Chuối ngâm hóa chất dù chín đều, đẹp mắt nhưng khi ăn vào sẽ gây hại cho hệ thần kinh và ảnh hưởng đến chức năng gan, thận. Vì vậy, cách tốt nhất đó là áp dụng phương pháp chọn chuối ngon không ngâm hóa chất sẽ hướng dẫn bạn đọc trong bài viết sau.
Trước hết mọi người cần biết, chuối ngâm hóa chất thường chín đều, đẹp nhưng cuống vẫn xanh. Ngoài ra, đầu còn dính nhựa chuối. Khi ăn có cảm giác như chuối vẫn còn sống và còn sống .
Thông thường người ta sử dụng các dung dịch như CO2, 4D (giúp chuối tươi lâu hơn, chín nhanh hơn, diệt vi khuẩn bám vào chuối và hoa quả) để ngâm chuối giúp vỏ chuối chín đẹp hơn. Tuy nhiên, các hóa chất này không chỉ thấm vào vỏ, cuống mà còn vào cả thịt chuối. Hậu quả khi chúng ta ăn vào cơ thể là CO2, 4D tấn công vào cơ thể, gây hại cho hệ thần kinh, ảnh hưởng đến các chức năng chính của gan và thận.
1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của chuối
Giá trị dinh dưỡng của chuối
Chuối là một trong những loại trái cây không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày. Đây là loài thực vật thuộc họ Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng rộng rãi ở những vùng có khí hậu nhiệt đới. Chuối là nguồn cung cấp chất xơ lành mạnh , giàu kali, vitamin B6, vitamin C, chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng.
Hàm lượng dinh dưỡng của chuối vừa (khoảng 100 g). Đặc biệt:
- 89 calo
- 75% nước
- 1,1g chất đạm
- 22,8g carbohydrate
- 12,2g đường
- 2,6g chất xơ
- 0,3g chất béo
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của chuối
Tác dụng của chuối đối với sức khỏe
Theo y học hiện đại, chuối rất giàu năng lượng. 100 gram chuối cung cấp cho cơ thể 103 calo . Chuối chín rất giàu tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, chuối chứa nhiều kali và canxi rất có lợi cho người bệnh mắc bệnh tim.
Các nhà khoa học khuyên nên ăn vài quả chuối mỗi ngày để ngăn ngừa huyết áp cao và các bệnh liên quan đến tim.
Theo y học cổ truyền, chuối có vị ngọt. Tác dụng bổ tỳ, nhuận tràng, lợi tiểu, giải khát…
Theo ghi chép của Đông y, tiêu chuối có vị ngọt, không độc. Vai trò của nó chỉ là làm dịu cơn khát, làm ẩm phổi, làm mát da và làm mát cho trẻ. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều vì sẽ gây chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy.
2Cách chọn chuối ngon, không ngâm hóa chất
Quan sát thân cây
Chuối chín có màu vàng đẹp, còn thân chuối có màu xanh. Nếu bạn bắt gặp những quả chuối vẫn còn nhựa thì đó là những quả chuối đã bị dập nát khi còn non. Hiện tượng này không xảy ra với chuối chín tự nhiên.
Khi chuối chín được ép hoặc ủ bằng hóa chất, vỏ chuối có màu nâu đẹp và đều nhưng cuống vẫn còn xanh.
Chuối chín tự nhiên chắc chắn sẽ chín dọc theo cuống và cuống chuối. Thân cây xanh nhưng chuối chín lại có màu vàng nên chắc chắn đã bị ngâm hóa chất.
Quan sát thân cây
Quan sát vỏ quả
Chuối chín tự nhiên thường có màu vàng đậm, trên vỏ có các đốm nâu hoặc đen. Bóp nhẹ sẽ giúp bạn cảm nhận được độ mềm của thịt.
Mặt khác, chuối chín ép hoặc chín tẩm thuốc có vỏ màu vàng tươi, vỏ mịn nhưng rất cứng và khó ép.
Bạn nên chọn những nải chuối chín không đều (chín và xanh) có đốm đen hoặc hồng đậm. Không nên chọn những quả chín đều, vỏ có màu vàng sậm.
