Sinh tố chanh dây hay còn gọi là sinh tố chanh dây, với vị thơm thơm của sữa và vị chua của chanh dây đã giúp thức uống này trở nên phổ biến rộng rãi. Cách làm sinh tố chanh dây đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một ly sinh tố mát lạnh ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm!
Sinh tố chanh leo là loại sinh tố rất dễ uống, thơm, chứa nhiều vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể, đồng thời giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Thay vì lãng phí tiền vào những đồ uống đắt tiền, tại sao bạn không thử làm món sinh tố chanh leo quen thuộc này tại nhà? Cùng làm 6 ly sinh tố chanh dây thơm ngon nhé!
1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của chanh dây
Giá trị dinh dưỡng của chanh dây
Chanh dây rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Trên thực tế, theo một nghiên cứu, chanh dây rất giàu polyphenol so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác như vải, xoài, chuối, đu đủ và dứa.
Ngoài ra, chanh dây còn cung cấp một lượng nhỏ chất sắt . Cơ thể bạn thường không dễ dàng hấp thụ chất sắt từ thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong chanh dây rất giàu vitamin C, được biết là có tác dụng làm tăng khả năng hấp thu sắt.
Người ta ước tính rằng một quả chanh dây có chứa:
- Lượng calo: 17 calo
- Chất xơ: 2 gram
- Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 8% DV
- Sắt: 2% DV
- Kali: 2% DV
Giá trị dinh dưỡng của chanh dây
Tác dụng của chanh dây
Chanh dây là loại thực phẩm cung cấp cho bạn nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa , ít đường trong máu và giàu pectin giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng lượng calo .
Ngoài ra, chanh dây rất thích hợp cho những người đang điều trị bệnh tiểu đường vì có khả năng làm giảm cholesterol và cải thiện chức năng insulin nhờ flavonoid và axit phenolic.
Việc bổ sung chanh dây vào chế độ ăn uống thường xuyên có thể giúp bạn bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Chanh dây chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe
2Cách chọn chanh dây ngon ngọt, bùi
Quan sát màu sắc
Chọn những quả có vỏ to, màu tím sẫm. Những loại quả này thường ngọt và bùi hơn do được tiếp xúc nhiều với ánh nắng hơn. Hãy chọn làn da sáng bóng, mịn màng và căng mọng. Chanh dây càng sẫm màu thì quả càng chín và ngọt hơn.
Tránh những quả có đốm, sần sùi, có màu xanh tím hoặc xanh vàng . Đây là những quả chưa chín, có vị chua và ít nước.
Kích thước quả chanh dây
Kích thước chanh dây khác nhau tùy theo giống nên kích thước không quyết định đến hương vị của chanh dây. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua chanh dây loại lớn. chanh dây có xu hướng chứa nhiều nước hơn.
Bạn nên chọn mua chanh leo loại lớn
Hương chanh dây
Chanh dây chín tự nhiên có mùi thơm rất đặc trưng và dễ dàng nhận biết . Mùi hương chanh dây dễ chịu. Người ta cho rằng chanh dây màu vàng có mùi thơm nồng hơn chanh dây màu tím.
Hãy cảm nhận nó bằng đôi tay của bạn
Hãy thử cầm một quả chanh dây trên tay. Nó trông mịn và kích thước lớn, vì vậy bạn nên chọn nó. Trái cây mới hái có cảm giác tươi hơn và ẩm hơn. Vỏ không quá mềm khi chạm vào, trái cây quá cứng có thể là do chúng còn non.
Nhìn có vẻ mịn và kích thước lớn nên các bạn nên chọn nó
3Lưu ý khi ăn chanh dây và cách bảo quản chanh dây
Cẩn thận khi ăn chanh dây
- Ăn quá nhiều chanh leo thường gây ra tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, buồn ngủ, nôn mửa … Đôi khi nó còn có thể khiến bạn cảm thấy chóng mặt hoặc nhịp tim không đều.
- Nếu ăn quá nhiều hạt chanh dây sẽ vô tình rơi vào túi thừa của ruột già, có thể phát triển thành viêm ruột thừa hoặc viêm túi thừa ruột già.
