Cách làm bánh không cần lò nướng
-
trộn bột
Đầu tiên ta tách lòng đỏ ra bát riêng, thêm 60g đường cát và 3 ống vani vào. Tiếp theo, bạn đánh đều và hơi nhạt thì tiếp tục rây 80 g bột mì vào và tiếp tục khuấy cho hòa quyện.
Chuẩn bị một chiếc nồi có đáy dày, sau đó đổ muối vào nồi dày khoảng 1 cm. Đặt 1 cái âu vào nồi (nâng chảo bánh lên khi còn nóng). Tiếp theo, đóng nắp lại. Bật bếp và để lửa vừa cho đến khi nồi thật nóng.
-
Đánh trứng và trộn bột
Chúng ta cho nước cốt chanh vào lòng trắng trứng để giúp đánh lòng trắng nhanh hơn. Dùng máy đánh trứng đánh mạnh đến khi lòng trắng bông lên.
Tiếp theo, thêm hỗn hợp lòng đỏ và bột mì đã chuẩn bị trước đó. Trộn nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện, tránh trộn mạnh tay quá khi nướng bánh sẽ bị xẹp.
-
Nướng
Lót một tờ giấy vào khuôn (có thể dùng giấy A4), dùng cọ quét một lớp dầu ăn hoặc bơ lên giấy và khuôn bánh để chống dính. Tiếp theo, đổ bọt vào chảo bánh. Sau đó đậy nắp lại và nấu ở nhiệt độ thấp trong 20-25 phút.
Trong quá trình nướng không mở nắp nồi để tránh làm xẹp bánh, sau 20-25 phút bạn thử bánh chín bằng cách xăm một que tăm qua thành bánh, rút tăm ra thấy khô là được. bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
-
Sản phẩm hoàn thiện
Bánh sau khi nguội có thể cắt thành từng miếng vừa ăn. Bánh ăn trong ngày ngon nhất, nếu dùng không hết có thể bảo quản 1-2 ngày trong tủ lạnh.
