lâu, bạn nên phân loại theo từng loại và cho vào túi hoặc hộp. Còn đối với các loại củ ưa bóng tối, bạn nhớ để ngoài trời và luôn kiểm tra thường xuyên, tránh để một củ bị nảy mầm và lây lan sang các củ khác.
Sử dụng kết hợp khăn giấy khô và túi zip hoặc túi nhựa
Mỗi loại rau có cách bảo quản riêng vì điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau. Do đó, đừng lúc nào cũng nghĩ đến việc bảo quản rau, củ trong túi ni lông, rồi cho vào tủ lạnh.
Đối với các loại rau thân mọng nước như xà lách, diếp cá, cải cúc… thường nhanh bị héo. Bạn nên bọc bên ngoài túi ni lông có lỗ thoáng khí, bên trong lót thêm một ít khăn giấy hoặc miếng xốp để thấm bớt hơi nước, giúp rau củ không bị úng.
Đối với các loại củ tươi như khoai tây, củ cải… nên cho vào túi giấy khô sẫm màu, để nơi thoáng mát, không để gần đất vì sẽ nảy mầm gây ngộ độc.
Ngoài ra, một số người còn có mẹo bảo quản rau là bọc giấy báo, sau đó cho vào túi ni lông, cuối cùng là cất vào tủ lạnh.
Cách làm này vẫn giúp rau tươi lâu nhưng bạn vẫn nên cẩn thận vì vết mực trên giấy báo có thể thấm vào rau, không tốt cho sức khỏe khi sử dụng.
Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Bạn nên duy trì nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản rau củ. Bởi lẽ, ở nhiệt độ này, thông thường vi khuẩn sẽ không phát triển mạnh, làm hỏng thực phẩm. Còn với trái cây, nhiệt độ thích hợp nhất sẽ là khoảng 3-5 độ C.
Ngoài ra, tránh để nhiệt độ giảm quá nhiều khiến thực phẩm bị đông cứng sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng.
