Hôm nay sẽ gợi ý cho các bạn cách chọn, mua, bảo quản và chế biến bông cải xanh thành nhiều món ngon để các bạn có thể áp dụng ngay cho mình nhé. Chúc may mắn!
Loại thực phẩm này chứa hàm lượng chất xơ, vitamin và nhiều khoáng chất quý cực kỳ cao, cần thiết cho cơ thể con người nên được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.
1Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của súp lơ
Giá trị dinh dưỡng của súp lơ
Súp lơ là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. 91g súp lơ chứa các chất dinh dưỡng như:
- Lượng calo: 31
- Nước: 89%
- Chất đạm: 2,5 gam
- Carbohydrate: 6 gam
- Đường: 1,5 gam
- Chất xơ: 2,4 gam
- Chất béo: 0,4 gam
- Vitamin C: 135% RDI
- Vitamin A: 11% RDI
- Vitamin K: 116% RDI
- Vitamin B9 (Folate): 14% RDI
- Kali: 8% RDI
- Phốt pho: 6% RDI
- Selen: 3% RDI
Giá trị dinh dưỡng của bông cải xanh
Tác dụng của súp lơ đối với sức khỏe
Loại bỏ độc tố trong cơ thể
Súp lơ chứa lượng chất xơ cực cao như các loại rau khác. Chất xơ cao giúp gan loại bỏ các chất độc hại thông qua hệ thống bài tiết. Thêm súp lơ vào thực đơn hàng ngày giúp thanh lọc cơ thể vô cùng hiệu quả.
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Súp lơ chứa lượng lớn folate và vitamin C, có vai trò quan trọng trong việc tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Nếu có hệ miễn dịch khỏe mạnh, bạn có thể tránh được các bệnh thông thường như ho, sổ mũi,…
Cải thiện hệ thống miễn dịch
Hỗ trợ giảm cân
91g súp lơ chứa khoảng 31 calo, đây là lượng calo cực thấp. Ngoài việc giàu chất xơ, loại rau này hầu như không chứa chất béo. Vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì đừng bỏ qua thực phẩm này.
Tốt cho người bị huyết áp
Sulforaphane trong súp lơ có tác dụng tăng cường quá trình methyl hóa DNA, từ đó thúc đẩy hoạt động của tế bào và cân bằng huyết áp. Hàm lượng magie, kali và phốt pho trong súp lơ còn giúp điều hòa huyết áp bên trong cơ thể.
Tốt cho người bị huyết áp
Giảm nguy cơ ung thư
Súp lơ chứa chất chống oxy hóa indole-3-carbinol, còn được gọi là I3C. Chất này giúp giảm nguy cơ ung thư vú và các bệnh liên quan đến cơ quan sinh sản của nam giới và phụ nữ. Ngoài ra, súp lơ còn giúp ngăn ngừa ung thư gan, phổi, dạ dày và ruột kết.
Giảm nguy cơ ung thư
Bảo vệ mắt
Súp lơ chứa sulforaphane , giúp bảo vệ các mô dễ bị tổn thương ở võng mạc khỏi stress oxy hóa. Điều này giúp ngăn ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể, mù lòa hay thoái hóa điểm vàng…
2Cách chọn súp lơ tươi, an toàn, giòn, ngọt
Chọn theo mùa
Để đảm bảo chất lượng cao nhất, tất cả các loại súp lơ cần được thu hoạch theo mùa, nhưng súp lơ trắng và súp lơ xanh được thu hoạch vào những thời điểm khác nhau.
- Súp lơ chủ yếu được thu hoạch từ giữa tháng 12 đến giữa tháng 4.
- Thời điểm thu hoạch bông cải xanh tốt nhất là từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10 hàng năm.
Chọn theo màu sắc
Màu sắc là một cách rất đơn giản để nhận biết súp lơ có tươi hay không. Bạn nên chọn những bông hoa có màu sắc tươi sáng, đều màu. Đối với súp lơ, hãy chọn những bông hoa có màu trắng sáng. Giống như bông cải xanh, màu càng đậm và hương vị càng ngọt thì súp lơ càng mềm. Không mua súp lơ có đốm, loang lổ hoặc không đều màu, đặc biệt là hoa màu vàng.
