Cá hồi là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và bổ sung nhiều vitamin cho cơ thể. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách chọn cá hồi tươi nhé!
Cá hồi – món ăn không còn xa lạ với mọi người, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đây cũng là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cách chọn cá hồi tươi, ngon? Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá hồi
Giá trị dinh dưỡng của cây hồi
Giá trị dinh dưỡng của cây hồi
Cá hồi là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể
- Chất đạm
- Kali
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin B12
- Omega-3
- DHA
- Sắt
- Vitamin B1 (thiamin): 18% RDI
- Vitamin B2 (riboflavin): 29% RDI
- Vitamin B3 (niacin): 50% RDI
- Vitamin B5 (axit pantothenic): 19% RDI
- Vitamin B6: 47% RDI
- Vitamin B9 (axit folic): 7% RDI
Những chất này không chỉ giúp cải thiện chức năng não mà còn giúp ngăn ngừa các loại ung thư – nguy cơ tiềm ẩn ảnh hưởng đến cuộc sống của mọi người. Ngoài ra, loại cá này chứa ít chất béo, cholesterol và natri bão hòa.
Tác dụng của cá hồi đối với sức khỏe
Cá hồi chứa rất nhiều axit béo omega – 3, đây là một trong những dưỡng chất được coi là “thiết yếu” trong cơ thể mỗi người, sự kết hợp giữa omega – 3 và DHA là sự kết hợp hoàn hảo, nó không chỉ giúp cơ thể cải thiện chức năng của các tế bào kết nối động mạch mà còn giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Hàm lượng kali trong cá hồi khá cao, đặc biệt là cá hồi tự nhiên. Kali giúp kiểm soát huyết áp cực tốt. Theo nhiều nghiên cứu gần đây, cá hồi giúp giảm huyết áp ở những bệnh nhân có tiền sử bệnh.
Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm chứa nhiều protein, giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể. Đặc biệt, omega-3 còn giúp giảm tỷ lệ viêm nhiễm trong cơ thể hiệu quả.
Nếu thường xuyên ăn cá hồi, bạn không chỉ nhận được những lợi ích trên mà còn giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ ở người trung niên trở lên và làm đẹp da cực kỳ hiệu quả.
2 Cách chọn cá hồi tươi ngon
Cách chọn cá hồi tươi ngon
Quan sát mắt cá
Quan sát mắt cá
Để chọn được miếng cá hồi tươi ngon, đầu tiên hãy nhìn vào mắt cá. Chọn những phần cá có mắt lồi, trong vì đây là dấu hiệu cá vừa mới chết.
Quan sát vảy cá
Quan sát vảy cá
Tiếp theo là thân cá, chọn những phần vảy cá còn sáng bóng.
Cảm nhận thịt
Cảm nhận thịt
Để kiểm tra xem thịt đã săn chắc hay chưa, bạn hãy cầm đuôi cá và lắc mạnh.
Quan sát mang cá
Quan sát mang cá
Và bước cuối cùng là quan sát mang cá. Nếu mang cá vẫn đỏ và không bị rách thì xin chúc mừng bạn đã chọn được miếng cá hồi tươi ngon.
Đối với phi lê cá hồi
Phi lê cá hồi
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào các thớ thịt để kiểm tra độ đàn hồi của cá, vì khi cá còn tươi độ đàn hồi sẽ tốt hơn cá để lâu. Ngoài ra, cá hồi tươi sẽ có màu hồng tươi hoặc màu cam và bề mặt khô.
3 Lưu ý khi ăn cá hồi và cách bảo quản cá hồi
Những lưu ý khi ăn cá hồi và cách bảo quản cá hồi
Cẩn thận khi ăn cá hồi
- Không ăn quá nhiều: Mặc dù cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây tác dụng phụ, bạn chỉ nên ăn 2-3 lần một tuần.
- Hạn chế ăn cá hồi sống: Ăn nhiều cá hồi sống sẽ dễ gây nhiễm trùng và dẫn đến đau dạ dày, tiêu chảy, ngộ độc.
Cách bảo quản cá hồi
- Để bảo quản cá hồi tươi và giữ được độ săn chắc vốn có, bạn phải đảm bảo cá được cấp đông liên tục. Thời gian bảo quản cá hồi trong môi trường đông lạnh lâu nhất là 3 tháng. Nếu phát hiện cá đổi màu hoặc bị chảy nước không được sử dụng, cá có thể bị ươn và nếu ăn phải sẽ bị ngộ độc.
4 món ngon chế biến từ cá hồi
Cá hồi xông khói
Cá hồi xông khói
Tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, hãy chọn cá hồi hun khói cho những ngày bận rộn không thể sắp xếp nhiều thời gian vào bếp thì đây là món ăn nên đứng đầu danh sách của sếp bạn.
Tham khảo: Cách làm cá hồi hun khói đơn giản, thơm ngon tại nhà
Cá hồi áp chảo sốt teriyaki
Cá hồi áp chảo sốt teriyaki
Đây là món ăn dành cho mùa hè nóng nực, cơm trắng nóng hổi là phù hợp nhất và đảm bảo cơm bị lãng phí. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm với một số loại rau luộc, salad hoặc súp rau củ, đây là món ăn có thể khiến nhiều trái tim thổn thức, hãy thử ngay nhé!
Tham khảo: Công thức cá hồi áp chảo sốt teriyaki, da giòn, thơm thơm
Burger cá hồi
Khi ăn burger cá hồi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo đặc trưng của cá hồi, vị mát của xà lách, vị chua nhẹ của cà chua cộng thêm chút béo từ nước sốt đậm đà, còn có lớp phô mai mềm tan chảy. . … Mọi thứ hài hòa tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng.
Burger cá hồi
Tham khảo: Cách làm burger cá hồi thơm ngon cho bữa sáng giàu năng lượng
Bách hóa tổng hợp 5 XANH: Đại siêu thị bán cá hồi giá tốt nhất
Tại Bách Hóa XANH, chúng tôi bán những miếng cá hồi thơm ngon dành cho bạn. Cá hồi tại Bách Hóa XANH được bán với giá cả hợp lý, sản phẩm chất lượng cao được lựa chọn kỹ càng mang đến cho bạn những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
Bạn sẽ nhận được sự tư vấn và phục vụ tận tình từ nhân viên cửa hàng. Đặc biệt, Bách hóa XANH luôn có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn để bạn thoải mái mua sắm mà không phải lo lắng về giá cả.
