Khế là món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chọn bầu ngon, ngọt, không thuốc trừ sâu qua bài viết sau nhé!
Khế là một trong những loại rau được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách chọn bầu vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe qua bài viết dưới đây nhé.
1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của bầu sao
Giá trị dinh dưỡng của bầu sao
Khế là loại rau, trái cây quen thuộc với nhiều gia đình Việt, thường được dùng để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hoặc chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon . Bí đao là loại rau củ quen thuộc của nhiều gia đình Việt
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g bầu vú sữa chứa hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Sắt: 0,2mg
- Vitamin B1: 0,02 mg
- Vitamin PP: 0,4mg
- VitaminC: 12mg
- Vitamin B2: 0,03 mg
- Nước: 95%
- Chất đạm: 0,5%
- Glucid: 2,9%
- Chất xơ: 1%
- Phốt pho: 25%
- Canxi: 21mg
- Đồng: 0,034mg
- Kẽm: 0,7mg
Giá trị dinh dưỡng của bầu sao
Tác dụng của bầu sao đối với sức khỏe
- Tốt cho đường tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao, khế rất tốt cho đường tiêu hóa và nhuận tràng, thích hợp cho những người dễ bị táo bón. Ngoài ra, hàm lượng nước rất cao trong bầu còn góp phần cân bằng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó góp phần cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
- Tốt cho tim mạch và huyết áp: Khế bầu chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và vitamin C khá cao giúp chống viêm và tăng hệ miễn dịch . Đồng thời , làm tăng sự giãn nở mạch máu giúp máu lưu thông, cân bằng huyết áp cũng như giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Saponin là hoạt chất giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể bằng cách ức chế cảm giác thèm ăn. Trong quả bầu có nhiều chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất nên rất phù hợp. phù hợp với thực đơn giảm cân.
- Ổn định giấc ngủ, giảm căng thẳng: Khế còn chứa lượng choline khá cao, là chất giúp ổn định tinh thần, giảm căng thẳng, giúp ngủ ngon.
- Cải thiện chức năng gan: Bầu có tính mát, nhiều nước, vitamin và khoáng chất nên có khả năng thanh nhiệt hiệu quả. Nó rất tốt cho gan trong việc làm mát gan, bảo vệ gan cũng như đào thải độc tố, giúp da sáng mịn.
Bí ngô có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
2Cách chọn bầu ngon, ngọt
Chọn bầu còn non
Để bầu ngon, bạn nên chọn bầu còn non. Khi ăn chúng sẽ có vị ngọt, dễ chịu và mềm mại. Khi mua nên chọn những quả có cuống to, nhựa mới, hình dáng thẳng, có lông tơ, cầm trên tay có cảm giác nặng.
Chọn bầu còn non, khi ăn sẽ có vị ngọt dễ chịu
Quan sát vỏ bầu
Thử ấn vào quả bầu sẽ thấy vỏ mềm. Tránh mua bầu cũ về làm quà. Quả trông to nhưng không có cảm giác nặng nề, không có lông tơ, tránh những quả bị dập hoặc có đốm đen.
Quan sát vỏ bầu
3 Lưu ý khi ăn khế và cách bảo quản khế
Cẩn thận khi ăn bầu sao
- Sao có tính mát, tính lạnh nên không dành cho những người bị lạnh bụng, chướng bụng, sẽ khiến tình trạng trở nên nặng hơn.
- Không nên ăn 3 bữa một tuần, tốt nhất nên ăn kết hợp nhiều loại rau củ khác để cân bằng và nhận được nhiều loại vitamin, chất dinh dưỡng.
- Nếu bạn ăn khế mà thấy có vị đắng thì rất có thể bầu bị ngộ độc Cucurbitacin. Nếu cơ thể khỏe mạnh có thể tự đào thải Cucurbitacin nhưng nếu trường hợp nặng hơn sẽ có cảm giác buồn nôn, đau bụng.
Cẩn thận khi ăn bầu sao
Cách bảo quản bầu sao
Bạn có thể bọc nó trong giấy hoặc cho vào túi nhựa để trong tủ lạnh. Nếu bạn đã bảo quản bầu và không thể ăn hết thì có thể tiêu thụ trong vòng 2 ngày.
Nếu chưa cắt thì bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Cách bảo quản bầu sao
4Món ngon làm từ bầu sao
Canh bầu vú hến
Khế bầu có vị ngọt thanh, kết hợp với thịt hến sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món canh bầu này. Vì thế món canh rất dễ làm, chỉ cần nấu nước luộc thịt hến rồi nấu canh với bầu. Thịt bầu mềm và nước dùng thơm lừng khiến ai cũng thích thú.
Tham khảo bài viết: Cách nấu canh hến đơn giản mà sảng khoái cho ngày hè
Khế có vị ngọt thanh, kết hợp với thịt hến sẽ làm tăng hương vị đậm đà
Bí đao xào tỏi
Ngoài món súp, sao bầu xào tỏi cũng thơm ngon không kém. Bầu xào tỏi có nguyên liệu đơn giản và cách làm không khó. Chỉ cần phi thơm tỏi, sau đó cho bầu đã làm sạch đã sơ chế vào xào chung là hoàn thành. Món xào đơn giản mà thơm ngon, không những rất thanh mát, rất thích hợp trong mùa nóng.
Tham khảo bài viết: Thêm vào thực đơn mùa hè món bầu xào tỏi
Bầu xào tỏi có nguyên liệu đơn giản và không khó làm
Bầu sao xào tôm khô
Bầu xào tôm khô cũng khá dễ, thích hợp với thời tiết nóng. Bầu xào với tôm khô cũng khá dễ, thích hợp với thời tiết nắng nóng, món xào chỉ yêu cầu tôm khô với bầu sau khi sơ chế rồi mới Khuấy – chiên cùng nhau, nêm gia vị cần thiết là xong. Món xào thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ ăn khiến ai cũng nghiện.
Tham khảo bài viết: Cách làm bầu xào tôm khô
Bầu sao xào tôm khô
Trên đây là những điều về khế và công dụng cũng như cách chọn khế ngon. Hy vọng qua bài viết trên các bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích và thú vị.
