Cá đỏ hay còn gọi là cá smeltfish là loài cá thuộc bộ cá vược. Cách chọn cá đỏ tươi ngon cho bữa ăn gia đình mà bạn không nên bỏ qua.
Cá hồi (cá ngò) thường được dùng để chế biến các món ăn nhờ hương vị thơm ngon độc đáo và nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách chọn mua loài cá hồng này nhé!
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của
Giá trị dinh dưỡng của cá hồng
Cá lóc là loại cá thơm ngon, bổ dưỡng nên được nhiều người chọn mua để chế biến nhiều món ăn ngon. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 100g cá hồng sẽ chứa khoảng 104 calo , ngoài ra còn có các dưỡng chất khác như: 2,8g chất béo, 19,7g protein, 1,77mg sắt, 47 mg canxi, 87mg natri, 159mg phốt pho. , 413mg kali.
Ngoài các dưỡng chất trên, cá hồng còn có nhiều loại vitamin như: Vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin PP và omega-3.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồng
Tác dụng của cá lóc đối với sức khỏe
Không chỉ thịt mềm, thơm ngon mà thịt cá có vị ít tanh hơn, thịt cá còn có nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung năng lượng giúp cơ thể phát triển toàn diện.
Thịt cá nói chung và thịt cá đỏ nói riêng chứa nhiều omega 3, là chất cần thiết cho não, giúp tăng cường hoạt động của não.
Tác dụng của cá lóc đối với sức khỏe
2 Cách chọn mua cá hồng tươi
Cách chọn mua cá hồng
Khi chọn mua cá hổ, bạn nên chọn những con cá có thân hình to lớn, còn sống và chiến đấu kiên cường. Chọn con có làn da sáng bóng, đôi mắt trong và mang màu đỏ tươi.
Bạn không nên chọn cá đã chết , vì khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của cá cũng như chất lượng món ăn. Hoặc những con vật quá gầy hoặc quá nhỏ sẽ có ít thịt và nhiều xương.
Nếu chọn cá ướp lạnh hoặc cá chế biến sẵn, bạn nên kiểm tra xem mắt cá có đục hay trũng không, mang có màu xám, vảy có bong tróc và xỉn màu, khi ấn vào thịt cá có nhạt màu và không còn đàn hồi. Cây hồi. Bạn không nên mua cá có những triệu chứng này vì nó đã bị hư.
3 Lưu ý khi ăn cá đỏ và cách bảo quản
Ăn cá đỏ không làm bạn béo nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều cá đỏ , vì ăn quá nhiều một loại thực phẩm sẽ gây hại cho sức khỏe mà không mang lại lợi ích như mong muốn.
Đối với cá tươi sau khi mua về, bạn cần làm sạch vảy, vây, nội tạng rồi rửa sạch nhiều lần để giúp chất bẩn không thấm vào thịt cá khi để trong tủ lạnh rồi để ráo nước.
Bạn nên cho cá vào hộp kín hoặc túi dây kéo rồi cho vào tủ lạnh, đảm bảo không khí không thoát ra ngoài gây mùi hôi. Bạn có thể cho cá vào tủ lạnh tối đa 1 ngày hoặc đông lạnh lâu hơn.
Những lưu ý khi ăn cá hồng và cách bảo quản
4Món ngon chế biến từ cá hồng
Cá hổ chiên sả nghệ
Cá lóc chiên sả nghệ là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng được ưa chuộng và có màu sắc bắt mắt. Không chỉ vậy, khi thưởng thức, cá lóc chiên sả nghệ sẽ có mùi thơm đặc trưng của nghệ và sả nên rất hấp dẫn. Da cá giòn thấm gia vị, thịt cá mềm và béo sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn.
Tham khảo: Cách làm cá lóc chiên sả nghệ, dân dã nhưng ngon tuyệt vời
Cá hổ chiên sả nghệ
Nhím biển om ba chỉ om
Cá hồng kho tộ là món ăn thịnh soạn, đậm đà hương vị cho những ngày mưa. Chỉ cần một nồi cá kho thơm ngon sẽ khiến bạn nghiện ăn mãi không thôi. Cá hồng kho sẽ có màu nâu đẹp mắt, mùi thơm của tiêu, ớt sẽ lan tỏa khắp gian bếp . Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá thơm ngon, mềm và đậm đà nước sốt.
Tham khảo: Cách nấu cá hồng kho không bị tanh, màu sắc đẹp mắt, thích hợp ăn ngày mưa
Nhím biển om ba chỉ om
Cá lóc kho nghệ
Không chỉ là món cá kho thông thường mà khi cá hồng kho nghệ cũng sẽ rất đặc biệt và thơm ngon. Thịt cá kho mềm, vẫn giữ được độ mềm, ngọt hòa quyện với nước sốt nghệ thơm lừng nên rất thơm ngon, hấp dẫn.
Tham khảo: Cách làm món cá hồng kho nghệ đẹp mắt, thơm ngon
Cá lóc kho nghệ
