Trứng rất dễ ăn và dễ bảo quản. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn sẽ có những quả trứng sạch, thơm ngon để ăn trong thời gian dài. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản trứng để giữ được tươi lâu nhé!
Trứng gà, vịt sau khi mua về nếu không bảo quản đúng cách rất dễ bị hư hỏng, mất đi chất dinh dưỡng. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách bảo quản trứng gà, vịt dưới đây nhé!
1Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh
Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh
Đây được coi là cách bảo quản trứng được nhiều người tin dùng và ưa chuộng nhất vì tính tiện lợi và nhanh chóng . Để trứng luôn tươi và lâu dài khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên lưu ý những mẹo sau:
- Rửa trứng trước khi bảo quản: Điều này giúp bạn loại bỏ vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe. Rửa trứng thật sạch rồi để ráo. Bạn cũng có thể dùng khăn mềm sạch để lau khô trước khi cho vào tủ lạnh nhé!
- Đặt đầu to của quả trứng lên trên: Trước khi cho trứng vào khay bảo quản, bạn nên lật đầu to của quả trứng lên và đầu nhỏ hướng xuống. Điều này giúp lòng đỏ trứng không bị nổi và hư lâu hơn.
- Dùng khay đựng trứng chuyên dụng: Sau khi để trứng khô hoàn toàn, hãy cho trứng vào thùng giấy, hộp đựng thức ăn hoặc hộp chuyên dụng rồi cho vào tủ lạnh.
- Không để trứng ở cửa tủ lạnh: Đây là vị trí có nhiệt độ thường xuyên thay đổi nên trứng sẽ rất nhanh hỏng. Bạn nên cất sâu bên trong hoặc trong ngăn đựng thực phẩm chuyên dụng nhé!
- Không để trứng trong tủ lạnh quá lâu: Trứng chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 tuần.
- Không lấy trứng ra để lâu ở nhiệt độ phòng rồi mới cho vào tủ lạnh : Điều này sẽ khiến trứng nhanh hỏng và chất lượng trứng sẽ giảm do nước sẽ thấm ngược vào bên trong.
2Bảo quản trứng bằng trấu hoặc mùn cưa
Cách bảo quản trứng bằng trấu hoặc mùn cưa
Cho trấu hoặc mùn cưa khô vào thùng đựng trứng, cứ mỗi lớp trấu hoặc mùn cưa phải có một lớp trứng sao cho phủ kín trứng , sau đó để trứng ở nơi thoáng mát. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản trứng trong 1 tháng mà không cần tủ lạnh.
3Bảo quản trứng bằng giấy báo hoặc thùng carton
Cách bảo quản trứng bằng giấy báo và hộp giấy
Trứng sau khi mua về, hãy lau sạch bằng khăn giấy mềm , bọc trong giấy báo , sau đó cho vào thùng carton . Bạn có thể để chúng dưới gầm giường hoặc nơi râm mát. Trứng có thể để được 1 tháng mà không bị hỏng mà không cần bảo quản trong tủ lạnh.
4Bảo quản trứng bằng cám gạo
Cách bảo quản trứng bằng cám gạo
Bạn lấy thùng hoặc lọ gỗ rồi trải một lớp cám gạo dày xuống. Tiếp theo, bạn xếp trứng lên trên, mỗi lớp trứng có một lớp cám gạo, làm như vậy cho đến khi đầy . Dùng cám gạo phủ lớp trên cùng cho kín . Cứ 10 ngày lại lấy ra kiểm tra xem có quả nào bị hư không rồi vứt đi nhé! Bằng cách này bạn có thể bảo quản trứng được từ 4 – 6 tháng .
5 Bảo quản trứng bằng dầu ăn
Cách bảo quản trứng bằng dầu ăn
Bạn chỉ cần phết một lớp dầu ăn mỏng như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,… lên vỏ trứng để dễ dàng bảo quản. Bạn nên bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 – 32 độ C và sử dụng trứng trong vòng 1 tháng để đảm bảo chất lượng nhé!