Bạn nên chọn hoa có màu sắc tươi sáng, đều màu
Chọn theo hình dạng và kích thước
Súp lơ có hình tròn, mặt giữa nhô cao, khoảng cách giữa các cành ngắn, mặt trên khít và tốt nhất là không có khoảng trống. Chọn súp lơ còn nguyên vẹn, không bị nứt, côn trùng cắn, bầm tím hoặc hư hỏng.
Ngoài ra, bạn nên chọn những loại hoa nhỏ gọn, cầm chắc tay, có cuống lá tươi, không bị héo. Trọng lượng phải phù hợp với hình dạng của súp lơ.
Dựa vào độ cứng
Dùng tay chạm nhẹ vào bề mặt súp lơ. Nếu thấy cứng, giòn ở mức độ nhất định, không nhão, mềm thì đó là tươi và bạn có thể mua. Khi mua, tránh mua những giống có thân mềm và lá héo.
Chọn súp lơ cứng và giòn ở mức độ nào đó
Chọn người bán uy tín
Để có thể mua được bông cải xanh tươi ngon, trước hết bạn cần chọn nơi mua uy tín, chất lượng.
Bông cải xanh bạn chọn mua phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không sử dụng chất tăng trưởng hay chất bảo quản. Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn mua trực tiếp tại nơi trồng, siêu thị, cửa hàng rau quả hoặc mua trực tuyến tại trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.
Chọn mua ở địa điểm mua hàng uy tín, chất lượng
3 Lưu ý khi ăn súp lơ và cách bảo quản súp lơ
Cẩn thận khi ăn súp lơ
Bạn tuyệt đối không được ăn phần súp lơ bị mốc vì đây là phần sẽ có hại và gây ngộ độc cho cơ thể. Ngoài ra , những phần hoa nhỏ không nên có màu vàng vì lúc đó súp lơ đang bắt đầu phân hủy.
Khi nấu , không nên luộc súp lơ quá mềm hoặc nhão vì sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Nấu quá lâu cũng sẽ làm giảm tác dụng của các chất chống ung thư.
Những người không nên ăn quá nhiều súp lơ là phụ nữ đang trong giai đoạn đầu của thai kỳ, người bị đau dạ dày, người mắc bệnh gút. Các chất dinh dưỡng trong súp lơ có thể gây ra tác dụng phụ hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Cẩn thận khi ăn súp lơ
Cách bảo quản súp lơ
Sau khi chọn mua súp lơ tươi, ngon và an toàn thì việc bảo quản chúng cũng khá quan trọng.
Súp lơ không nên bảo quản quá lâu mà nên chế biến ngay sau khi mua để các món ăn từ loại thực phẩm này có hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên hơn. Nếu muốn bảo quản bông cải xanh thêm vài ngày thì cho vào túi nilon kín, buộc chặt rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra, rửa sạch và chế biến ngay. Tuy nhiên, bạn không nên bảo quản bông cải xanh quá lâu vì sẽ mất đi chất dinh dưỡng!
4Món ngon làm từ súp lơ
Súp lơ xào tỏi
Với loại thực phẩm này, sau khi sơ chế, bạn có thể xào tỏi để giữ được độ giòn, dai và ngọt tự nhiên của súp lơ. Với công thức vô cùng đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Ngoài ra bạn còn có thể xào với thịt bò cũng rất ngon. Thử ngay bây giờ!
Đọc thêm : Bí quyết làm súp lơ baby xào tỏi vừa xanh vừa giòn thơm ngon
Súp lơ xào tỏi
Súp lơ xào thịt heo
Súp lơ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và có hàm lượng vitamin cao. Súp lơ kết hợp với thịt heo giúp tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và dễ làm cho cả gia đình. Súp lơ vẫn giữ được độ giòn sau khi xào, trong khi thịt lợn lại mềm và cực kỳ thơm ngon. Nếu bạn chưa biết nên làm món gì cho cả gia đình thì có thể tham khảo món ăn bổ dưỡng này nhé!
Xem thêm : Cách làm súp lơ xào thịt heo giòn ngọt đảm bảo ai cũng thích
Súp lơ xào thịt heo
Cháo mực tươi súp lơ
Nếu bạn đang tìm kiếm món cháo tốt cho sức khỏe cho cả gia đình thì cháo mực tươi súp lơ là gợi ý mà bạn không nên bỏ qua. Với cùng cách nấu đơn giản, không phức tạp, bạn sẽ có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Xem thêm: Cách nấu cháo mực tươi bông cải xanh thơm ngon cho bé
Cháo mực tươi súp lơ
