Nha đam là loại cây quen thuộc với nhiều người. Hãy cùng học cách chọn nha đam ngon, an toàn, không thuốc nhé!
Nha đam là loại cây được nhiều chị em yêu thích vì nó có thể chế biến được những món ăn ngon và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu cách chọn nha đam ngon, an toàn, không thuốc nhé!
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nha đam
Giá trị dinh dưỡng của nha đam
Nha đam có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trung bình 100g nha đam cung cấp khoảng 21 calo nên nha đam là thực phẩm lý tưởng cho người ăn kiêng. Một số thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong nha đam bao gồm:
- Vitamin : Cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin E và vitamin B12, axit folic, choline giúp chống oxy hóa.
- Enzyme: Cung cấp các enzyme alipase, phosphatase kiềm, amylase, bradykinase, carboxypeptidase, catalase, cellulase, lipase và peroxidase giúp cải thiện quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể.
- Khoáng chất: Cung cấp canxi, crom, đồng, selen, magie, mangan, kali, natri và kẽm. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
- Đường: Cung cấp monosaccharides và polysaccharides có tác dụng chống dị ứng, chống viêm, kháng khuẩn và kháng virus.
- Anthraquinone: Cung cấp 12 anthraquinone, aloin và emodin có tác dụng chống viêm
- Axit béo: Cung cấp cholesterol, campesterol, β-sisosterol và lupeol có tính chất sát trùng giảm đau.
- Nội tiết tố : Cung cấp auxin và gibberellin giúp chữa lành vết thương và chống viêm hiệu quả.
Ngoài ra, nha đam còn cung cấp 20 loại axit amin thiết yếu cho con người và chứa axit salicylic giúp chống viêm và vi khuẩn.
Giá trị dinh dưỡng của nha đam
Tác dụng của nha đam đối với sức khỏe
Trung hòa độ pH của cơ thể
Nước ép lô hội chứa nhiều chất kiềm, giúp trung hòa độ pH của cơ thể. Vì vậy, nha đam có thể hạn chế sự xuất hiện các bệnh do pH axit – môi trường bệnh lý lý tưởng.
Trung hòa độ pH của cơ thể
Giúp gan luôn khỏe mạnh
Nha đam giúp tăng cường chức năng gan cực kỳ hiệu quả. Với dưỡng chất và lượng nước dồi dào, nha đam sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả và đào thải độc tố trong cơ thể tốt hơn.
Giúp gan luôn khỏe mạnh
Tăng khả năng chống viêm của cơ thể
Một trong những công dụng tuyệt vời của nha đam là tăng khả năng chống viêm. Vì nha đam có chứa các hợp chất chống viêm bao gồm axit salicylic, chromone C-glucosyl, v.v. nên giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.
Tăng khả năng chống viêm của cơ thể
Điều trị táo bón
Điều trị táo bón
Trong nước nha đam có rất nhiều nước nên nha đam làm tăng lượng nước trong ruột và kích thích nhu động ruột. Đồng thời, nó còn cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi giúp điều trị táo bón hiệu quả.
Làm dịu làn da bị cháy nắng
Một tác dụng nổi bật của nha đam là giúp làm dịu da. Nha đam có thể chữa lành vết thương từ cấp độ 1 đến cấp độ 2, giúp giảm bỏng rát và làm dịu da hiệu quả do cháy nắng do tia UV gây ra.
Làm dịu làn da bị cháy nắng
Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong nha đam có nhiều enzyme phân hủy lipid. Nhờ đó, ruột sẽ hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, nước ép nha đam còn cải thiện hội chứng ruột kích thích và ngăn ngừa nguy cơ loét dạ dày.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Làm đẹp và làm sạch da
Nha đam có nhiều thành phần chống viêm cùng với vitamin và chất chống oxy hóa. Vì vậy, đây là thực phẩm lý tưởng giúp giảm mụn trứng cá, viêm da, dưỡng ẩm và làm trắng da hiệu quả.
Làm đẹp và làm sạch da
Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường là tác dụng nổi bật của nha đam. Các thành phần trong nha đam giúp chống tăng đường huyết và giảm lipid trong máu hiệu quả.
Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường
2 Cách chọn nha đam ngon, an toàn, không chứa thuốc
Kích thước của nha đam
Để mua nha đam ngon và an toàn, bạn nên chọn nha đam có cành nhỏ và đều. Tránh mua lô hội có cành dài và to vì những lô hội này thường chứa các chất hóa học sinh trưởng không tốt cho sức khỏe. Nếu có thể, bạn nên trồng nha đam tại nhà để đảm bảo sức khỏe.