- Chất trong chanh dây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do tương tác với thuốc chống đông máu. Vì vậy, hãy lưu ý không dùng chanh dây khi đang dùng thuốc an thần, thuốc kháng histamine hoặc một số loại thảo mộc…
- Nếu bạn bị dị ứng hoặc loét dạ dày, hãy cẩn thận khi sử dụng chanh dây vì nó có thể gây dị ứng như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch. Trong chanh dây có chứa nhiều axit hữu cơ và có thể gây hại cho dạ dày. Nó ảnh hưởng đến các vết loét, chức năng thận và làm tăng nguy cơ sỏi thận.
Cẩn thận khi ăn chanh dây
Cách bảo quản chanh dây
Đối với chanh dây mới mua về, bạn rửa sạch bằng nước và tách riêng những quả chanh dây bị hư hoặc dập. Đợi nước khô hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Cho vào túi nhựa kín và để trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Ngoài ra, để bảo quản được lâu, bạn có thể lấy nước ép chanh dây, chia thành từng phần nhỏ, cho vào chai hoặc lọ kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này bảo quản chanh dây khoảng 1 năm và rã đông 1-2 giờ trước khi sử dụng. Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của chanh dây.
Chọn những quả chanh dây có vỏ to, màu tím sẫm. Những loại quả này thường ngọt và bùi hơn do được tiếp xúc nhiều với ánh nắng hơn.
Xem thêm : 17 loại sinh tố thơm ngon làm đẹp da, tăng sức đề kháng cho cơ thể
4Món ngon làm từ chanh dây
Dưới đây là 6 cách chế biến món sinh tố chanh dây thơm ngon mà bạn nên thử một lần nhé!
Cách làm sinh tố sữa chanh dây
Chuẩn bị
10 phút Xử lý
20 phút dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố sữa chanh dây
Nguyên liệu làm sinh tố sữa chanh dây
- 05 quả chanh dây
- 200ml sữa tươi có đường
- 3 thìa sữa đặc
- 50g đường cát
- 50 gram đá viên
- Dụng cụ sử dụng: Dao, cốc, thìa, máy xay sinh tố
Cách làm sinh tố sữa chanh dây
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu . Rửa sạch chanh dây. Cắt một nửa.
Cắt đôi quả chanh dây
Bước 2 Xay sinh tố
Cho nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn
- Dùng thìa múc hết phần bên trong, cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml sữa tươi có đường, 3 thìa sữa đặc và 50 gam đường.
- Đậy nắp, bật máy ở tốc độ cao và quan sát cho đến khi hạt chanh dây xay nhuyễn thì cho đá viên vào. Tiếp tục xay cho đến khi mịn thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố chanh dây
Đổ ra ly, thưởng thức. Ly chanh dây có màu vàng tươi bắt mắt và có vị chua ngọt mát rất thích hợp cho những ngày nắng nóng.
Cách làm sinh tố chanh dây và chuối
Chuẩn bị
5 phút Xử lý
10 phút cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh dây và chuối
- 3 quả chuối chín
- 4 quả chanh dây
- 20ml sữa đặc
- 50ml sữa tươi có đường
- 80 gram đá viên
- Dụng cụ sử dụng: Dao, cốc, thìa, máy xay sinh tố
Cách làm sinh tố chanh dây và chuối
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị chanh dây và chuối
- Rửa sạch chanh dây. Cắt một nửa. Gọt vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 2 Xay sinh tố
Cho nguyên liệu sinh tố chanh dây và chuối vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn
- Cho nguyên liệu chuối cắt nhỏ, cùi chanh dây, 50ml sữa tươi có đường, 20ml sữa đặc vào máy xay sinh tố, xay đến khi thấy đá và nguyên liệu mịn thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Hoàn thành sinh tố chanh dây và chuối
Đổ ra ly, thưởng thức. Ly chanh dây có màu vàng của chuối và chanh dây hòa quyện. Thưởng thức vị chua đặc trưng của chanh dây kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn.
Cách làm sinh tố chanh dây thơm cam
Chuẩn bị
10 phút Xử lý
20 phút dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh dây thơm cam
Vật liệu chế biến
- 3 quả chanh dây
- 1 quả cam
- 1/2 quả dứa
- 1 nhánh bạc hà
- 200ml nước táo
- Dụng cụ sử dụng: Dao, cốc, thìa, máy xay sinh tố
Cách làm sinh tố chanh dây thơm cam
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Vật liệu chế biến
- Dứa gọt vỏ, cắt miếng. Vỏ cam bong ra. chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi. Loại bỏ phần héo của bạc hà và rửa sạch.
