Rau muống hay còn gọi là củ đậu, khoai mỡ hay rau muống là một loại rau nấu canh thơm ngon và bổ dưỡng. Tìm hiểu cách chọn rau muống sạch, không phun thuốc kích thích.
Rau mồng tơi là loại cây mọc thành bụi và là loại rau ăn rất ngon, rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu cách chọn rau muống sạch, không phun thuốc kích thích.
1 Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của rau mồng tơi
Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt
Rau mồng tơi giàu dinh dưỡng với nhiều dưỡng chất lành tính và tốt cho sức khỏe. Trong 100gr rau muống bao gồm:
- Canxi 169mg
- Sắt 2,7 mg
- Năng lượng 35 kcal
- Chất đạm 5,3g
- Glucid 3,4 g
- Magiê 123mg
- Cellulose 2,5g
- Vitamin C 185mg
- Vitamin A 6.650µg
- Mangan 2.400mg
- Phốt pho 65 mg
- Kali 457mg
- Natri 25mg
- Kẽm 0,94mg
- Đồng 190µg
Vì vậy, rau muống Malabar chứa rất nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, rau bina không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon và bổ dưỡng.
Tác dụng của rau muống Malabar đối với sức khỏe
Rau mồng tơi giúp hạ sốt và tăng tiết sữa mẹ, điều trị các vấn đề về tiết niệu. Ngoài ra, rau muống Malabar rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng và còn có khả năng chống lại bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, rau muống còn rất tốt cho sức khỏe và góp phần hạn chế nhiều bệnh như: Táo bón, tưa miệng ở trẻ em, bồi bổ cơ thể sau sinh, chảy máu cam,…
Tác dụng của rau muống Malabar đối với sức khỏe
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn tối đa 50g rau bina mỗi ngày, vì ăn quá nhiều rau bina cũng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như gây mất ngủ, cản trở quá trình hấp thụ canxi,…
2 Cách chọn rau muống sạch, không phun thuốc kích thích
Lá Malabar
Bạn nên chọn rau muống có lá mỏng nhưng cứng, không nên mua lá rau muống dày, mềm, quăn và hư.
Chọn lá rau bina mỏng và cứng
Màu sắc
Ngoài ra, bạn không nên mua rau bina có màu xanh đậm hoặc có đốm vàng vì có thể bị phun nhiều hóa chất. Ngoài ra, bạn không nên mua những lá rau muống không bị hư hỏng, kích thước đồng đều vì có chứa thuốc trừ sâu.
Chọn màu sắc của rau chân vịt
Màu nước rau muống Malabar
Lưu ý khi luộc hoặc nấu rau muống, nước rau phải có màu xanh nhạt, trong, không có màu sắc khác thường. Bởi nếu nước súp sau khi nấu mà rau bina chuyển sang màu xanh đậm và nổi lên thì đây là loại rau còn sót rất nhiều thuốc trừ sâu.
Cách chọn rau muống sạch, không phun thuốc kích thích
Nếm
Về mùi vị của rau muống Malabar, bạn không nên ăn các loại rau có hương vị đậm đà, có mùi hăng vì rau muống Malabar có thể bị nhiễm chất độc hại. Hương vị thơm ngon của rau muống Malabar khi chế biến sẽ hơi ngọt và tinh tế. Ngoài ra, lá mồng tơi Malabar mềm và có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Rau bina Malabar không có hương vị nồng hoặc hăng
Đã đến lúc mua rau bina
Để mua rau muống an toàn, bạn nên mua rau đúng mùa, tránh mua trái vụ, bạn nên mua rau muống từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau.
Bạn nên mua rau muống từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau
3 Lưu ý khi ăn rau muống Malabar và cách bảo quản rau muống Malabar
Cẩn thận khi ăn rau chân vịt
Rau bina Malabar rất ngon và có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn rau bina để tránh sảy thai.
Ngoài ra, ăn rau bina còn có thể khiến bạn dễ bị mất ngủ. Bạn chỉ nên ăn 50 gram rau bina trong một ngày. Ngoài ra, rau bina có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ phốt pho và canxi của cơ thể.
Cẩn thận khi ăn rau chân vịt
Cách bảo quản rau bina
Để giữ rau bina tươi và lâu, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh. Lưu ý không rửa sạch rau trước khi bảo quản, vì bên ngoài rau bina có lớp bảo vệ giúp ngăn ngừa thất thoát chất dinh dưỡng và khoáng chất.
Ngoài ra, bạn cần đậy kín rau muống trước khi bảo quản để lá được tươi lâu hơn. Đồng thời, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ là từ 1 đến 4 độ C.
Cách bảo quản rau bina
4 món ngon chế biến từ rau muống Malabar
Cháo gà ác rau muống
Cháo gà ác ngon thơm, không quá đặc, không quá lỏng là món ăn ngon, bổ dưỡng, giải khát trong mùa hè.
Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của y học cổ truyền Trung Quốc trộn với thịt gà ngọt, xay nhuyễn với rau muống tươi nên có hương vị thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách nấu cháo gà rau muống bổ dưỡng
Tham khảo: Cách nấu cháo gà rau muống bổ dưỡng cho bé
Cháo thịt bò rau bina
Món cháo thơm ngon, bổ dưỡng với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt bò thơm ngọt và rau muống mát lạnh sẽ giúp kích thích vị giác của bạn . Đây sẽ là món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng cho bé yêu của bạn!
Cách nấu cháo bò rau mồng tơi bổ dưỡng
Tham khảo: Cách nấu cháo bò rau mồng tơi, người lười ăn cũng sẽ thích
Súp cua rau muống
Súp cua Malabar là món ăn thơm ngon, thanh mát mà lại rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Súp cua rau muống rất giàu vitamin từ cua và cung cấp nhiều chất xơ từ rau muống. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình trong ngày hè nóng bức.
Cách nấu canh cua rau muống thơm ngon
Tham khảo: Cách nấu canh cua rau muống giúp giải nhiệt mùa hè
