Cách làm bánh chuối cà rốt ngon bằng lò nướng thủy tinh

Nguyên liệu làm bánh chuối cà rốt bằng lò nướng thủy tinh cho 8 người

Bột mì 300 gr Chuối chín 2 củ Cà rốt 125 gr (xé nhỏ) Trứng 4 quả nho khô 115 gr Quả óc chó 115 gr Cam 1 quả (bỏ vỏ) Cam 1 quả (ép lấy nước) Vỏ chanh thái nhỏ 10 gr (để làm kem) Kem phô mai 150 gr (cho làm kem) Bột nở 1 thìa Bột quế 1 thìa Đường bột 1/2 thìa Đường bột 100 gr (để làm kem) Đường nâu đậm 150 gr Dầu ăn 175 ml

Cách chọn mua cà rốt tươi

• Bạn cần chọn những củ có kích thước vừa phải, dáng thuôn thẳng về phía đuôi, da láng mịn, cầm chắc tay và hơi cứng.
• Chọn cà rốt có màu cam sáng, đậm, cuống lá xanh tươi bám vào cuống.
• Không nên chọn những củ cà rốt có cuống bị teo tóp, thân bị thâm, nhớt, xuất hiện vết bầm tím, dùng tay ấn vào thấy mềm.
• Không chọn củ quá to. Lá, cành ở phần gốc và phần vai củ to và dày vì đây là củ già, sẽ nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Công cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh, tô, dao,…

Cách làm bánh chuối cà rốt bằng lò nướng thủy tinh

• Đầu tiên

  xử lý sơ bộ

  Trộn chuối nghiền, dầu ăn, đường, trứng, cà rốt, nho khô, quả óc chó, nước cam và vỏ cam trong một bát lớn, đánh đều bằng thìa gỗ.

  Rây bột mì, bột nở, đường bột và quế lên trên hỗn hợp và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi mịn.

  Phết một lớp bơ mỏng lên lớp lót bên dưới để bánh không bị dính đáy khi nướng.

  

• 2

  Nướng

  Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng, đặt khay dưới cùng, chỉnh nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 35 phút.

  Giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và tiếp tục nướng trong khoảng 30-40 phút đến khi bánh chín đều. Bạn có thể thử độ chín của bánh bằng cách chọc một que xiên vào bánh, nếu que xiên ra sạch là bánh đã chín.

  Sau khi lấy ra vẫn để bánh trong khuôn khoảng 6 – 10 phút cho bánh nguội từ từ. Sau đó để bánh lên rack cho nguội hoàn toàn.

• 3

  Sản phẩm hoàn thiện

  Cho tất cả các nguyên liệu làm kem vào tô, dùng thìa gỗ đánh đều cho đến khi mịn. Phủ kem, cho vào tủ lạnh là bạn đã có món bánh chuối cà rốt ngon tuyệt.

  Bạn có thể dùng với nước trái cây, trà nóng hoặc nước lạnh tùy thích.