Bước 2 Xay sinh tố
Xay sinh tố
- Cho chanh dây, cam, dứa, cùi bạc hà và 200ml nước táo đã chuẩn bị vào máy xay. Xay cho đến khi mọi thứ mịn mượt thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố chanh dây thơm cam
Đổ ra ly, thưởng thức. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nhiều hương vị tinh tế của nhiều nguyên liệu khác nhau . Sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.
Cách làm sinh tố chanh dây thơm chuối
Chuẩn bị
10 phút Xử lý
15 phút dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh dây thơm chuối
Nguyên liệu chính làm sinh tố chanh dây thơm chuối
- 2 trái chanh dây
- 1 quả dứa
- 3 quả chuối
- 2 thìa cà phê sữa đặc
- 100ml sữa tươi có đường
- 1 muỗng canh bột yến mạch
Cách làm sinh tố chanh dây thơm chuối
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu chính
- Gọt vỏ dứa và cắt thành miếng. Gọt vỏ chuối và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 đốt ngón tay. chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 2 Xay sinh tố
Sinh tố chanh dây thơm chuối
- Cho cùi chanh dây, dứa, chuối đã chuẩn bị sẵn, 100ml sữa tươi có đường và 1 thìa bột yến mạch vào máy xay. Xay cho đến khi mọi thứ mịn mượt thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố chanh dây thơm chuối
Đổ ra ly, thưởng thức. Khi uống, ngoài vị chua ngọt của trái cây, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của yến mạch. Bạn có thể để lạnh để ăn ngon hơn.
Sinh tố chanh dây cam việt quất
Chuẩn bị
10 phút Xử lý
15 phút dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh dây cam việt quất
Nguyên liệu chính làm sinh tố chanh dây cam việt quất
- 100 gram quả việt quất
- 1 quả cam
- 1/2 muỗng canh kem phô mai
- 1 cốc đá viên
- 1/2 thìa mật ong
Cách làm sinh tố chanh dây cam tắc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu chính làm sinh tố việt quất chanh leo
- Quả việt quất (quất) bỏ cuống và vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Cam gọt vỏ. chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 2 Xay sinh tố
- Cho cùi chanh dây, việt quất và cam đã chuẩn bị sẵn, 1/2 thìa kem phô mai, 1/2 thìa mật ong và đá viên vào máy xay. Xay cho đến khi mọi thứ mịn mượt thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố chanh dây cam việt quất
Đổ ra ly, thưởng thức. Màu nâu vàng nhạt đẹp mắt sẽ gây ấn tượng với bạn, cùng với hương vị ngọt ngào, béo ngậy mà phô mai kem mang lại sẽ khiến bạn ngất ngây.
Sinh tố xoài rau chân vịt chanh dây
Chuẩn bị
10 phút Xử lý
15 phút dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm sinh tố chanh dây, xoài, rau muống
Nguyên liệu chính làm sinh tố chanh dây, xoài và rau mồng tơi
- 1 quả xoài chín
- 1 quả chuối
- 50 gram rau bina
- 2 trái chanh dây
- 100ml sữa tươi có đường
- 200ml nước cam
Cách làm sinh tố chanh dây, xoài và rau bina
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu chính làm sinh tố chanh dây và rau bina
- Rửa sạch rau bina, loại bỏ lá héo và hư hỏng rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa xoài, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ chuối và cắt chúng thành từng miếng có kích thước bằng ½ đốt ngón tay. chanh dây rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 2 Xay sinh tố
- Cho ¾ cùi chanh dây, xoài, rau muống, chuối đã chuẩn bị ở trên, 100ml sữa tươi có đường và 200ml nước cam vào máy xay. Xay cho đến khi mọi thứ mịn mượt thì tắt máy.
Sản phẩm hoàn thiện
Sinh tố chanh dây và rau chân vịt
Rót ra ly, cho ¼ cùi chanh leo còn lại lên bề mặt sinh tố để trang trí và thưởng thức. Màu xanh mát cùng hương vị ngọt ngào, mát lạnh của thức uống này sẽ giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè ngay lập tức.
