Rau mùi, ngò luôn là loại rau không thể thiếu trong nhiều món ăn. Cùng học cách bảo quản rau ngò, ngò để hương vị giữ nguyên cả tháng nhé!
Rau mùi, ngò hay rau mùi là một trong những loại rau giúp tăng thêm hương vị cho mỗi món ăn. Vậy làm thế nào để bảo quản rau mùi, ngò để sử dụng lâu dài? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau nhé!
1 Bảo quản rau mùi bằng cách đông lạnh
Đây được coi là một trong những cách được ưa chuộng nhất vì hầu hết các gia đình đều có tủ lạnh. Với phương pháp này, hãy làm sạch rau mùi trước khi đông lạnh. Tiếp theo, dùng khăn giấy lau thật khô rồi cho vào hộp để bảo quản tươi hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
Bên cạnh đó, cách làm này sẽ không làm mất đi hương vị vốn có của rau vì ngò sẽ chịu được nhiệt độ khá thấp khoảng -9 độ. Mỗi lần muốn dùng ngò chỉ cần lấy ra khỏi tủ đông, rã đông và sử dụng như bình thường.
Bảo quản rau mùi bằng cách đông lạnh
2 Cửa hàng có báo
Với phương pháp này, khi xử lý rau củ, bạn chỉ cần rửa thật sạch bùn đất bám trên rau mà không cần phải cắt bỏ phần rễ. Tiếp theo, bạn phải phơi khô rau trước khi bảo quản bằng giấy báo. Sau đó cho rau vào giấy báo, bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách bảo quản này rất đơn giản và dễ thực hiện, rất phù hợp với các loại rau thường dùng trong chế biến thực phẩm như ngò, ngò.
Cửa hàng có báo
Ngoài ra, phương pháp này có thể đảm bảo độ tươi, màu sắc bắt mắt của rau củ trong khoảng 7 đến 10 ngày. Bảo quản bằng giấy báo sẽ không làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng của rau củ. Bạn có thể thay thế tờ báo bằng giấy vệ sinh nhà bếp.
3 Bảo quản bằng cách sấy khô
Cách bảo quản này rất phù hợp với những hộ gia đình không sử dụng tủ lạnh. Bảo quản bằng cách phơi khô rất được bà con nông dân ưa chuộng vì trồng nhiều và không thể ăn hết một lúc. Ngoài ra, họ cũng bảo quản các loại rau khác theo cách này và lấy ra để sử dụng sau.
Với phương pháp này, đầu tiên bạn vẫn phải làm sạch rau trước, sau đó trụng rau trong nước sôi có pha baking soda khoảng 2 giây để đảm bảo rau có màu xanh. Lưu ý, bạn chỉ nên thêm 1 thìa baking soda để tránh rau bị nát khi chần.
Bảo quản bằng cách sấy khô
Tiếp theo, bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau được giòn. Nếu có móc hoặc dây thì lấy ra và trải đều rau. Và bạn có thể để chúng ở nơi thoáng mát cho khô. Khi rau đã khô, bạn có thể cất vào túi kín rồi lấy ra dùng trực tiếp trên đĩa.
