1. Cách chọn sầu riêng ngon, dễ
Đầu tiên khi chọn sầu riêng bạn nhìn vào hình dáng của quả sầu riêng. Trái sầu riêng phồng đều, không bị méo mó, các múi được phân chia rõ ràng. Trái sầu riêng chín có vỏ ngoài hơi nứt, mùi thơm đặc trưng.
Gai sầu riêng khi chín sẽ to, cứng và hơi tròn . Gai sầu riêng nhọn và nhỏ là sầu riêng xanh.
Sầu riêng chín sẽ có cuống cứng và có màu xanh tự nhiên. Không nên chọn những quả sầu riêng héo úa hoặc không có cuống vì quả sầu riêng đã bị ủ rất lâu. Sầu riêng muốn dễ ăn phải là sầu riêng chín tự nhiên, múi rõ ràng không bị méo mó, vẹo.
2. Hai cách bổ sầu riêng nhanh và dễ
Bổ sầu riêng bằng dao
Sau khi chọn được trái sầu riêng ưng ý, bạn bổ múi sầu riêng theo cách sau.
Dụng cụ
- Găng tay.
- Con dao có một đầu nhọn.
Bước 1: Xác định đường múi sầu riêng
Trên quả sầu riêng có những đường chia múi sầu riêng thành từng múi riêng biệt. Đường này chạy từ đỉnh sầu riêng đến gốc quả.
Bước 2: Thêm sầu riêng
Khi đã xác định được đường phân chia các múi sầu riêng, bạn nên đeo găng tay để tránh bị gai đâm vào. Sau đó cắt cuống sầu riêng để sầu riêng dễ đứng hơn.
Bạn dựng đứng trái sầu riêng và dùng dao rạch theo đường chia múi từ trên xuống cuống. Cắt 2-3 miếng hoặc cắt cả múi nếu muốn ăn cả múi sầu riêng.
Bước 3: Tách múi sầu riêng
Bạn dùng tay tách múi sầu riêng theo đường cắt là có thể thưởng thức sầu riêng thơm ngon.
Cách cắt sầu riêng không cần dao
Đối với những trái sầu riêng chín hoàn toàn và không quá to, bạn không cần dùng dao mà vẫn có thể tách từng múi sầu riêng bằng cách cầm cuống sầu riêng đập đầu trái xuống thớt hoặc nền đất cứng. Lúc này trái sầu riêng sẽ tách theo từng đường, bạn chỉ cần dùng tay tách ra rất dễ dàng.
3. Cách bảo quản sầu riêng khi ăn không hết
Nếu trái sầu riêng quá to không thể ăn hết thì bạn chỉ nên bổ đôi vài múi để ăn khi cần. Phần còn lại trong trái cây sẽ bảo quản được lâu hơn.
Nhưng nếu chẳng may cho quá nhiều vào ăn thì bạn chỉ cần cho sầu riêng vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sầu riêng rất dễ ám mùi vào các loại thực phẩm khác nên bạn phải đóng chặt nắp hộp và để vào ngăn riêng.
