Bạn có chắc mình đã bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách nhé!
Tủ lạnh là trợ thủ đắc lực trong gia đình, nó giúp chúng ta bảo quản thực phẩm tươi sống hoặc đã qua chế biến một cách tốt nhất. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để luôn tươi ngon và bền lâu nhé!
1 Phân loại thực phẩm cần bảo quản
Bạn cần phân loại thực phẩm thành nhiều loại khác nhau để có những cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh luôn tươi ngon khác nhau.
Đối với thực phẩm tươi sống (cá, thịt, hải sản)
Đối với thực phẩm tươi sống
Muốn bảo quản thực phẩm tươi lâu thì trước tiên bạn cần phải chọn thực phẩm tươi sống. Khi bạn mua những thực phẩm này, hãy rửa sạch và lau khô chúng . Sau đó chia thức ăn tươi thành từng phần nhỏ, vừa đủ cho một bữa ăn và cho vào túi ziplock hoặc hộp đựng thức ăn . Tránh cho quá nhiều thực phẩm tươi sống vào cùng một túi vì khi rã đông mà không dùng hết, thịt, cá, hải sản sẽ mất đi độ tươi ngon.
Vui lòng bảo quản thực phẩm tươi sống ở nhiệt độ 2 – 4 độ C nếu sử dụng thực phẩm này trong vòng 3 – 5 ngày sau khi mua. Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng -18 độ C , thời gian bảo quản sẽ từ 3 – 12 tháng.
Đối với rau
Đối với rau
Trước khi cho vào tủ lạnh, hãy loại bỏ những phần rau bị úng hoặc héo. Tuyệt đối không để nước dính vào rau củ khi cho vào tủ lạnh. Chia rau thành nhiều phần , cho vào túi zip hoặc túi nilon có lỗ thoáng khí rồi cho vào ngăn đựng rau chuyên dụng trong tủ lạnh . Với thiết kế đặc biệt, ngăn đựng rau củ sẽ giúp rau củ luôn tươi ngon và bảo quản được lâu hơn.
Nếu tủ lạnh nhà bạn không có ngăn đựng rau chuyên dụng thì hãy để trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C nhé ! Rau sẽ được bảo quản từ 2 – 7 ngày.
Đối với trái cây
Đối với trái cây
Những quả còn nguyên vỏ : Trước tiên hãy loại bỏ những quả bị úng hoặc hư hỏng, sau đó dùng khăn giấy lau sạch lớp vỏ bên ngoài của quả. Sau đó cho vào túi zip có lỗ thông gió rồi cho vào tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ 3 – 5 độ C.
Hoa quả cắt sẵn : Cho hoa quả đã cắt sẵn vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn mát nhiệt độ 3 – 5 độ C. Quả có thể bảo quản được 1 – 2 ngày nhưng nên sử dụng càng sớm càng tốt. Có lẽ.
Đối với thực phẩm đã qua chế biến
Thực phẩm chế biến
Bạn cần để thức ăn đã nấu chín nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng thức ăn. Sau khi cho vào hộp, cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 2 – 4 độ C. Hãy sử dụng thực phẩm đã nấu chín trong vòng 3 ngày để đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm cũng như sức khỏe của chúng ta.
Tham khảo thêm : Bảng thời gian bảo quản một số loại thực phẩm trong tủ lạnh mà mọi người nên biết
2Đóng gói thực phẩm an toàn
Đóng gói thực phẩm an toàn
Để bảo quản thực phẩm được lâu, bạn cần đảm bảo quy trình đóng gói thực phẩm được an toàn, sạch sẽ. Hãy chắc chắn rằng tay của bạn được rửa sạch trước khi đóng gói và các túi đều mới và hộp đựng đã được rửa sạch.
3Không để quá nhiều đồ trong tủ lạnh
Không để quá nhiều đồ trong tủ lạnh
Việc để quá nhiều đồ trong tủ lạnh sẽ khiến hơi lạnh trong tủ không cung cấp đủ cho tất cả các loại thực phẩm , từ đó khiến thực phẩm được làm lạnh không đều. Đây chính là nguyên nhân khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu và nhanh hỏng.
4Cài đặt nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm
Cài đặt nhiệt độ thích hợp cho từng loại thực phẩm
Như đã hướng dẫn cách phân loại các loại thực phẩm trên nên chúng ta cần có nhiệt độ thích hợp cho từng loại. Và nhiệt độ thường dao động từ 1 – 4 độ C đối với rau củ, 1 – 3 độ C đối với thực phẩm tươi sống trong 1 – 3 ngày và -18 độ C trong 3 tháng.
5Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Hãy vệ sinh tủ lạnh định kỳ 3 – 6 tháng một lần . Môi trường ẩm ướt trong tủ lạnh tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng phát triển. Vì vậy, chúng ta cần phải vệ sinh thường xuyên để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời còn làm giảm mùi hôi của thực phẩm bám vào tủ lạnh.
6 Thực phẩm đông lạnh
đông lạnh thực phẩm
Đây là một cách cực kỳ hữu ích cho những người ít đi chợ. Bạn cho thực phẩm vào túi zip và ép không khí từ trong ra ngoài hoặc dùng máy hút bụi để hút không khí trong túi ra ngoài. Phương pháp bảo quản này cho phép bạn bảo quản một số thực phẩm lên đến 1 năm.
7Sắp xếp thực phẩm đúng cách
Sắp xếp đồ ăn đúng cách
Sau khi cho thức ăn vào túi zip hoặc hộp đựng thức ăn , hãy xếp chồng lên nhau . Điều này giúp tủ lạnh trông gọn gàng hơn và tiết kiệm không gian hơn. Bạn cũng có thể lót khay đựng thực phẩm tươi sống (cá, thịt, hải sản) để tránh nước tràn ra từ những thực phẩm đó.
8Cẩn thận khi bảo quản thực phẩm có mùi
Lưu ý khi bảo quản thực phẩm có mùi
Nếu những thực phẩm có mùi hôi không được bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến tình trạng có mùi hôi trong tủ lạnh, ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Vì vậy, bạn cần chú ý đậy nắp hoặc niêm phong cẩn thận những thực phẩm này trước khi cho vào tủ lạnh nhé!
9Sử dụng tủ lạnh có chức năng bảo quản phù hợp
Sử dụng tủ lạnh có chức năng bảo quản phù hợp
Ngày nay, những chiếc tủ lạnh hiện đại đều được trang bị những chức năng phù hợp cho người sử dụng. Cụ thể có thêm ngăn đông mềm giúp bảo quản thực phẩm tươi sống, ngăn rau củ có thêm lưới lưới kiểm soát độ ẩm . Bên cạnh đó còn có công nghệ ánh sáng xanh giúp rau củ giữ được độ tươi ngon, không bị giảm chất lượng.
10Không để thức ăn ngoài quá lâu
Đừng để thức ăn ngoài quá lâu
Tủ lạnh giúp chúng ta bảo quản thực phẩm, từ đó tiết kiệm thời gian chế biến và giúp cuộc sống của chúng ta thuận tiện hơn. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh chưa chắc đã tốt. Nếu chúng ta bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh quá lâu sẽ khiến những thực phẩm đó bị giảm chất lượng, thậm chí gây hại cho sức khỏe .
Vì vậy, chúng ta cũng cần chú ý đến thời gian bảo quản của từng loại thực phẩm để sử dụng hợp lý để thực phẩm vẫn giữ được độ ngon và an toàn cho sức khỏe.
11 Rã đông và hâm nóng thực phẩm đúng cách
Thịt, cá, hải sản tươi sống
Để rã đông thực phẩm tươi đúng cách, bạn nên rã đông từ từ trong tủ lạnh khoảng nửa ngày . Cách này sẽ đảm bảo thực phẩm không bị hư hỏng và giữ được hương vị.
Tuy nhiên, nếu cần rã đông nhanh, bạn có thể dùng nước ấm vắt vào 1 quả chanh (hoặc 1 thìa giấm) và 3 thìa đường . Với phương pháp này, bạn chỉ mất 5 phút để rã đông thịt.
Tham khảo : Mẹo rã đông thịt cực nhanh, chỉ cần 5 phút thịt sẽ mềm như được rã đông cả tiếng đồng hồ
Rã đông và hâm nóng thực phẩm đúng cách
Thực phẩm tiện lợi
Thực phẩm chế biến sẵn bảo quản trong tủ lạnh cần được bọc cẩn thận để tránh gây mùi cho các thực phẩm khác. Sau khi rã đông, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút và chế biến lại như bình thường.
Với các món kho, xào… bảo quản trong tủ lạnh, khi hâm nóng bạn cũng cần rã đông rồi mới hâm nóng lại , điều này sẽ hạn chế món ăn bị hư hỏng và gây hại cho sức khỏe.
