Hôm nay sẽ mách các bạn cách chọn mua cá basa đảm bảo độ tươi ngon. Cách nhận biết vô cùng đơn giản và có thể bạn chưa biết!
Làm thế nào để chọn được cá basa tươi ngon để tạo nên những món ăn thơm ngon cho gia đình, đây chắc chắn là thắc mắc của nhiều bà nội trợ. Hôm nay, giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó qua bài viết dưới đây nhé!
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá basa
Giá trị dinh dưỡng của cá basa
Giá trị dinh dưỡng của cá basa
Cá basa chứa thành phần dinh dưỡng chính bao gồm:
- Lượng calo: 158
- Chất đạm: 22,5 gam
- Natri: 89 mg
- Chất béo: 7 gam
- Chất béo bão hòa: 2 gam
- Cholesterol: 73 mg
- Carb: 0 gam
Loại cá này có lượng calo thấp và giàu protein. Cá basa chứa axit béo omega-3. Đây là chất béo thiết yếu quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu của cơ thể và não.
Tác dụng của cá basa đối với sức khỏe
Tác dụng của cá basa đối với sức khỏe
Giúp giảm cân lành mạnh
Cá basa là thực phẩm tốt cho việc giảm cân. Bởi cá basa góp phần ngăn ngừa sự tích tụ mỡ. Giúp giảm mỡ hiệu quả ở các vị trí như hông, đùi và bụng. Với những người đang theo chế độ ăn kiêng thì cá basa sẽ là món ăn tuyệt vời.
Cải thiện sức khỏe xương
Cá basa có lượng lớn vitamin D giúp xương chắc khỏe. Bổ sung đầy đủ vitamin D trong khẩu phần ăn cá basa phi lê hấp có thể ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn.
Giàu chất đạm
Cá basa là thực phẩm chứa nhiều protein
Cá basa chứa các axit amin thiết yếu để tổng hợp các protein quan trọng cho cơ thể. Các axit amin thiết yếu như isoleucine, histidine, leucine, lysine, methionine, tryptophan,… cơ thể không thể tự sản xuất được nên cần được bổ sung thông qua chế độ ăn uống. Thành phần dinh dưỡng trong cá basa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Cung cấp khoáng chất quan trọng
Cá basa cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kẽm, kali giúp điều hòa cân bằng điện giải trong tế bào của cơ thể. Ăn cá basa nấu chín hoặc nướng kỹ là một cách để hấp thụ các khoáng chất này. Kẽm cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, theo dõi sự tổng hợp và phát triển của tế bào và giúp vết thương mau lành hơn.
Góp phần kéo dài tuổi thọ
Theo một số nghiên cứu, cá basa giúp tăng tuổi thọ. Axit omega 3 có trong cá basa giúp giảm viêm trong cơ thể. Đồng thời, cá basa còn ngăn ngừa căng thẳng, mệt mỏi, bảo vệ chức năng tim mạch và hỗ trợ phát triển thị lực ở trẻ.
Hàm lượng natri không đáng kể
Hàm lượng natri trong cá basa không đáng kể
Cá basa chứa hàm lượng natri rất thấp, rất tốt cho người bị huyết áp cao vì làm giảm lượng muối ăn vào và điều hòa lưu lượng máu trong cơ thể. Thực phẩm ít natri cũng có lợi cho người mắc bệnh gan và thận vì những thực phẩm này hạn chế sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể.
2 cách chọn cá basa tươi
Cách chọn cá basa tươi
Để chọn được cá basa tươi ngon, chất lượng, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:
Chú ý đến màu sắc thịt cá và thớ thịt
Chú ý đến màu sắc thịt cá và thớ thịt
Cá basa tươi có thớ thịt nhỏ, đều. Thịt cá ngon sẽ có màu trắng, sờ vào chắc, đàn hồi khi ấn vào, không rỉ nước và không có nhớt trên bề mặt thớ thịt.
Quan sát các bộ phận của cá
Quan sát các bộ phận của cá
Khi mua cá basa nguyên con, khi lựa chọn, bạn cần lưu ý lưng cá có màu nâu nhạt và bụng trứng phình ra hai bên. Vây và đuôi còn nguyên vẹn. Mắt cá có màu xanh lam và mang có màu đỏ tươi, không bị tắc nghẽn và có mùi hôi.
Cách chọn cá basa đông lạnh
Cách chọn cá basa đông lạnh
Nếu mua cá basa đông lạnh, sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế cấp.
3 Lưu ý khi ăn cá basa và cách bảo quản cá basa
Những lưu ý khi ăn cá basa và cách bảo quản cá basa
Cách bảo quản cá basa
Cách 1 Nếu cá còn sống, bạn có thể bảo quản trong nồi và nên dùng trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Cách 2 Bạn cũng có thể chế biến cá khi còn sống, nấu sơ qua và bảo quản trong tủ lạnh . Mỗi lần sử dụng bạn chỉ cần mang đĩa cá ra hâm nóng lại là xong.
Phương pháp 3 Đông lạnh cá trong tủ đông. Đây là cách bảo quản cá thuận tiện và giữ được sản phẩm lâu nhất. Tuy nhiên, bạn nhớ bảo quản cá trong túi nilon hoặc hộp kín để cá không bị khô do mất nước khi để lạnh và mùi tanh từ cá không lan sang các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Cẩn thận khi ăn cá basa
Cá basa là loại cá to, ít xương nên bạn có thể chế biến các món ăn như : Chiên, nướng, om, nấu canh . Khi nấu, bạn có thể để nguyên con, cắt thành từng miếng hoặc phi lê, chỉ lấy thịt.
Khi sử dụng cá basa đông lạnh, bạn không nên rã đông cá ở nhiệt độ phòng vì điều này sẽ làm tăng lượng vi khuẩn có trong sản phẩm. Cách an toàn nhất là rã đông chúng trong tủ lạnh.
4 món ngon chế biến từ cá basa
Những món ngon chế biến từ cá basa
Dưới đây là những món ngon từ cá basa mà bạn có thể tham khảo:
Dạ dày cá ba sa kho tiêu thơm ngon, đậm đà hương vị
Dạ dày cá ba sa kho tiêu thơm ngon, đậm đà hương vị
Dạ dày cá ba sa kho tiêu là món ăn dùng với cơm có mùi thơm của tiêu, dạ dày cá dai và giòn. Ngoài ra, đây còn là món ăn đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Chắc chắn món ăn này sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn nhất.
Cá ba sa kho nghệ
Cá ba sa kho nghệ
Cá ba sa kho nghệ có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm của nghệ và vị ngọt của thịt cá sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Bạn cần chú ý chọn cá basa tươi để có được món kho nghệ thơm ngon.
Canh chua cá basa
Canh chua cá basa
Vào ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát canh chua cá basa. Vị chua ngọt của nước dùng cùng thịt cá tươi mềm sẽ giúp bạn đánh bay cái nóng mùa hè. Vào mùa đông, nhâm nhi bát súp ấm nóng cũng là một trải nghiệm hấp dẫn không kém.
Bách hóa 5 XANH: Đại siêu thị bán cá basa giá tốt nhất
Bách hóa XANH – địa chỉ bán cá basa giá tốt nhất