Chọn kích cỡ nha đam
Màu nha đam
Khi mua nha đam bạn nên chú ý đến màu sắc của cây. Nha đam tươi có màu xanh đều, thường có những đốm trắng nhỏ và chảy ra chất nhờn khi cắt ra. Ngược lại, nha đam có màu xanh hơi nghiêng về phía mép gai nghĩa là nha đam đã bị héo lâu ngày và không nên mua.
Chọn màu sắc của lô hội
Loại nha đam
Bạn không nên chọn mua nha đam có màu xanh tím, cành to. Vì đây là nha đam Ấn Độ nên không có nhiều chất dinh dưỡng. Bạn nên mua nha đam loại tốt, nhiều dưỡng chất, thường có kích thước nhỏ, vừa và có màu xanh đậm đồng đều.
Chọn nha đam
3 Lưu ý khi ăn nha đam và cách bảo quản nha đam
Cẩn thận khi ăn nha đam
Khi sử dụng nha đam tươi và nguyên chất, bạn cần lưu ý tránh sử dụng nhựa nha đam có màu vàng. Vì nhựa nha đam rất độc và có thể gây bỏng da. Khi ăn phải loại nhựa này, bạn có thể bị tiêu chảy.
Đặc biệt, phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng nha đam. Bởi một số chất trong nha đam có thể dẫn đến sẩy thai và gây dị tật bẩm sinh.
Cẩn thận khi ăn nha đam
Ngoài ra, bạn không nên ăn quá 50gr – 100gr nha đam mỗi ngày. Bởi vì nha đam với số lượng lớn có thể dễ gây đau bụng, nôn mửa và tiêu chảy. Ngoài ra, người mắc bệnh thận không nên sử dụng lô hội với số lượng lớn và thời gian dài vì dễ gây suy thận.
Đồng thời, nha đam còn chứa các thành phần có tác dụng nhuận tràng tốt. Vì vậy, bạn nên tránh sử dụng nha đam khi đang dùng thuốc nhuận tràng. Nếu không, thận và gan dễ bị tổn thương.
Cách bảo quản nha đam
Nha đam sau khi mua về bạn nên bọc kín trong màng bọc thực phẩm hoặc bảo quản trong hộp kín rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp bạn giữ được nha đam tươi được từ 4 đến 5 ngày.
Nếu muốn bảo quản nha đam được lâu, bạn có thể cho vào túi nilon, hộp đựng thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Như vậy bạn có thể bảo quản nha đam từ 6 đến 8 tháng. Lưu ý khi rã đông bạn phải để nha đam ở ngoài nhiệt độ phòng và rã đông tự nhiên để không làm ảnh hưởng đến dưỡng chất của nha đam.
Bảo quản nha đam tươi lâu
4 món ngon làm từ nha đam
Nước nha đam đường phèn và lá dứa
Vào ngày hè nóng nực, hãy nấu ngay một cốc nước nha đam với đường lá dứa để giúp giải nhiệt, thải độc cơ thể. Chỉ với vài bước và nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay cốc nha đam đường phèn với lá dứa thơm lừng, ngọt ngào, tươi ngon!
Nước nha đam đường phèn và lá dứa
Tham khảo: Cách nấu nước nha đam giòn ngon với đường phèn và lá dứa tại nhà
Sữa chua nha đam
Sữa chua nha đam là món ăn được nhiều cô gái yêu thích vì nó giúp giải nhiệt những ngày nắng nóng. Đồng thời, nha đam và sữa chua còn giúp làm đẹp da. Bạn có thể ăn món sữa chua béo mát thanh mát này với một ít sữa đặc để có hương vị thơm ngon nhé!
Sữa chua nha đam
Tham khảo: Cách làm sữa chua nha đam thơm ngon, mát lạnh đơn giản tại nhà
Chè nha đam đậu xanh
Vào những ngày hè nóng nực, một cốc nha đam và đậu xanh mát lạnh sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thơm ngon và sảng khoái. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tách trà nha đam đậu xanh giúp thải độc, làm mát và dịu da!
Chè nha đam đậu xanh
Tham khảo: Giải nhiệt mùa hè với trà đậu xanh nha đam tươi mát
