Trong những năm gần đây, mức sống và khả năng tiêu dùng của chúng ta đã được cải thiện nhiều nên chúng ta hoàn toàn không còn mơ hồ trong vấn đề “ăn”, trái cây được ăn nhiều hơn trong đời sống hàng ngày.
Nghe đến mít, tôi tin rằng nhiều người cũng có thái độ với nó như đối với sầu riêng, vì mùi đặc trưng khó chấp nhận và sẽ phản đối, nhưng cũng có nhiều người thích ăn, thích mê. Đối với sầu riêng, có người ghét, có người thích. Rồi khi mua mít cũng được chia thành “mít khô” và “mít ướt”, vậy chọn hai loại này như thế nào? Nhiều người không hiểu, chẳng trách đồ ăn mua về không ngon!
Vậy “mít khô” và “mít ướt” có gì khác nhau? Cùi mít bao bì ướt sau khi chín có màu vàng nhạt, cùi mít ẩm hơn, thịt sẽ mềm và mịn hơn, so với mít khô mùi vị sẽ nhạt hơn, cùi lỏng và kém đàn hồi, không dễ tách múi . Khi lấy ra hơi dính tay, cảm giác như bơ, hơi giống sầu riêng, mềm hơn. Mít sấy khô thì khác, quả khô to hơn nhưng chín muộn hơn và chắc hơn, có vị ngọt dịu, dễ tách, dễ lấy nhân, một số loại chất lượng có vị như mật ong nên quả sấy dẻo thơm ngon hơn.
Làm sao để chọn được “mít ngon”?
1. Nhìn vào lớp vỏ bên ngoài
Quả mít khi chín có màu xanh, khi chín vỏ sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng, màu xanh có thể ăn được nhưng mùi vị sẽ khác so với khi màu vàng, nhìn chung mít da xanh cũng tương đối phổ biến trên thị trường, vì nó đậm đà hơn. , hương vị giòn hơn. Sau khi mít chín hoàn toàn, trên vỏ sẽ có một lớp dịch nhầy, khi sờ tay vào có thể cảm nhận rõ nên khi mua mít, nếu dùng tay sờ vào là mít đã chín. .
2. Nhận biết bằng mùi
Độ chín của mít cũng có thể được phân biệt bằng mùi, thông thường khi độ chín của mít càng tăng thì mùi của mít càng rõ rệt, nói cách khác, mít càng chín thì mùi thơm tỏa ra càng nặng. Nhưng cần lưu ý là không nên chọn mít quá chín, nếu không hương vị sẽ không được ngon, chỉ nên yêu cầu độ thơm vừa phải.
3. Dùng dao để cắt
Dùng dao rạch mít cũng giúp bạn chọn ngon hơn, có thể chọn rạch một đường nhỏ trên đầu quả mít, nếu cùi có màu vàng là có thể ăn được, cách này thực chất cũng giống như cách cắt quả dưa hấu. Nếu sau khi cắt mà thấy mít chưa chín, có thể sử dụng một số phương pháp đặc biệt để đẩy nhanh quá trình chín như bôi bột mì hoặc muối vào vết rạch để đạt hiệu quả làm chín.
Bunny (Theo Thương hiệu và Pháp luật)