Quan sát vỏ quả
Quan sát ruột của quả
Khi bóc ra ăn, thịt chuối ép sẽ hơi chát, thậm chí hơi sần sùi như cơm sống. Chuối chín tự nhiên hoàn toàn không có vị chát mà lại có vị ngọt, thơm ngon.
Ngoài ra, người tiêu dùng cần chọn những quả chuối chưa chín hẳn. Tức là quả chín, quả xanh, màu sắc không đẹp lắm . Vì những quả chuối này được chín tự nhiên nên không có vị đắng hay khó chịu như chuối lên men hóa học.
Bạn cũng có thể thử nó khi mua chuối. Nếu cây chuối chín sẽ có mùi thơm ngọt tự nhiên, mềm đều. Nếu chuối được ngâm hóa chất, khi ăn sẽ có vị chát, hơi cứng, thô và hơi chua.
Quan sát ruột của quả
3 Lưu ý khi ăn chuối và cách bảo quản chuối
Cẩn thận khi ăn chuối
- Không ăn chuối khi đói: Tuyệt đối không ăn chuối khi đói vì chuối chứa rất nhiều magie. Ăn chuối khi bụng đói có thể khiến lượng magie trong máu tăng đột biến, gây ra cảm giác đói, đau dạ dày, mất cân bằng hệ tim mạch.
- Bạn không nên ăn quá nhiều chuối mỗi ngày, vì tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho thận. Nếu thận không thể loại bỏ lượng kali dư thừa ra khỏi máu, nó có thể gây tử vong.
- Nếu bạn bị dị ứng thì không nên ăn chuối: Một số người có thể bị dị ứng với chuối. Khi ăn chuối, họ có thể gặp các triệu chứng ở miệng và cổ họng như ngứa, phát ban, sưng tấy và thở khò khè.
- Không những vậy, chuối còn có thể gây ra chứng đau nửa đầu nên người bị chứng đau nửa đầu không nên ăn quá nửa quả chuối mỗi ngày.
Cẩn thận khi ăn chuối
Cách bảo quản chuối
Chuối chín nên để tự nhiên ở nhiệt độ phòng và sử dụng dần dần. Nếu chuối có đốm đen nghĩa là chuối đã chín và có thể bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn. Để kéo dài thời hạn sử dụng của chuối chín, hãy tách từng quả ra khỏi chùm. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cành và giữ ở nhiệt độ phòng lâu hơn.
Cách bảo quản chuối
Cuối cùng, loại bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm để đông lạnh. Khi sử dụng, có thể rã đông và chế biến thành món salad, bánh ngọt và sinh tố. Tuy nhiên, sau khi rã đông chuối, đừng đông lạnh chúng lại, ngay cả khi bạn không dùng hết.
4Món ngon làm từ chuối
Bánh xèo chuối
Bánh chuối chiên nóng hổi, giòn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn. Nhấm nháp bánh chuối trong khi nhâm nhi tách trà nóng thật tuyệt vời phải không? Nếu bạn yêu thích chuối nhưng lại cảm thấy nhàm chán với cách ăn thông thường thì có thể chế biến theo cách này. Khi ăn chuối chiên bạn có thể cảm nhận được lớp vỏ giòn, khi nhai thì tan ngay trong miệng.
Xem thêm : 5 cách làm bánh chuối chiên giòn, xốp, thơm ngon tại nhà
Bánh xèo chuối
Chè chuối
Chè chuối thơm ngon, độc đáo là một trong những món chè thập cẩm khó cưỡng. Món chè chuối nếp trộn với nước cốt dừa ngọt béo rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tự tay làm cho cả gia đình với nhiều công thức nấu chè chuối khác nhau. Tôi chắc chắn cả gia đình sẽ ngạc nhiên!
Xem thêm: 5 cách nấu chè chuối thơm ngon
Chè chuối
Bánh chuối nướng
Nếu cuối tuần chưa biết làm gì thì hãy thử món bánh chuối nướng vô cùng thơm ngon và đậm đà này nhé. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Món bánh chuối nướng giòn thơm được làm từ chuối chắc chắn ai cũng sẽ thích. Bạn có thể tự tay làm bánh tại nhà rất dễ dàng và cùng cả gia đình thưởng thức. Thử ngay bây giờ!
Xem thêm: 6 cách làm bánh chuối nướng thơm ngon, béo ngậy tại nhà
Bánh chuối nướng