6 Bảo quản trứng bằng bã trà
Cách bảo quản trứng bằng bã trà
Bạn cho bã trà khô vào hộp đựng trứng, cứ mỗi lớp bã trà lại có một lớp trứng sao cho trứng phủ đều trong bã trà, sau đó bảo quản trứng ở nơi thoáng mát. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản trứng trong 1 tháng mà không cần tủ lạnh.
7Bảo quản trứng bằng nước vôi
Cách bảo quản trứng bằng nước vôi
Lau sạch trứng bằng khăn mềm rồi cho vào lọ. Từ từ thêm 2-3% nước vôi vào sao cho nước vôi cao hơn trứng từ 20 đến 25 cm . Cách này có thể bảo quản trứng được 2-3 tháng , nhưng phải đảm bảo hộp đựng trứng được để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời .
8 Bảo quản trứng bằng muối
Cách bảo quản trứng bằng muối
Cách bảo quản này rất đơn giản, bạn chỉ cần vùi trứng vào muối . Trứng sẽ tươi trong 2 đến 3 tuần.
9Bảo quản trứng bằng giấy nhôm
Cách bảo quản trứng bằng giấy nhôm
Bọc trứng bằng giấy nhôm – loại giấy dùng để nướng bánh, bảo quản trứng ở nơi thoáng mát. Trứng sẽ giữ được độ tươi trong vài tuần.
10 Bảo quản trứng trong nước sôi
Cách bảo quản trứng bằng nước sôi
Nhúng nhanh trứng vào nước sôi khoảng 30 giây , khắp mặt trứng sẽ có một lớp lòng trắng trứng mỏng dày lên, tạo thành một tấm chắn. Sau đó cho trứng vào tro hoặc than củi đã rây mịn rồi nén chặt. Trứng sẽ tồn tại trong 2 tuần.
11 Bảo quản trứng cùng đậu
Cách bảo quản trứng bằng đậu
Tương tự như cách bảo quản trứng bằng muối, bạn chỉ cần vùi trứng vào đậu để giữ độ tươi từ 2 – 3 tuần nhé !
12 lưu ý khi bảo quản trứng
Thời gian bảo quản trứng
Thời gian bảo quản trứng
Bạn chỉ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh từ 3 – 5 tuần . Trứng đã lấy ra khỏi tủ lạnh nên được sử dụng trong vòng 2 giờ . Nếu để quá lâu trứng sẽ bị hỏng.
Cách nhận biết trứng hư
Cách nhận biết trứng hư
Dưới đây là một số cách phân biệt trứng xấu mà chúng tôi tổng hợp được:
Dùng nước để xác định
Bạn cho trứng vào cốc nước sạch và quan sát. Nếu trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng tươi và bạn có thể yên tâm sử dụng. Nếu không, quả trứng nổi lên trên là quả trứng hư để lâu ngày và không nên sử dụng.
Dùng tăm để xác định
Đập quả trứng ra và dùng vài chiếc tăm chọc vào lòng đỏ trứng . Nếu thấy tăm đứng thẳng, không nghiêng là trứng tươi ; ngược lại, nếu cắm tăm vào không đứng vững chắc thì trứng đã hỏng.
Dùng đũa để nhận biết
Sau khi đập trứng vào cốc hoặc bát , dùng đũa gắp lòng đỏ trứng . Nếu trứng bị hư thì rất khó nhặt lên và lòng đỏ trứng dễ bị vỡ. Nếu là trứng tươi thì sẽ rất dễ lấy ra và lòng đỏ trứng cũng sẽ rất dai, đàn hồi và khó vỡ.
Hy vọng bài viết của chúng tôi mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về cách bảo quản trứng. Hãy đóng góp những kinh nghiệm hay về bảo quản trứng cùng chúng tôi nhé!
