Sầu riêng với hương thơm thơm và vị béo đặc trưng đã khiến nhiều người mê mẩn. Hãy cùng tìm hiểu một số cách bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon nhé.
Mùa sầu riêng đang đến rất gần. Với mùi hương thơm béo, tươi mát đặc trưng, sầu riêng đã làm say lòng biết bao thực khách ngay lần đầu tiên thưởng thức. Vì vậy, việc bảo quản sầu riêng để tươi lâu với chất lượng thịt nguyên vẹn như nguyên bản đang được nhiều người quan tâm . Hãy cùng tìm hiểu một số cách bảo quản sầu riêng trong bài viết hôm nay nhé!
1 Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch
Thông thường, một quả sầu riêng sẽ bảo quản được trong 1 tuần . Nếu thu hoạch sầu riêng khi chưa chín thì bạn chỉ có thể giữ sầu riêng nguyên vẹn khoảng 3-5 ngày . Sầu riêng sau khi thu hoạch cần được bảo quản theo các bước sau:
Bước 1 Tìm nơi khô ráo, thoáng mát. Đây có thể là sàn, giá đỡ pallet hoặc thùng chứa thông gió.
Bước 2 Trải một tấm thảm giống như bìa cứng rồi đặt sầu riêng lên trên.
Bảo quản sầu riêng sau thu hoạch
Ghi chú:
Không đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn vì dễ dẫn đến sốc nhiệt và hư hỏng.
Không nên bọc sầu riêng bằng túi nilon vì nó sẽ giữ không khí và khiến sầu riêng chín nhanh hơn.
2 Cách bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ
Khi sầu riêng chín , vỏ sẽ nứt hoặc tách ra và thời gian giữ được độ tươi của quả sẽ rất ngắn . Lúc này, hãy tách riêng từng múi sầu riêng và cho vào tủ lạnh . Cách làm này sẽ giữ sầu riêng tươi được 2-3 ngày.
Bước 1 Tách các múi sầu riêng ra khỏi vỏ.
Bước 2 Dùng túi zip, màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng chuyên dụng rồi cho vào tủ lạnh.
Bảo quản sầu riêng đã bóc vỏ
Ghi chú:
Bạn phải đậy kín hộp sầu riêng để tránh bị đọng nước khi để trong tủ lạnh, tránh gây mùi hôi và ảnh hưởng đến các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Nếu cẩn thận, bạn có thể hút chân không để bảo quản sầu riêng tốt hơn nhé!
3 Cách bảo quản sầu riêng khi đi du lịch
Sầu riêng hiện là loại trái cây được yêu thích từ Bắc vào Nam, từ Việt Nam đến khắp nơi trên thế giới. Vì lý do đó, làm thế nào để bảo quản sầu riêng để có thể vận chuyển xa, không bị dập, không chín nhanh là điều được nhiều nông dân và nhà đầu tư quan tâm.
- Đối với sầu riêng đóng gói , bạn thực hiện tương tự như trên, tách từng múi ra khỏi vỏ, sau đó đóng gói, hút chân không , đặt nhiệt độ trong ô tô lạnh khoảng 4 độ C.
Bảo quản sầu riêng đóng gói
- Đối với sầu riêng nguyên quả , bạn nên bảo quản trong hộp xốp hoặc thùng carton bảo vệ để tránh va đập, làm nát sầu riêng. Thùng cần có lỗ thông gió để tránh bị hầm và sầu riêng sẽ chín nhanh.
Bảo quản toàn bộ sầu riêng
Ghi chú:
Bạn không nên bảo quản sầu riêng trong xe có nhiệt độ quá lạnh , vì khi vận chuyển đến nơi, đưa sầu riêng về nhiệt độ bình thường sẽ khiến quả chín và hư hỏng nhanh hơn.
4 Một số lưu ý khi bảo quản sầu riêng
- Trái cây nói chung và sầu riêng nói riêng khi mới thu hoạch hoặc mới mua về nên sử dụng trong vòng 1-3 ngày là tốt nhất. Tránh bảo quản quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của quả . Trái cây bị hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm. chế độ ăn uống và sức khỏe của bạn.
- Nhiều người thường tách riêng và bảo quản sầu riêng trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn không nên làm như vậy vì khi rã đông, sầu riêng sẽ bị sũng nước, mất đi hương vị tươi ngon ban đầu hoặc bị thâm đen.
Những lưu ý khi bảo quản sầu riêng
Như vậy, qua bài viết hôm nay các bạn đã biết cách bảo quản sầu riêng đúng cách để luôn thơm ngon, béo ngậy như lúc mới thu hoạch rồi đúng không?
